Para profissionais e consumidores, o final do ano é uma oportunidade para refletir sobre o que temos visto no passado e pensar sobre o que vem a seguir. Como mídia de cerveja, temos um pouco de vantagem em termos de previsão de 2020 craft beer trends.para começar, passamos a maior parte do nosso tempo focados na cerveja artesanal. Mas mais do que isso, estamos moldando ativamente as tendências com as histórias que contamos e proliferamos., Embora não possamos parar uma tendência com impulso massivo, podemos ajudar a amplificar pequenas ondas, ou esmagar algo que ainda não atingiu o seu pico. Isso é um privilégio e uma responsabilidade.
a lista abaixo é um destaque das tendências que pensamos que estão chegando ao fim em 2020. Algumas, como o uso indiscriminado da lactose, são tendências que gostaríamos de ver morrer ou tornar-se refinado. Outros, como mais diversidade dentro da indústria, são aqueles que damos todo o nosso apoio.,à medida que nos preparamos para novos temas, histórias e desafios de 2020, agradecemos-lhe por confiar em nós o suficiente para ler a nossa publicação, e desejamos-lhe saúde, felicidade e bebidas fantásticas no Ano Novo.as tendências da cerveja para o topo da embarcação em 2020, os Taprooms experienciais, os Diprooms, os div id = b7a67e5651, os diprooms evoluíram esteticamente, como a terceira vaga de café artesanal. Já ninguém entra num Starbucks desprevenido pelos toldos verdes e placas monocromáticas., Em 2019, as cervejarias transformaram seus espaços em hangouts artisticamente desenhados e perfeitamente padronizados repletos de bugigangas e peças de conversa arquitetônica.
tomar lugares como Cervejaria Bhavana em Raleigh, NC, cujo mercado de flores interior é ladeado por um restaurante e bar deslumbrante. Ou, o recém-inaugurado meio bandido (uma de nossas escolhas para as melhores novas cervejarias em 2019) em Atlanta, GA. Esta torneira fresca é acentuada por equipamento hi-fi, um banco inteiro de telas de vídeo, e sweatshirts que simplesmente ler, “Cerveja, Cerveja, Cerveja, Cerveja.,”
UPDATE: the world of craft beer has changed overnight. Embora não possamos mais sair em taprooms para o futuro previsível, ainda podemos continuar a comprar de nossas cervejarias favoritas e apoiar o seu negócio! Marcas como o Tavour facilitam as coisas. Vão entregar cerveja de mais de 650 cervejarias e a contar até à tua porta.
tudo o que você precisa fazer é baixar o aplicativo (Apple ou Google Play) para ver o seu menu atual, escolher as cervejas que você gostaria de tentar, e eles vão cuidar do resto.,
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— GLW, Parcerias Manager
Crescente Diversidade de Artesanato
Os rostos de cerveja artesanal estão mudando-e a indústria não poderia pedir um melhor modernização. Com o retorno de festivais como Festival fresco e cervejas com barbas(fora) em 2019, cervejeiros de todas as variedades estão mostrando o mundo que eles querem.a crescente diversidade é uma coisa boa, e estamos entusiasmados por estar totalmente de acordo com esta tendência da cerveja artesanal 2020., Vamos fazer com que a fabricação de naves continue a se tornar o espaço mais inclusivo que precisa ser. Afinal, está na hora de todos terem a sua parte de destaque.
ray Van Dyke, editorial Intern
Bebidas alternativas
cervejeiras cerveja cerveja é uma coisa do passado. Hoje em dia, o miúdo fixe taprooms enchem as torneiras com uma excelente cerveja ao lado de seltzers borbulhantes, grãos de café artesanais, sabores de Kombuchá frutado, e muito provavelmente, algumas opções de bebida não-alcoólica ou de baixa cal., Tu sabes o que dizem: a variedade é o tempero da vida.”
A Cultura Hop até se juntou à tendência, lançando o nosso próprio clube de Café Cultura Hop que irá trazer grãos de café de seis cervejarias diferentes, como turno da noite, Hoof Hearted, Trillium, e mais por todo o país até a sua porta da frente. Também estamos a aumentar a nossa chávena de morning Joe com algumas peças únicas de equipamento de café que juramos.,
Junte-Hop Cultura de Café Club
— Grace Lee Weitz, Parcerias Manager
Foco no Artesanato de Malte
Se o malte é um tipo de batata, em seguida, lúpulo sal. Claro, as especiarias são sensuais, mas não conseguem ficar sozinhas. Isso é o que mais e mais cervejeiros estão começando a perceber, especialmente à medida que a indústria amadurece e cervejeiros se encontram com o tempo, energia e recursos para se concentrar no fornecimento de todos os seus ingredientes crus — não apenas os pequenos verdes que historicamente roubaram o holofote., Em 2020, esperar mais agricultores americanos para aumentar a sua produção de malte, e se preparar para a chegada de novos maltsters que atendem especificamente ao artesanato.
— Kenny Gould, Fundador
Continuação da Lactose
Apesar de esperávamos (e não tão secretamente espera-se) para 2019 para trazer a lactose cerveja de um swift e leitoso morte, estamos vendo é destaque em cervejas agora mais do que nunca antes., Parece que em qualquer dia que estamos filmando fotos, há uma oferta diferente olhando para capitalizar a novidade — muitas vezes com resultados mistos. Alguns ainda nos fazem desejar que a lactose siga o caminho do dab, mas outros foram reconhecidamente mais bem sucedidos (cheers, Commonwealth, Divine Barrel, e Humble Sea).
descobrimos que a lactose tende a funcionar melhor quando complementa sabores de fruta mais amenos em um azedo ou toca uma nota de fundo em um stout, mas que também é um declive escorregadio que pode obter iogurte-ey, rápido. Tendo provado que estávamos errados em 2019, a lactose vai ficar por mais tempo?, Quem pode dizer o que 2020 tem reservado para isso? Esperemos que os brewers não fiquem nostálgicos com a era passada do iogurte Trix.quer ver o que se passa com a lactose? Faz um Milkshake IPA para ti em casa!
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— GVD, Editorial Estagiário
Fresco de Lúpulo em Cervejas
É verdade que o bem, e bem feito hoppy cervejas têm uma forma de comunicação frescura. Também é verdade que a partir de 2018, a área de hop dos EUA aumentou quase 80 por cento desde 2012, e a produção em 77 por cento., O que significam estas estatísticas assustadoras? Um maior acesso directo ao lúpulo para as cervejeiras, o que significa que os fabricantes de cerveja intrépidos e de trabalho rápido podem, em teoria, deitar fora mais cervejas frescas.alguma vez bebeste Cerveja festiva da Sierra Nevada? Se não, dá uma volta, e saberás como as cervejas frescas podem ser boas, e vais querer provar mais. Roupas como cerveja de espuma soltaram cervejas de lúpulo frescas em latas, por exemplo, para raves. Espere cervejarias afortunadas o suficiente para estar perto de fazendas de lúpulo para seguir o exemplo.,
— Andy Crump, o Contribuinte
Rosé Cervejas
É fácil descartar “sim forma, rosé,” como no ano passado Branco, de Garra — que coisa você pode facilmente fazer o divertimento de que todos ao seu redor, incluindo o seu irmão mais novo é potável. No que diz respeito às cervejarias, no entanto, pensamos que rosé vai ser uma tendência de cerveja artesanal 2020. Muitos fizeram as suas próprias tomadas sobre o vinho rosa. Enquanto a maioria parecia ser uma maneira fácil de obter seu amigo que só bebe hefes para ter mais variedade, rosé passou de uma tendência para um stalwart.,a Cervejaria Green Man atualmente tem um Rosé seco persa na torneira que é tão crocante que você acha que está bebendo vinho. A Rosalie da Firestone Walker Brewing Company é um híbrido cerveja-vinho co-fermentado com Chardonnay e outras castas de uva que vêm de vinhas perto da cervejaria central da Califórnia. Não se trata apenas de fazer a cerveja cor-de-rosa. Em vez disso, trata-se de brincar com o conceito de trabalhar com o vinho enquanto ainda faz uma cerveja verdadeira. Espere mais experimentação que certamente confundirá sua língua no próximo ano.,
— Emily Krauser, Colaborador
Hard Seltzer
Por algum motivo, o mais ridiculamente tema controverso na cerveja artesanal paisagem tem sido alcoólicas carbonatadas de água. As vozes mais críticas parecem sentir que o seltzer duro é efeminado com o marketing de marcas para as pessoas que procuram uma bebida menos calórica. (E, para ser justo, a caloria conta com o seu azedo frutado favorito são muito provavelmente através do telhado.) E muitos se preocupam que cervejarias artesanais estão simplesmente tentando ganhar dinheiro na loucura.,mas as cervejeiras são empresas. Se as pessoas estão comprando, você pode apostar que eles estarão fazendo mais seltzer. Já vimos várias tentativas artísticas de estilo com um fantástico e adorável seltzer de sidra dura de Shacksbury e um seltzer não alcoólico envelhecido em barril de vinho de Hudson Valley que foi muito saboroso e refrescante. Eu, por exemplo, acontece de amar Seltzer simples não-alcoólica Velho E, embora eu não me encontro a alcançar seltzer duro, que seltzer dura cidra (e a Água De madeira do Vale Hudson) estavam entre as minhas bebidas favoritas do ano.,
a categoria de seltzer duro ganhou importância econômica significativa para as marcas. Estamos à beira do Forte boom do seltzer e esperamos vê-lo continuar a ficar à frente da mente para aqueles na indústria. Mas, mais importante, esperamos que mais cervejarias artesanais se interessem pelo estilo. E, embora muito bem possa haver grandes grupos de dinheiro, os verdadeiros inovadores (ou seja, Hudson Valley, Shacksbury, etc.) irá criar produtos únicos e bem feitos.John A., Paradiso, Managing Editor
Cervejas aumento na autoestima
era uma Vez um verão de festa em casa, minha mãe enraizada na minha geladeira para a cerveja e veio vazio, apesar de prateleiras forradas com IPAs. “Tens cerveja que seja mesmo cerveja?”ela perguntou. Eu não. Mas avançar rapidamente alguns anos e enquanto IPAs que vão de “refinado” a “bonkers” continuam a ser rei, as lageras lisas e crocantes estão a ganhar o seu devido.talvez o domínio do IPA esteja a acabar. Talvez as pessoas novas no artesanato da cerveja precisem de alternativas para as bebidas malucas de salto duplo a seco., Ou que ninguém pode beber IPA o tempo todo e há, na verdade, ocasiões em que as sudas frosty simples são todas as necessidades de um apreciador de cerveja.o mais provável, nós pensamos, é que os cervejeiros mais talentosos (Suarez, Live Oak, pFriem, Threes, etc.) tem obtido seguimentos apaixonados e as pessoas estão ansiosos por seus lagers. Seja qual for o caso, espere ver lagers continuar subindo a escada de popularidade entre os estilos de Cerveja e ganhar maior estima entre os fãs de cerveja artesanal e até mesmo homebrewers. Aprenda a fazer a sua própria cerveja favorita em casa.,
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— CA, Colaborador
Nebuloso IPAs, Sobremesa Stouts, e Frutado Azeda
Enquanto 2016, 2017, e até 2018 foram dominados pela nebuloso IPA, mais dois estilos se juntaram à festa. O IPA não foi a lado nenhum, mas os gostos dos consumidores mudaram para acomodar gomas doces e giros. A indústria tomou nota., Como eles ou odiá-los, os empresários mais espertos metem-se nos três, porque é isso que vende e o dinheiro é o King baby.o fundador gostou deste artigo? Inscreva-se para a nossa newsletter para obter a melhor cerveja artesanal escrita na web entregue directamente à sua caixa de entrada.
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