sobre os cheesemongers: World Cheese Awards Juiz Perry James Wakeman hand-selecciona cada queijo. Muitos dos produtos são obtidos localmente a partir de pequenos produtores independentes na região de Cambridge para garantir que as milhas de alimentos são minimizados e os produtores locais e seus funcionários podem se beneficiar de sua relação mútua.,o que está no queijo + caixa: Montgomery cheddar (210g): feito com leite não pasteurizado de vacas Friesianas na Quinta de 500 anos da família Montgomery, o cheddar maduro de Montgomery envelhece durante 12 meses envolto em Tecido De Musselina nas prateleiras de madeira.Sussex brie (260g: feito por Arthur Alsop e Nic Walker em Sussex, este brie é untuoso e cremoso com notas de Grama e sugestões de cogumelo. Vegetariano.Cornish yarg (270g): moderno, farmhouse, vegetariano, queijo duro. A casca natural está coberta de urtigas frescas. O Yarg da Cornualha é um queijo feito à mão produzido a partir de uma receita tradicional do século XVII., Úmido, mas esfarrapado, não é diferente de caerphilly. Vegetariano.Sparkenhoe Shropshire blue (230g): ligeiramente misturado com azul, este queijo cor-de-laranja cremoso é feito com leite não pasteurizado e colorido com annato, mostrando as belas veias azuis de lacy.Berkswell (230g): doce e nutty com traços de caramelo, Berkswell é um queijo de ovelha duro, feito nas West Midlands, reminiscente de manchego espanhol ou pecorino italiano, com uma forma distintiva, como uma bola de rugby achatada, criado pela forma que drena naturalmente em um coentro.,1 bolachas de trigo de caixa
informação incluída: uma folha de notas de prova, abrangendo a origem, estilo, cheesemaker e perfis de sabor para cada queijo, além de conselhos sobre a armazenagem, degustação e emparelhamento de alimentos.
Ordem a partir de agora o Queijo + (£32, além de £5.95 p&p)
O Queijo Geek – O Lionel (r $ 35)
o Melhor de entrega para o queijo nerds
os Entusiastas vão adorar ficar preso em este aventureiro queijo caixa. Os queijos numerados vêm com notas onde você pode marcar queijos individuais de 10.,o que dizem: “Olá, é queijo que estás à procura? Não procure mais do que o Lionel. Ele é uma selecção equilibrada dos nossos favoritos de todos os tempos, ao lado de belezas igualmente excitantes, mas menos conhecidas. Você sempre receberá cerca de 600g de queijo-isso é suficiente para quatro pessoas para desfrutar como um festival de queijo ou até 8 adultos responsáveis.”
sobre o cheesemonger: o fundador Edward Hancock descreve-se a si próprio como “geek on a journey, a cheese escapade or pilgrimage”. A missão da empresa é ” tornar mais fácil e divertido comer e explorar queijo., Estamos removendo os especialistas em queijo intimidante e esmagadoramente grandes escolhas para que você pode apenas ser despreocupado e desfrutar de grandes queijos.”
hat’s in the Cheese Geek box:
Mrs Kirkham’s lancashire (114g): buttery and crumbly with a sharp yogurt tang, lancashire is one of the great ‘territorial’ cheese of the UK, with a history going back as far the 13th century. Feito de leite cru de vaca, envelhece entre três a seis meses. É meltingly suave, perfeito para queijo em torradas e tartes.Spenwood (135g): uma tomada britânica contra o italiano pecorino., Um queijo duro de ovelha com um sabor doce e leitoso feito por Anne Wigmore em Berkshire, que foi inspirado para fazê-lo após uma viagem para a Sardenha. Vegetariano.Lincolnshire Poacher( 109g): um cruzamento entre um cheddar tradicional do Oeste e um queijo alpino continental, como o comte, com algumas pequenas diferenças técnicas que dão ao queijo a sua textura e sabor únicos.Baron Bigod (146g): um queijo cremoso e branco, feito à mão, com sabores de erva e herbáceas, influenciado pela dieta das vacas pastando na terra de Stow Fen.,Blue Monday (145g): feito pelo baixista do Blur Alex James, O Azul desta vaca doce e picante é envelhecido por 8 semanas. Tem uma textura rica e cremosa, com notas frutadas e um crunch satisfatório.Vegetariano.informações incluídas: notas de prova detalhadas abrangiam as origens, idade, força, Dureza, Tipo de leite, informações dietéticas, perfil de sabor e fósforos alimentares para cada queijo – mais um cartão de pontuação para avaliar a sua própria experiência. Houve também um questionário para testar o seu conhecimento foleiro.,
Ordem a partir de agora o Queijo Geek (£35, de entrega: livre durante a semana; £12 fins-de-semana)
O Queijo Bar – Veggie Casa Menino (r $ 28)
o Melhor queijo de caixa para os vegetarianos
Muitos queijos não são adequados para vegetarianos, porque eles são feitos com coalho animal, de modo que esta caixa é para todos.o que eles dizem: “os queijos mudarão regularmente, dependendo dos tipos disponíveis, e quais os cheesemakers que mais precisam de Ajuda para evitar que as suas existências sejam desperdiçadas!, Nós também queremos selecionar queijos que estarão no seu melhor absoluto quando eles chegarem com você. Tenha certeza de que você terá um equilíbrio de algo duro, algo suave e algo azul (ou vamos personalizá-lo para seus gostos).”
sobre os cheesemongers: o bar de queijo começou como o caminhão de queijo em 2014, vendendo sanduíches de queijo grelhado para celebrar o queijo Britânico. O fundador Matthew Carver fez um nome no circuito do festival do Reino Unido vendendo de três carrinhas Bedford clássicas., A barra de queijo foi inaugurada em 2017, culminando dois anos depois com o lançamento de Pick & Cheese – o primeiro restaurante de correias transportadoras de queijo do mundo. A empresa recentrou-se recentemente em entregas ao domicílio, primeiro em Londres e agora em todo o país.
hat’s in the Veggie Home Boy box:
Driftwood (215g): this ash coated raw milk goats cheese log from White Lake, Somerset, has a wrinkly rind and a soft, creamy texture, with citrus notes and earthy undertones. Vegetariano.,Baronete (170g): queijo de casca lavada feito a partir de leite de vaca de Jérsei rico e amanteigado na antiga sala de Queijos em Wiltshire. Vegetariano. Morn Dew (170g): queijo semi-duro, springy de White Lake reminiscente de um Morbier carne. O nome deriva de “Morn Dew Rodney – Mon Dieu”. Um aceno à origem francesa do queijo. Vegetariano.Devon Blue Tickelmore (160g): um queijo amanteigado e amanteigado da Ticklemore Dairy em Devon. Tem um sabor doce e cremoso que desenvolve um pouco de especiaria com a idade. Vegetariano.,Bolachas Miller e um frasco de conservas Rosebud. informação incluída: cada queijo está claramente rotulado com tratamento e proveniência do leite. Mais informações e masterclasses online degustação disponíveis no site de barras de queijo e Instagram.
ordem agora a partir da barra de queijo (£31.50, mais £5.,50 p & p)
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esta página foi actualizada pela última vez em dezembro de 2020., Se você tiver alguma dúvida, sugestões para futuras revisões ou spot qualquer coisa que tenha mudado no preço ou disponibilidade, por favor entre em contato em [email protected].
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