A “Wasabi”, Você obterá nos Restaurantes Asiáticos não é Realmente Wasabi

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senta-se na maioria dos pratos de sushi, tentador diners para apimentar as suas refeições, literalmente. Talvez o mistures com o teu molho de soja. Talvez seja melhor deixares estar. Ou talvez você tenha ouvido (ou até mesmo testemunhado) um conto angustiante de uma alma desconhecida a dar uma grande e dolorosa dentada dela sem saber o que era. Sim, estamos a falar de wasabi ou estamos?,

apesar do fato de que a maioria dos consumidores O chamam de “wasabi”, a pasta verde que vem com sushi quase nunca contém nenhum wasabi real. Na maioria dos casos, não passa de rábano silvestre embelezado. Rábano silvestre misturado com extracto de mostarda e ácido cítrico, para ser mais preciso. Quanto à cor verde? Vem do corante alimentar verde. Descobre mais coisas surpreendentes que não sabias que estavas a comer.

Este wasabi falso generalizado é criado como uma alternativa ao wasabi, mas na verdade é muito diferente da coisa real., Wasabi autêntico na verdade vem de uma raiz de ervas japonesa que é muito rara e difícil de colher. Esses fatores, combinados com uma alta demanda por ele (especialmente no Japão), fazem mesmo pequenas quantidades dele muito caro, que é a razão pela qual não é realmente um sushi-Restaurante básico. É tão raro e dispendioso que os restaurantes nunca se safaram com o plooping em todos os seus pratos de sushi, e certamente não de graça., De acordo com o Washington Post, esta alternativa wasabi tem estado no mainstream culinário, combatendo os desafios apresentados pelo Real wasabi, por muitos anos—mesmo antes do sushi ganhar tanta popularidade nos Estados Unidos. Além disso, vai ao fundo de outro mistério do sushi: o que é carne de caranguejo imitação?e isto não é apenas verdade nos Estados Unidos. Mesmo no Japão, wasabi autêntico é difícil de encontrar. Trevor Corson, o autor da história do Sushi, afirma que mesmo no Japão, wasabi real é difícil de encontrar., E quando o encontrares, não estará no teu prato como a mistura de rábano-rábano. Em vez disso, os cozinheiros de sushi metem-no dentro dos rolos de sushi. Então, ame ou odeie, o “wasabi” que você está recebendo em restaurantes asiáticos realmente não é nada autêntico. Mas isso não quer dizer que não continue a dar um pontapé divertido ao teu Rolo da Califórnia. A seguir, descobre mais segredos que os fabricantes de alimentos não te estão a contar.