Diabetes tipo 2 é um problema crescente em todo o mundo. A Organização Mundial de Saúde estima que mais de 422 milhões de pessoas em todo o mundo sofrem desta doença debilitante e 1,6 milhões de pessoas morrem todos os anos como resultado direto da diabetes. também causa cegueira, acidentes vasculares cerebrais, ataques cardíacos, insuficiência renal e amputação dos Membros inferiores e está a aumentar muito rapidamente nos países ricos, médios e de baixa renda., Estudos mostram uma razão principal para o pico na diabetes é porque um número crescente de pessoas ao redor do mundo estão comendo arroz branco demais. Mas a pesquisa mostra que mudar para arroz integral pode ajudar. o arroz branco é uma das culturas alimentares mais abundantes do planeta. Por mais de 5.000 anos tem sido um importante alimento básico e cerca de metade da população mundial depende dele. O arroz branco tornou-se cada vez mais popular porque é barato e tem uma longa vida útil.,
mas pesquisas feitas na Austrália, China, Japão e Estados Unidos pela Harvard School of Public Health revelaram que o arroz branco tem um índice glicêmico elevado e várias porções dele a cada semana destroem havoc com açúcar no sangue e dá às pessoas uma chance 10% maior de desenvolver diabetes. Especialistas em dieta dizem que a mudança para arroz castanho pode ajudar a reduzir o risco de pessoas que desenvolvem diabetes.
Made From Brown Rice
White rice is made from brown rice. A forma natural do grão é arroz castanho., O arroz branco é produzido através da refinação do arroz castanho e da remoção da sua casca, farelo rico em óleo, germe nutritivo e o resto das suas camadas exteriores. Depois deste processo, tudo o que resta é o núcleo branco interno do grão de arroz.
infelizmente, este processo transforma um grão nutritivo em essencialmente um amido que está tão esgotado de nutrientes que geralmente tem de ser enriquecido para garantir que fornece mais do que apenas calorias vazias. Comer arroz branco tem um efeito de aumento da glucose. Liberta açúcar muito rapidamente na corrente sanguínea. Isso leva a um número crescente de pessoas em todo o mundo para desenvolver diabetes., como o arroz castanho ajuda o arroz integral, o arroz castanho contém muitas vitaminas, minerais e fibras. A vitamina B encontrada em castanho Rico ajuda no metabolismo dos hidratos de carbono. O arroz integral de grão castanho contém também selénio e magnésio. O selénio desempenha um papel importante nas enzimas antioxidantes e influencia a função da tiróide. o magnésio ajuda a construir ossos fortes e está envolvido em inúmeras reações enzimáticas que ajudam a sintetizar o DNA e as proteínas necessárias para a adequada contracção muscular e condução nervosa., A fibra do arroz castanho ajuda a melhorar a saúde do coração, reduzir o colesterol ruim e estabilizar os açúcares do sangue. a camada exterior rica em fibras de arroz castanho atrasa a penetração das enzimas digestivas nas suas partes estaladiças. Isto atrasa o processo de libertação de açúcar na corrente sanguínea. Isto é importante para os diabéticos porque os corpos de pessoas com diabetes tipo 2 são incapazes de regular e usar adequadamente o açúcar na corrente sanguínea., um estudo feito por uma equipa de cientistas da Harvard School of Public Health descobriu que as pessoas reduziam o risco de desenvolver diabetes em 11% quando comiam arroz marrom duas ou mais vezes por semana. Isto pode ser particularmente útil para os 84,1 milhões de americanos diagnosticados com pré-diabetes. um estudo analisou mais de 157 000 mulheres e 39 000 homens entre os 26 e os 87 anos entre 1984 e 2006. Nenhum deles tinha diabetes no início do estudo., A ingestão de arroz castanho, arroz branco e outros alimentos pelos participantes foi avaliada e atualizada a cada 2 a 4 anos. o que os investigadores encontraram foram participantes que são arroz branco cinco ou mais vezes por semana aumentaram o risco de diabetes tipo 2 em 17%. Os participantes do estudo que comeram pelo menos duas porções semanais de arroz castanho, por outro lado, diminuíram o risco de desenvolver diabetes tipo 2 em cerca de 11%. Entre 1984 e 2006, três estudos de acompanhamento foram feitos por outros grupos para confirmar os resultados., o centro de Saúde Pública do Japão também realizou um estudo sobre a relação entre a diabetes tipo 2 e a ingestão de arroz branco. Concluído em 2010, o estudo japonês durou 5 anos e envolveu 33.622 mulheres e 25.666 homens entre 45 e 75 anos. nenhum dos participantes tinha diabetes no início do estudo, mas no momento em que foi completado, 1.103 deles relataram ter sido diagnosticado com diabetes tipo 2. O estudo descobriu que as mulheres japonesas tinham um maior risco de desenvolver diabetes por comer arroz branco., O estudo foi muito importante porque no Japão o arroz branco é um importante alimento básico. Os resultados do estudo foram publicados no American Journal of Clinical Nutrition. a relação entre comer arroz branco e desenvolver diabetes tipo 2 é de particular importância para os americanos de hoje. Estatísticas recentes mostram que o consumo de arroz branco aumentou drasticamente nos Estados Unidos nas últimas décadas e assim tem a prevalência de diabetes tipo 2. cerca de 30,3 milhões de americanos têm diabetes e a cada ano 1,5 milhão de novos casos são diagnosticados., Uma percentagem crescente dos novos casos são crianças e pessoas com mais de 65 anos. Em 2015, 79.535 americanos morreram de diabetes e em um adicional de 252.806 mortes, a diabetes foi listada como um fator contribuinte. Isso faz da diabetes a sétima razão pela qual os americanos morrem todos os anos.
Muitas Razões para Mudar Para o Arroz
Com um crescente corpo de evidências mostrando uma clara ligação entre comer o arroz branco e o desenvolvimento de diabetes Tipo 2 e como o arroz integral pode ajudar, de mudar para comer arroz integral ao invés do branco é importante., O arroz branco provoca a deterioração do metabolismo da glicose e aumenta o risco de as pessoas se tornarem diabéticas. isso faz com que eliminar o arroz branco da sua dieta e substituí-lo arroz castanho para a prevenção da diabetes um curso de Acção sábio. Um corpo crescente de evidências credíveis mostra que comer arroz castanho em vez de arroz branco ajuda a prevenir a diabetes, retardando a libertação de açúcar na corrente sanguínea. esta simples escolha alimentar pode ter um impacto dramático no tratamento da diabetes., além de seu Índice Glicêmico inferior, o arroz castanho também tem cerca de 7 vezes a fibra de arroz branco por porção. Esta abundância de fibras ajuda o arroz castanho a estabilizar os açúcares do sangue, melhorar a saúde do coração e reduzir o colesterol ruim. Todas estas coisas são importantes para controlar a diabetes e mantê-la afastada. O arroz castanho também tem menos carboidratos e calorias que o arroz branco. isto também pode ajudar a diminuir a incidência de diabetes., De acordo com o estudo de Harvard liderado pela Qi Sun, substituir 50 gramas de arroz branco na sua dieta diária por 50 gramas de arroz castanho dá-lhe 16% menos risco de desenvolver diabetes tipo 2. o arroz castanho contém vitaminas B1, B3, E, K magnésio, ferro, zinco e proteínas, além de muitas fibras. Tem também uma quantidade significativa de ácido ferúlico, lisina, potássio, fósforo, cálcio, selénio e ácidos gordos vitais saudáveis. Estes nutrientes ajudam a melhorar a absorção durante a digestão., o arroz castanho é também rico em polifenóis essenciais e ácido fítico. Todos estes nutrientes fazem deste carboidrato complexo uma grande escolha dietética para substituir o arroz branco para as pessoas que querem diminuir o seu risco de desenvolver diabetes tipo 2 enquanto desfrutam de um alimento básico que adiciona textura e substância a qualquer refeição e pode funcionar bem com uma variedade de temperos e sabores.,
A Associação Americana dos diabéticos recomenda que o arroz integral com nutrientes seja recomendado pela Associação Americana Dos Diabetes como uma melhor escolha em relação ao arroz branco para as pessoas que tentam controlar a diabetes adicionando vitaminas, minerais e fibras essenciais às suas dietas. A organização aponta que o arroz castanho oferece uma ampla gama de benefícios para indivíduos hiperglicémicos e diabéticos.
eles explicam que o arroz castanho reduz os picos de insulina e ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue do organismo por causa de seu baixo índice glicêmico., O arroz castanho também ajuda a sintetizar gorduras, controlar o peso e combater a obesidade, três fatores de risco para a diabetes tipo 2. o arroz castanho ajuda a melhorar a digestão. Isto é importante para ajudar a combater a diabetes. Quantidades excessivas de Glicose no sangue pode causar problemas no sistema digestivo e aumentar as chances de pessoas se tornarem diabéticos. A fibra em arroz castanho ajuda o sistema digestivo permanecer saudável e funcionando corretamente., Torna a digestão gástrica melhor, impedindo a absorção da humidade e do ácido e ajuda a aliviar a colite e a obstipação e ajudar o organismo a evacuar os resíduos indesejados. Isso ajuda a manter todo o sistema digestivo funcionando com eficiência máxima e reduz as chances da pessoa se tornar diabética.
arroz castanho, colesterol e Diabetes
diabéticos e pessoas com alto risco de diabetes tendem a ter um elevado nível de colesterol e não o suficiente de lipoproteínas de alta densidade para removê-lo de seus corpos., A Associação Americana de Diabetes recomenda a adição de grãos inteiros como arroz integral às suas dietas para reduzir o seu nível de colesterol. os óleos naturais do arroz castanho permitem-lhe ajudar a manter níveis saudáveis de colesterol. Pesquisas revelam que o arroz castanho tem qualidades hipocolesterolêmicas que regulam o catabolismo do colesterol. Além disso, os nutrientes que contém ajudam o corpo a metabolizar glicose e lípidos. Comer arroz castanho também aumenta significativamente as concentrações benéficas de colesterol HDL do organismo e combate a diabetes.,
Um Grão Popular
As Pessoas nos EAU comem cerca de 450 libras de arroz branco a cada ano. Na Ásia, comem cerca de 300 libras por pessoa. O americano médio agora come cerca de 26 libras de arroz a cada ano. E esse número está a aumentar. Assim é o número de pessoas atingidas pela diabetes a cada ano. Isto inclui crianças e idosos. estas pessoas correm um risco crescente de desenvolver diabetes e serem forçadas a sofrer efeitos secundários dolorosos e morte prematura., Vários estudos têm mostrado que se os comedores de arroz substituírem o arroz branco em suas dietas por arroz marrom, eles podem reduzir o risco de se tornarem diabéticos em quase 20 por cento.
Um Importante Estudo
A 22 anos com um estudo realizado pela Harvard School of Public Health e liderada pelo Dr. Qi Sun, MD, ScD foi o primeiro estudo a examinar os potenciais benefícios dos Americanos comendo arroz integral em vez de arroz branco e como ele pode influenciar o diabetes Tipo 2 taxas dos Estados Unidos., verificou-se que o consumo de arroz castanho poderia causar efeitos benéficos que reduzem o risco de diabetes tipo 2 dos americanos, uma vez que este tipo de arroz tem um elevado teor de nutrientes que o arroz branco carece devido aos processos de refinação e moagem. Os resultados do estudo foram publicados no arquivo de Medicina Interna, uma revista online. de acordo com frank Hu, MD, Doutorado, de Harvard, do ponto de vista da saúde pública, grãos inteiros como o arroz castanho são uma melhor fonte primária de carboidratos para as pessoas nos EUA do que o arroz branco e outros carboidratos refinados., O índice glicêmico mais baixo do arroz castanho pode reduzir a incidência de diabetes nos americanos que comem pelo menos duas porções por semana. Consumir grandes quantidades de arroz branco, por outro lado, resulta em um risco monotonicamente aumentado de diabetes tipo 2. A diferença é o alto teor de nutrientes e fibras de arroz castanho e menor grau de processamento, explicou o Dr. Hu. estudos múltiplos comprovam os resultados da redução do risco de diabetes, independentemente do estilo de vida, etnia e outros factores de risco dietético da diabetes tipo 2., Três estudos de coorte feitos sobre homens e mulheres americanos que comiam arroz branco regularmente descobriram que a substituição do arroz branco em sua dieta por arroz castanho reduziu drasticamente o risco de diabetes tipo 2. Um ensaio clínico aleatorizado mostrou que a substituição isocalórica do arroz branco com arroz castanho reduziu significativamente os níveis de insulina pós-prandial e de glicose. estudos demonstraram que o elevado índice glicêmico do arroz branco é provavelmente uma consequência da ruptura da estrutura física e Botânica do grão de arroz durante o processo de refinação., O objetivo da pesquisa é melhorar a qualidade de carboidratos dos alimentos básicos para evitar que a diabetes se torne uma epidemia global.
The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 92, Issue 6, 1 December 2010, Pages
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