Bourbon Pêssego Smash é um frutado, levemente picante e refrescante cocktail é perfeito para uma noite quente de verão. Variação não alcoólica incluída nas notas da receita.
quando estive no Maine este verão, visitei a Destilaria Wiggly Bridge em York., Era uma pitoresca noite da Nova Inglaterra; não havia uma nuvem no céu, a temperatura era apenas quente o suficiente para ser ideal, e eu estava agradavelmente cheio de lagosta e ar salgado costeiro.quando li o menu de cocktails da Wiggly Bridge, soube imediatamente o que ia pedir naquela noite: o Bourbon Peach Smash. Frutado, doce, picante, foi o gole perfeito antes de ir para a praia para uma noite em torno do fogo.Antes de sair, peguei numa garrafa de Bourbon premiado da Wiggly Bridge para poder fazer um “bourbon Peach Smash” inspirado em York para os meus amigos., Um gosto de férias em casa!
o que é um Cocktail Smash?como tenho lido sobre o smash, percebi que, embora seja um grampo de verão em muitos menus de cocktail de artesanato, é uma bebida sem definição estrita. Os ingredientes são bastante abertos à improvisação, embora existam alguns elementos constantes.um cocktail smash normalmente contém uma fruta sazonal e / ou erva, misturada com açúcar ou xarope simples, agitada com um espírito como bourbon ou uísque (muitas vezes, mas não necessariamente um desses dois), tensa, e servida sobre abundância de gelo.,muitas vezes, o smash é misturado ou terminado com água ou um salpico de algo com gás, como seltzer ou cerveja de gengibre.o cocktail smash é gelado, refrescante e ótimo para destacar frutas sazonais, como pêssegos, bagas (como no meu Julep de Amora-limão) e cerejas.queres ler mais sobre cocktails esmagados? Vejam a história do sucesso da revista Imbibe.
About Bourbon: One of my favorite spirits.já deves ter reparado que há uma boa quantidade de bourbon na espátula listrada., Eu adoro adicionar o sabor rico e quente de bourbon às minhas receitas, seja um cocktail, torta de batata doce, molho de churrasco, ou um glaze para camarão envolto em bacon.em termos de sabor, o uísque bourbon é geralmente mais doce e mais suave do que o centeio. Isto resulta do elevado teor de milho (pelo menos 51%, por definição) no grão característico do bourbon.
Rye whiskey é mais picante e seco, e (como uma sobre-generalização) pode suportar emparelhamentos de sabor mais assertivos do que bourbon., Dito isto, dependendo das proporções no grão usado para fazer bourbon, há certamente aqueles no mercado que inclinam para o lado mais robusto.quando cozinho, costumo usar a marca do fabricante. Ultimamente, Buffalo Trace e Knob Creek têm sido os meus melhores bourbons de escolha para fazer cocktails. Alcanço o último quando quero um gole mais picante.é claro que encontrar um excelente bourbon de uma pequena embarcação durante as suas viagens, como Wiggly Bridge, é um verdadeiro deleite. É tão divertido poder conhecer os destiladores e ver onde produzem os seus espíritos., São garrafas especiais para adicionar ao carrinho do bar ou à colecção de bourbon.
What Else Do I Need to Make a Bourbon Peach Smash?o Bourbon Peach Smash é um cocktail tão fácil de fazer, que é adequado para a sensação relaxada do verão. Em termos de ferramentas, tudo o que precisas é de um agitador com um filtro, um lamacento e um copo de pedras.você também precisa de xarope simples, que é uma relação de 1: 1 de açúcar e água quente, agitada até ser dissolvida e arrefecida. É tão fácil de fazer quanto parece, e mantém – se no frigorífico durante cerca de um mês.,o açúcar branco é mais comum, mas pode usar qualquer tipo de açúcar ou adoçante para fazer um xarope simples. Eu muitas vezes faço xarope simples de mel, e para este cocktail, eu usei açúcar castanho claro para complementar os pêssegos.pode servir este cocktail sobre muito gelo esmagado ou cubos. (Se você quiser esmagar gelo para cocktails em casa, um saco de Lewis também é uma ferramenta útil para ter.)
qualquer rota que escolher, a palavra-chave quando se trata de gelo para este cocktail é abundante. O Bourbon Peach Smash é melhor servido gelado. Enche o copo com gelo, deita, levanta os pés e bebe!,
Bourbon Pêssego Smash
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Instruções
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Adicione os pêssegos, as folhas de hortelã e o xarope simples para a parte inferior de uma coqueteleira., Turvar suavemente para libertar os sumos de pêssego e óleos de hortelã. (Confundir demasiado a hortelã fará com que se torne amarga.)
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Add bourbon, fill the shaker with ice, and shake until well-refrigerated. Enfie-se num copo cheio de gelo fresco.
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Top with ginger beer or seltzer water. Guarnição com rebuçados de menta e uma fatia de pêssego.
notas
sobre o xarope simples de Açúcar Castanho:
a quantidade de xarope de que necessita dependerá da doçura/juicitude dos seus pêssegos, do bourbon que está a usar e dos seus gostos pessoais. Nós normalmente fazemos este coquetel com 1 onça de xarope simples, mas quando eu tenho pêssegos muito doces no mercado, eu reduzi para 1/2 a 3/4 onça.,para tornar o açúcar mascavado simples, combinar partes iguais de açúcar mascavado e água quente até à dissolução do açúcar. Arrefecer até à temperatura ambiente e conservar, coberto, no frigorífico durante 3 semanas.
não alcoólico:
omitir bourbon e xarope simples. Confunda os pêssegos e a hortelã com 1-1/2 onças de sumo de pêssego e 1/2 onça de sumo de limão. Pressão sobre o gelo, e em cima com cerveja de gengibre ou ginger ale. Adicione xarope simples apenas para provar.,
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