Querido Senhor, vossa graça saberá que envio à vossa graça alguma água com o mensageiro Jon Teiste, que é chamado Aqua vite e a mesma água ajuda em toda a sua doença que um homem pode ter internamente.a mais antiga referência conhecida a “aquavit” é encontrada em uma carta de 1531 do Lorde dinamarquês do Castelo de Bergenshus, Eske Bille a Olav Engelbrektsson, o último arcebispo católico da Noruega., A carta, datada de 13 de abril, que acompanha um pacote, oferece ao arcebispo “alguma água que se chama Aqua Vite e é uma ajuda para todo tipo de doença que um homem pode ter tanto interna como externamente”.embora esta alegação sobre as propriedades medicinais da bebida possa ser bastante inflacionada, acredita-se que o aquavit facilita a digestão de alimentos ricos. Na Dinamarca, é tradicionalmente associado com almoços de Natal e Páscoa. Na Noruega, está bêbado em celebrações, particularmente Natal, Páscoa ou 17 de Maio (Dia da Constituição Norueguesa)., Na Suécia, é um grampo do tradicional jantar de celebrações de verão, geralmente bêbado ao cantar uma de muitas canções de beber. É geralmente bebido como snaps durante as refeições, especialmente durante o curso de aperitivos-juntamente com arenque em conserva, lagostim, lutefisk ou peixe fumado. A este respeito, é popularmente aludido que aquavit ajuda os peixes a nadar até o estômago.
Løiten Linje Aquavit
também é um regular na tradicional norueguesa de Natal refeições, incluindo um assado de costela de porco e costela de cordeiro (pinnekjøtt)., Diz-se que as especiarias e o álcool ajudam a digerir a refeição, que é muito rica em gordura.entre as marcas mais importantes estão Løiten, Lysholm e Gilde da Noruega, Aalborg da Dinamarca e O. P. Anderson da Suécia. Enquanto as variantes dinamarquesa e sueca são normalmente de cor muito clara, a maioria das marcas Norueguesas são maduras em cascos de carvalho por pelo menos um ano, e para algumas marcas até 12 anos, tornando-as geralmente mais escuras em cor., Enquanto os membros de todas as três nações podem ser encontrados para afirmar que” seu ” estilo de aquavit é o melhor como uma questão de orgulho nacional, akevitt Norueguês tendem a ter, se não o caráter mais distintivo, então, pelo menos, o sabor mais poderoso e cor mais profunda devido ao processo de envelhecimento.
Peculiar à tradição norueguesa são Linje Aquavits (tais como “Løiten Linje” e “Lysholm Linje”). Linje Aquavit recebeu o nome da tradição de enviar barris de carvalho de aquavit com navios da Noruega para a Austrália e de volta novamente, passando assim o Equador (“linje”) duas vezes antes de ser engarrafado., O movimento constante, a alta umidade e a temperatura flutuante fazem com que o espírito extraia mais sabor e contribui para a maturação acelerada.
os destiladores noruegueses Aquavit Arcus realizaram um teste onde eles tentaram imitar o balanço dos barris a bordo dos navios “Linje”, enquanto os barris de carvalho foram submetidos aos elementos meteorológicos como eles fariam a bordo de um navio. O produto acabado estava, de acordo com Arcus, longe do sabor que um verdadeiro linje aquavit deveria ter.,portanto, até hoje, os barcos carregados com “Line Aquavit” navegaram da Noruega para a Austrália e voltaram novamente antes de serem tocados em garrafa e vendidos como parte das tradições natalinas Norueguesas.
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