seu rosto é familiar para qualquer um que já comeu ravioli enlatado, mas você pode não saber sua história.
Hector Boiardi, nascido em 1897, nasceu na Itália, onde começou a trabalhar em um hotel em sua cidade natal, quando ele tinha 11 (“trabalho infantil” significava algo um pouco diferente no início de 1900.) Depois de imigrar para os eua aos 16 anos, ele conseguiu um emprego em Nova York Plaza Hotel, de acordo com a NPR Todas as Coisas Consideradas. O seu irmão Paul trabalhava lá como maitre d’Motel.,
neste ponto da história, o jantar fino era sinônimo de comida francesa, de acordo com NPR. A comida italiana não estava no radar. Mas depois de subir para o posto de chefe de cozinha no Plaza, ele começou a colocar comida de seu país de nascimento no menu. Ele ainda era adolescente. e durante esses anos, Boiardi também dirigiu o catering para o segundo casamento de Woodrow Wilson, para Edith Galt em 1915. O casamento, que ocorreu após um breve cortejo, foi realizado na casa de Galt em Washington, D. C.,
Em 1917, NPR escreve, ele se mudou para Cleveland, onde em 1924 ele abriu um restaurante com sua esposa Helen Boi. Escreve History.com:
Il Giardino d’Italia”, O Jardim Itália”, em inglês, logo se tornou um dos Cleveland superior restaurantes com clientes regularmente forro até esperar para mesas de jantar Boiardi assinatura do cozido à ordem de espaguete com seu saboroso molho picante de queijo., O prato era tão popular que os clientes queriam fazê-lo para si em casa, então Boiardi começou a montar kits de refeições que incluíam massa seca, queijo e garrafas de leite limpas cheias de molho marinara, juntamente com instruções sobre como cozinhar, aquecer e montar a refeição.
The take-out business got big enough that the family started thinking about selling their sauce on a larger scale. E em 1928, a Chef Boiardi Food Company nasceu, lançada por Hector, Helen, E os irmãos de Hector Paul e Mario., Seu primeiro produto: um jantar de esparguete, incluindo um recipiente de parmesão ralado, uma caixa de esparguete e um frasco de molho.embora o produto tenha vendido bem, o nome da empresa foi um ponto de inflexão. “Todo mundo está orgulhoso de seu nome de família, mas sacrifícios eram necessários para o progresso”, disse Boiardi, de acordo com History.com no início, o nome revisto era Boy-ar-dee, uma ortografia fonética de como o nome da família foi pronunciado.
A primeira fábrica da empresa foi localizada em Milton, Pensilvânia, escreve NPR., Era a cidade onde os tomates eram cultivados, e a empresa até cultivava cogumelos dentro da fábrica.a Milton factory começou a operar 24 horas por dia, sete dias por semana em 1942, de acordo com o site da empresa. Isso foi porque as refeições do Chef Boyardee foram incluídas nas rações dos soldados americanos. Após a guerra, a família Boiardi vendeu a empresa—de acordo com um descendente Boiardi que falou com a NPR, vender a uma empresa maior era a única maneira de manter todos os trabalhadores da fábrica Empregados.,
A empresa, que é hoje conhecida por suas refeições enlatadas, especialmente seu ravioli, mudou de mãos várias vezes desde então. O próprio Hector Boyardee morreu milionário em 1985. Mas o seu rosto—como o seu nome, ou pelo menos a grafia Fonética dele—permanece no rótulo de cada lata.
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