As palavras “licor” e “Licor” são tão semelhantes que é fácil confundir as duas. Embora ambos sejam aguardentes que contêm álcool e são ingredientes cruciais na mistura de cocktails, Os líquidos não são os mesmos e os Termos não são permutáveis.
de um modo geral, o licor não é doce, enquanto os licores são. No entanto, muitos licores estão disponíveis em formas com sabor, o que apenas aumenta a confusão., Os licores são a base de uma bebida, enquanto os licores são utilizados principalmente como agentes aromatizantes em bebidas mistas (mas muitos também podem ser apreciados por si próprios).
Licor
licor, também conhecido como aguardente, é uma bebida alcoólica feita de grãos ou outras plantas que são fermentados em uma bebida potente. Embora alguns outros se enquadrem nesta categoria, é geralmente aceite que seis tipos de bebidas destiladas são licores: brandy, gin, rum, tequila, vodka e uísque.
o processo de destilação, que ocorre após a fermentação, separa a água do álcool., Este processo aumenta o teor de álcool do licor para pelo menos 20 por cento de álcool em volume (ABV). Brandy, rum, tequila e vodka são geralmente 40 por cento ABV, enquanto o uísque geralmente varia de 40 por cento a 55 por cento ABV. Gin pode variar de 37 1/2 por cento a 50 por cento ABV.
licores são a base de cocktails e bebidas mistas e também são muitas vezes bebidos sobre as rochas e puro. Pensa em gin tónico, uísque com gelo, rum e Coca-Cola, e sete e sete, bem como o martini, Manhattan, e antiquado.,
E quando as pessoas tomam shots, os shots são muitas vezes bebidas alcoólicas. Quando os licores e outros misturadores são adicionados a estas bebidas populares do partido, eles são considerados tecnicamente uma arma de fogo.
licores aromatizados
embora o açúcar seja geralmente utilizado no processo de fermentação, o licor resultante não tem sabor a doce açucarado. E mesmo que os licores estejam disponíveis hoje em formas aromatizadas, tais como citrinos e canela, eles não são doces para o paladar. O sabor é geralmente adicionado após a destilação através de um processo de maceração, assim como o vinagre e óleos são infundidos.,
a excepção a esta regra relativa aos licores aromatizados é o uísque. Os regulamentos que abrangem os vários estilos de uísque muitas vezes afirmam que quando qualquer aditivo—aromatizante ou adoçante—é adicionado a um uísque, o uísque deve ser classificado como um licor. Você vai ver muitas vezes” Whiskey liceur ” em letras pequenas em bourbons de cereja, whiskeys de maçã, e coisas assim. Alguns destes—bem como alguns brandies com sabor-na verdade têm açúcar adicionado também.,
Licor
Tecnicamente, os licores são bebidas alcoólicas, porque eles são bebidas destiladas. A diferença geral é que os licores são bebidas espirituosas adoçadas com vários sabores, óleos e extractos adicionados; rum, uísque, brandy e outros licores podem servir como um espírito base para licores.,
no passado, os licores eram referidos como cordiais, e muitos têm uma história que remonta a séculos, porque eram frequentemente utilizados medicinalmente. Por exemplo, licores de ervas populares—incluindo beneditino e Chartreuse—foram originalmente criados como remédios para várias doenças, muitas vezes por monges que se especializaram em Alquimia.
o teor alcoólico dos licores tende a ser inferior aos licores devido aos aditivos, o que nem sempre acontece., Eles podem variar de um baixo 15 por cento ABV (30 prova) a um forte 55 por cento ABV (110 prova), então a potência não é um fator distintivo.
licores são usados em uma grande variedade de cocktails criativos e lendários. Eles são os ingredientes que geralmente fazem a bebida extra especial. A maioria também pode ser apreciado limpo, refrigerado, ou nas rochas.
as variedades Licorosas
os licores têm uma vasta gama de sabores, desde o café à amêndoa à laranja., Há também licores de creme, como Baileys Irish Cream, e licores de crème, que são muito mais doces e comparados a um xarope potente, como crème de cacao.
Grand Marnier é um delicioso exemplo de licor de laranja. É um ingrediente em cocktails clássicos como o whiskey daisy e faz uma adição saborosa para muitas receitas. Também é uma delícia quando bebido como um copo de chá quente.
outros licores conhecidos são amaretto, Chambord, Cointreau, crème de cassis, crème de menthe, Irish cream, Kahlua, e a variedade de schnapps saborosos, para citar apenas alguns., Alguns são nomes de marca e usam receitas exclusivas, enquanto outros são feitos em um estilo com um sabor de assinatura que são produzidos por diferentes empresas.,
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