China Sichuan Food (Português)

Aprenda a preparar um delicioso restaurante estilo homestyle Mai Fun stir fry.

Mei fun (Mai fun) é uma popular massa frita no sul da China e Singapura. Normalmente a mei fun é feita de arroz e água sem sal. Podem ser muito bons em sopas e batatas fritas. Há vários tipos de macarrão feitos de arroz e água. Eles compartilham muitas semelhanças, mas populares em diferentes regiões. Na parte ocidental da China, como Sichuan e Yunnan, temos macarrão de arroz mais espesso (às vezes também chamado de paus de arroz, 米线)., Mei fun é muito mais fina que paus de arroz.

Ao encomendar um chow fun, pode escolher chow Ho fun ou chow mei fun. Ho fun é macarrão com arroz. Já deves ter ouvido falar da famosa diversão do beef ho. O prato mais famoso usando mai fun é o estilo de Singapura mai fun stir fry.,

Ingredientes

• 100g finos macarronetes de arroz
• 10 todo o camarão (sem pele e s / tripa)
• 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
• 2 ovos espancado
• 1/2 xícara de cenouras
• ralado 1/2 xícara de cebola vermelha
• 1 pequeno punhado de brotos de feijão
• 1 maço de Chinês cebolinha
• 1 colher de chá Chinês cinco especiarias em pó
• pitada de sal

refogue o molho

• 1 colher de sopa de luz molho de soja
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de óleo de gergelim

Instruções

1.,Pré-ensopar a massa de arroz durante cerca de 20 a 30 minutos até que seja macia e depois escorrer. (Você precisa drenar o macarrão completamente, caso contrário eles podem ser bastante stick ao fritar). Cortar outros ingredientes e misturar o molho de fritar numa tigela pequena.

2. Aquecer cerca de 1 óleo de colher de sopa em pan e fazer uma omeleta fina. Em seguida, rasgue a omeleta de ovo em sua placa de corte após o resfriamento.3. Aquecer cerca de 1 óleo de colher em wok sobre fogo médio. Adicionar camarão à batata frita durante cerca de 10 a 20 segundos até ao aromático. Transfira camarão para fora.,

4. Em seguida, coloque os ingredientes lado, incluindo pedaços de cenoura e cebola vermelha para fritar por mais 30 segundos ou até que eles são ligeiramente amolecidos. Coloque macarrão de arroz.

5. Adicione omeleta de ovo triturada, camarão, rebentos de feijão e secções de cascas. Espalhem o sal e o pó chinês de cinco especiarias e misturem o molho. Faça movimentos rápidos para revestir todo o conteúdo com molho de fritar uniformemente. Transfira e sirva quente.,

A melhor maneira de fazer um chow mai divertido é usar os pauzinhos. Pega no macarrão, agita antes de pousar. Em seguida, repita o processo até que todos os ingredientes estejam bem misturados.,baa8b2c”>