Com o inverno em pleno andamento, é de pimentão temporada por aqui — tempo para o nosso favorito de clima frio prato. Mas depois de acabarmos o chili em pó, decidimos fazer o nosso, e estou tão feliz por o termos feito. este chili em pó caseiro demora apenas 15 minutos a fazer quando se usa chiles secos inteiros, e apenas 5 minutos a fazer quando se usa chiles pré-moídos., E devemos dizer, é tão fresco e muito melhor do que comprado na loja, então não há volta a dar! Deixe-nos mostrar-lhe como se faz!
Origem de Pimenta em Pó
Chili em pó (também às vezes rotulado de “chili mistura de pó”) é uma combinação de secas chiles e outras complementares especiarias. A sua origem exata é debatida, mas acredita-se que esta mistura de especiarias foi inventada no Texas. Os ingredientes-chave, chiles, são nativos da Mesoamérica (uma região que inclui partes do México e da América Central).,o ingrediente principal do chili em pó é chili seco. É melhor usar aqueles que são fumados, saborosos, e não muito picante. Recomendamos variedades de guajillo, ancho ou Novo México (ilustrado acima, nessa ordem de cima a baixo). cominho e pimentão fumado adicionam mais fumaça, enquanto o pó de alho adiciona um elemento saboroso. Orégãos e coentros fornecem Terra. E cayenne adiciona calor e é ajustável dependendo de sua preferência por especiaria.,
canela adiciona um toque de doçura, e cacau em pó é um ingrediente secreto e opcional para um sabor mais profundo (semelhante ao que recomendamos em nossa Fácil sopa de feijão preto de 1 pote).
Como Fazer Pimenta em Pó
Chili é apenas tão boa quanto a pimenta em pó. Então, se você está olhando para ganhar um melhor concurso de chili ou apenas amar realmente comida deliciosa, vale a pena fazer um lote para ter ao redor! É super simples de fazer (5-15 minutos) e dura muito tempo (6-12 meses).,para maximizar o sabor, é melhor usar chiles secos inteiros e torrá-los e moê-los você mesmo. Estão disponíveis na maioria das mercearias. Simplesmente torrá-los em uma frigideira seca, deixá-los arrefecer um pouco, e misturar-se com as outras especiarias (cominho, pó de alho, orégãos, paprika fumada, coentro, caiena, canela, e cacau opcional). É assim tão fácil!
mas se você quiser torná-lo ainda mais simples, você pode comprar um pó vermelho Chile pré-moído suave (como ancho) e misturar todas as especiarias em uma tigela ou frasco.,
esperamos que você AMA este caseiros chili em pó! It’s:
Smoky
Earthy
Spicy
Hearty
Customizable
& SO delicious!é perfeito para fazer chili, broutons de batata-doce, batatas fritas, carne de taco vegan, salada de couve-de-galinha, tacos de peixe, sopa de feijão-preto de abóbora, tigelas de burrito e mais além! Fica bem em qualquer receita que peça chili em pó.,
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Se você tentar esta receita, deixe-nos saber! Deixe um comentário, avalie, e não se esqueça de marcar uma foto #minimalistbaker no Instagram. Saúde, amigos!
Caseiro Pimenta em Pó
Instructions
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If using whole dried chiles, remove the stems and seeds and discard., Se usares chili em pó, salta para o Passo 4.
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aquecer uma grande frigideira sobre o calor médio. Uma vez quente, adicione chilies secos e torradas durante 1-2 minutos por lado, ou até perfumar. Tenha cuidado para não queimar, reduzindo o calor se necessário. Retirar os pimentos do calor e deixar arrefecer ligeiramente.
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IF USING WHOLE CHILES: Once cool, transfer toasted chiles to a small blender (or use a spice grinder and work in batches). Mistura-te num pó., Em seguida, adicionar cominho, alho em pó, orégãos, paprika fumada, coentro, cayenne, canela e cacau em pó (opcional) e pulso para combinar.
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SE o SOLO CHILES: Adicionar chile em pó para uma pequena tigela ou jarra junto com o cominho, alho em pó, orégano, páprica defumada, coentro, pimenta de caiena, canela e cacau em pó (opcional) e agite para combinar.,
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Perfeito para fazer chili, CHURRASCO batata doce croutons, chili fries, vegan taco de carne, grão-de-bico salada de couve, tacos de peixe, abóbora, feijão preto, sopa, e burrito taças.
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as sobras manter-se-ão num recipiente selado durante 6 meses à temperatura ambiente. Ou, refrigerar ou congelar para manter fresco ainda mais (até 1 ano).
Notas
*Recipe adapted from Alton Brown.
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