bactérias Coliformes são definidos como Haste em forma de Gram-negativos não-formação de esporos e móveis, ou não-móveis bactérias que podem fermentar a lactose com produção de ácido e gás, quando incubados a 35-37°C. Devido à limitada capacidade de certas bactérias coliformes para fermentar a lactose, a definição foi alterada para bactérias que contém a enzima β-galactosidase. São um indicador comum da qualidade sanitária dos alimentos e da água., Os coliformes podem ser encontrados no meio aquático, no solo e na vegetação; estão universalmente presentes em grande número nas fezes de animais de sangue quente. Embora os próprios coliformes não sejam normalmente causas de doenças graves, são fáceis de cultura, e a sua presença é utilizada para indicar que outros organismos patogénicos de origem fecal podem estar presentes. Tais patógenos incluem bactérias causadoras de doenças, vírus, protozoários e muitos parasitas multicelulares. Os procedimentos coliformes são realizados em condições aeróbias ou anaeróbias.,
Escherichia coli
Típicos de gêneros incluem:
- Citrobacter
- Enterobacter
- Hafnia
- Klebsiella
- Escherichia
Escherichia coli (E. coli), que pode ser distinto da maioria dos outros coliformes pela sua capacidade de fermentar a lactose em 44°C e coliformes fecais de teste, e por seu crescimento e a reação de cor em certos tipos de meios de cultura. Quando cultivada numa placa de azul de metileno (EMB) de eosina, o resultado é positivo para E., coli são colónias verdes metálicas num meio roxo escuro. Também pode ser cultivado em X-glucuronido da bílis Triptona (TBX) para aparecer como colónias azuis ou verdes após um período de incubação de 24 horas. Escherichia coli tem um período de incubação de 12-72 horas com a temperatura de crescimento ideal sendo de 37 ° C. Ao contrário do grupo coliforme Geral, E. coli são quase exclusivamente de origem fecal e sua presença é, portanto, uma confirmação eficaz da contaminação fecal. A maioria das estirpes de E. coli são inofensivas, mas algumas podem causar doenças graves em humanos., Os sintomas e sinais de infecção incluem diarreia com sangue, cãibras no estômago, vómitos e, ocasionalmente, febre. As bactérias também podem causar pneumonia, outras doenças respiratórias e infecções do tracto urinário.
uma forma fácil de diferenciar entre diferentes tipos de bactérias coliformes é através da utilização de uma placa de ágar azul de metileno de eosina. Esta placa é parcialmente inibitória das bactérias Gram ( + ), e irá produzir uma mudança de cor nas colónias Gram (-) bacterianas com base nas capacidades de fermentação da lactose. Os fermentadores de lactose fortes aparecem como azul escuro/roxo / preto, e E.,coli (que também fermenta as colônias de lactose) será de cor escura, mas também aparenta ter um brilho verde metálico. Outras bactérias coliformes aparecem como colônias grossas e viscosas, com não fermentadores sendo incolor, e fermentadores fracos sendo rosa.
E. coli EMB agar
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