As 10 melhores maneiras de usar as sobras de aipo

como o aipo é geralmente vendido como uma cabeça inteira, uma vez que você tirou um ou dois paus para o seu spaghetti Bolognese, há muito para jogar. Sua natureza divisora significa que, enquanto algumas pessoas vão arar alegremente e comê-lo cru com molhos, outros acham o seu sabor desagradável. No entanto, uma vez cozinhado, o aipo prova um ingrediente inestimável. É um ótimo vegetal base para muitos pratos – uma vez suado até macio, seu sabor de peppery pode adicionar uma profundidade de sabor verdadeiro.,

Como conservar aipo

procure aipo firme e apertado com caules e folhas que pareçam frescas. Certifique-se de lavar bem e secar. O aipo é realmente robusto e, muitas vezes, dura várias semanas, embora recomendamos consumi-lo em duas. Guarde-o no frigorífico e deixe os caules ligados à base até ser necessário utilizá-los.se não quiser usá-lo de imediato, o aipo congela bem. Você pode enxaguar e cortar aipo em bruto e, em seguida, congelá-lo em folhas de assar por algumas horas antes de transferir para sacos de plástico., Vai ficar no congelador por alguns meses. Alternativamente, blanch e aipo refrescado, drenar cuidadosamente e congelar durante um período máximo de 6 meses.

Sobras de aipo ideias de receitas

Ações

o Uso de aipo ao fazer de legumes, de carne ou caldo de peixe. Sua natureza resistente significa que ele pode suportar ser cozido por várias horas, e não vai inclinar qualquer cor para o estoque., Use os caules principais para sabor – corte – os em grandes pedaços para que eles não se desintegrem-e, em seguida, a fina extremidade folhada como a base para um bouquet garni, um pacote de ervas Unidos em conjunto para adicionar sabor a estoques e molhos.Guia vídeo para fazer stock de aipo gratinado dá ao aipo o seu tempo na ribalta usando-o numa grelha cremosa assada. Esta versão tem uma cobertura de noz e usa até duas cabeças de aipo, embora você possa reduzir a receita dependendo de quanto você tem disponível – apenas tenha cuidado ao ajustar os níveis líquidos.,

creamy gratin

Crudités

Crunchy crudités são sempre uma característica de buffet vencedora. Então, se o teu aipo ainda está fresco, corta-o em pedaços e serve com hummus cremoso. Para um lanche saudável para vencer a fome do meio da tarde, juntar aipo com uvas geladas e cubos de cheddar.o aipo é um componente chave da salada Waldorf clássica. Esta salada de repolho caseira dá uma nova volta no prato. Usa quatro paus de aipo e fica no frigorífico durante três dias., Embale em sua lancheira com carnes frias ou tartes, adicione sanduíches ou batatas de jaqueta, ou servir em um buffet.

Waldorf slaw

sopa de Aipo

Se você tem um grande excesso de aipo, então não há melhor maneira de utilizá-lo até que blitzing em um bom sopa com batatas e alho. Esta simples mistura faz um almoço vegetariano super satisfatório, servido com um pedaço de pão crocante.,

sopa de Aipo

Herby aipo & salada de trigo

Esta receita usa um monte de aipo, mas continuaria a trabalhar se fosse algumas varas curtas. Ele também faz uso das folhas de aipo, que são comestíveis e podem ser adicionados a saladas ou sanduíches. A combinação de nozes, romãs, ervas e trigo faz desta salada vegana um deleite textual.,

Herby aipo & salada de trigo

Caponata

Um Siciliano vegetal cozido com beringelas, tomates, as alcaparras e uvas passas – perfeito servido no garlicky bruschetta, ou como parte de um antipasti espalhar. Cozinhe os vegetais até ficarem macios, mas não separados.,

Caponata

salsicha italiana & macarrão de panela

Enquanto um monte de sopas e molhos requerem apenas um aipo stick ou dois, esse coração caldo utiliza até três de uma só vez. Use os ingredientes clássicos para “soffrito” – o nome italiano para suar lentamente aipo, cebolas e cenouras-e combinar com estoque, salsichas e feijão.,salsichas italianas div = “1af654ccf8” > “pote para massas alimentícias”

salada de bife grelhado com rábano silvestre

dados os seus perfis de sabor a pimenta, aipo e rábano fazem parceiros naturais. Esta receita realmente amassa o sabor usando sementes de aipo, também. Cortem os caules em fatias finas e apreciem o contast entre os pedaços crocantes e a carne de vaca mal passada.,”1af654ccf8″ >