eu cresci em uma casa onde ele estava completamente normal para cortar o verde fuzz fora de um bloco de queijo, em seguida, continuar a fazer o seu sanduíche com ele. Mas quando fui para a faculdade, vários dos meus amigos acharam a minha indiferença sobre datas de validade um pouco alarmante. Apesar do que as pessoas podem pensar, no entanto, há alimentos que você pode comer depois das datas de validade em seus rótulos.,
as datas de expiração nem sempre são representações precisas da vida útil de um alimento, e esses rótulos têm sido associados a uma quantidade massiva de resíduos alimentares a cada ano. “Os resíduos domésticos de alimentos são responsáveis por 40% de todos os resíduos alimentares nos EUA, e estimamos que 20% dos resíduos domésticos de alimentos é devido à confusão sobre rótulos de data”, disse JoAnne Berkenkamp, advogada sênior do Conselho de defesa de recursos naturais, no Wall Street Journal em 2019., Com mais de 40 milhões de americanos potencialmente enfrentando fome, de acordo com a USDA, é surpreendente pensar que tanta comida está sendo desperdiçada devido à desinformação. É claro que você não quer comer algo que não é Seguro ou pode deixá-lo doente, mas você pode economizar dinheiro e reduzir o desperdício se você parar de viver até a data que você vê estampado em seus pacotes de iogurte.
A maioria das pessoas não entende datas de validade ou o que elas realmente significam. O equívoco comum é que uma vez passada a data de venda de um item, a comida se torna intragável, mas isso nem sempre é o caso., Os produtos alimentares são realmente rotulados com datas de validade para dar aos consumidores informações sobre a frescura do alimento. Em outras palavras, a maioria dos alimentos não” ir mal ” ou tornar-se insalubre para comer quando eles chegaram às suas datas de venda, mas eles vão começar a perder qualidade no gosto. Dito isto, existem exceções: Maya Feller, MS, RD, CDN, uma nutricionista registrada com sede em Brooklyn, diz Bustle, “como regra geral, qualquer um com um sistema imunológico comprometido não deve comer comida após o melhor por datas, especialmente se for visivelmente estragado ou mal cheiroso., Além disso, ela aconselha a não comer carne, aves de capoeira ou frutos do mar depois de sua data de validade. no entanto, a coisa mais importante a fazer é usar o seu senso comum. Se um item cheira mal ou tem cortes profundos e buracos, Feller sugere compostagem em vez de arriscar em comê-lo. O mesmo vale para se a textura, consistência ou cor do item mudou. Basicamente, nunca consumas algo de que não tenhas a certeza., Ainda assim, há uma abundância de alimentos que são seguros muito depois de suas datas de venda, desde que eles não exibam nenhum desses sinais.,
Talvez você não é o tipo para comer todo o molde, mas aqui estão 10 coisas que você pode com segurança comer o passado do prazo de validade, partindo do princípio de que aparência e cheiro normais:
Queijo
Se você pensar sobre como o queijo é feito e idosos, você pode ser mais apto a acreditar que é o tipo de comida que nem sempre o mau após a sua data de validade., Mesmo que haja um pouco de mofo crescendo, consumir queijo “expirado” pode ser seguro — desde que você cortar o mofo e ainda cheira bem. Por exemplo, a cheesemonger de Nova Iorque Rachel Freier disse à Thrillist que os queijos semi-duros e semi-moles podem ficar bons duas a quatro semanas após a data de expiração. No entanto, ela sugere ser um pouco mais cuidadosa com queijos macios que contêm maiores quantidades de umidade.
Cereal
embora possa começar a ficar um pouco velho, cereal tem um verdadeiro prazo de validade muito além da sua data de validade impressa., Como muitos alimentos, se for armazenado corretamente — neste caso, em um lugar fresco e seco — os cereais podem durar meses após a data de venda. O nutricionista e autor Sharon Palmer, RDN, disse Hoje à Food em 2018 que os cereais com maior teor de gordura (nozes e óleos) poderiam piorar mais rapidamente. Em outras palavras, você pode querer experimentar um pouco antes de derramar uma tigela inteira se está expirado. embora as massas alimentícias secas já tenham um prazo de validade de um a dois anos, podem realmente durar muito mais do que isso, porque não contêm água., Desde que seja armazenado em local fresco e seco, as massas secas podem realmente durar até três anos, de acordo com a rede alimentar. Massa fresca, por outro lado, contém água e despojos mais facilmente, então você deve fazer um teste de cheiro.
Pão
Ele pode ficar obsoleto, mas o pão passado a data de validade pode ser comido com segurança. Se o pão cheira mal ou estragado, não o comas., Dito isto, o pão que ficou um pouco velho e crocante faz excelentes torradas e croutons, por isso não o deite fora porque é “muito velho”.”
iogurte
Diga adeus aos dias de deitar fora a sua banheira de iogurte meio comido, porque este é outro produto lácteo que pode comer após o seu rótulo de embalagem ter expirado.”O iogurte aberto vai estragar mais cedo do que o iogurte não aberto, mas o iogurte selado geralmente dura uma a duas semanas após a data de venda. “Estou confortável a comer iogurte 1-2 semanas depois do encontro, desde que não cheire”, Dr., Jennifer Quinlan, microbióloga de alimentos e professora associada no departamento de Ciências da nutrição da Universidade Drexel, disse à NBC News em 2018. Quando se trata de iogurte, temos de perguntar: cheira bem? Tem bolor? Se não, então sinta-se à vontade para prosseguir com o seu smoothie.como pão, batatas fritas podem ficar velhas após a sua data de validade, mas ainda são perfeitamente seguros de comer. Se eles estão em um saco aberto, eles vão ficar bem até que você decidir que a textura é muito para manusear, mas se o saco é selado, ainda pode ser bom meses mais tarde …, como se tivesses um saco de batatas por comer durante tanto tempo.
Chocolate
Você sabe que a película branca que se forma na idade de chocolate? Não é mofo. É o que se chama “flor de chocolate” – ou da variedade de gordura ou açúcar-e pode ser seguro para comer. Se o chocolate é armazenado em um lugar fresco (70 graus ou abaixo), ele vai durar mais do que a sua data de venda. Mas, tal como com as batatas fritas, quais são as hipóteses de teres chocolate por mais do que, tipo, cinco minutos?,
condimentos
eu costumava detestar gastar tanto dinheiro em condimentos como ketchup, maionese e geleia, porque eu nunca conseguia usar tudo antes de expirar. Isso mudou quando descobri que muitos condimentos, incluindo molho de salada, são consumíveis depois das datas de venda. “Se você é saudável e não tem um estômago sensível, você pode ser capaz de tolerar ketchup além do melhor por data”, diz Feller. se não se importar com a queimadura de congelador, os alimentos congelados podem ser consumidos muito depois das suas datas de validade., A congelação de alimentos é a maneira mais fácil de prolongar a sua vida útil, quer se trate de vegetais ou de pastelaria. Vai em frente e abastece-te de pizza congelada. Sabes que queres.
Pacotes de Produzir
Um pouco machucado pepino ou alface murcha não deve prejudicar você (enquanto cheira bem), e nem deve ensacados salada comido passado a data de validade., Quando se trata de frutas e vegetais, é simples: se está podre, não coma. E se estiver um pouco murcha, podes sempre cozinhá-la.peritos: Maya Feller, MS, RD, CDN, nutricionista registado em Brooklyn.
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