10 Benefícios mágicos de cebolas que mantêm o médico afastado

eu nasci em Deli e passei a maior parte da minha infância aqui. Foi apenas na faculdade que eu parti para Ahmedabad e mais tarde trabalhei por alguns anos em Mumbai. Como um entusiasta de alimentos, percebi logo no início da vida que há tanta variedade na Índia, que você pode passar uma vida de amostragem e ainda não acabar tentando tudo. Cada estado, ou melhor, cada distrito, tem sua própria cozinha única, O amor por certos ingredientes e tradições em torno da comida., A única coisa que eu notei mais quando me mudei de Delhi para a Índia ocidental, foi a ausência de cebolas no meu thali, em Maharashtra, Gujarat ou ainda mais ao sul como Karnataka e Kerala. Havia o estranho “kaanda” cortado ao lado de pav bhaji, mas isso era uma raridade com outros pratos. As cebolas são um grampo em partes do Norte da Índia – Punjab, Haryana, UP, Rajasthan, etc. Nenhuma refeição está completa sem uma cebola crua ao lado. Você pode imaginar um prato de chole bhature sem lachcha pyaz? Ou um kebab seekh sem cebola mergulhado em chutney verde?, A cebola pode ser um ingrediente humilde, mas tem o menor lugar nas nossas refeições aqui. Como muitas tradições, esta também tem a sua base no raciocínio científico. A minha avó esmagava uma cebola inteira com a palma da mão e adicionava-a aos nossos pratos no verão. Carinhosamente chamado de “mukka pyaz”, era para nos manter frios neste calor escaldante. Biji (avó) não estava errado. Há muitos benefícios da cebola, e um deles é que ela tem propriedades de resfriamento.,>
Cebola também tem de refrigeração de propriedades de