Enquanto um bolo tradicional pode simplesmente ser separados a partir de uma bandeja de bolo executando uma faca afiada ao longo das bordas e, em seguida, virar o bolo fora da panela, isso não pode ser feito para certos tipos de bolos. Bolos especiais como cheesecake ou tiramisu são projetados de tal forma que contêm camadas de ingredientes que devem ser cozidos e apresentados em uma ordem específica. O bloqueio lateral único da frigideira springform é a solução para os valores anómalos., A capacidade de separar os lados da panela da base permite que você libere esses bolos problemáticos, mantendo-os intactos, e usá-los é muito fácil.se não estiver a assar o bolo num banho de água, basta untar a frigideira antes de deitar na massa do bolo. Como as panelas de mola têm sido conhecidas por causar pequenas fugas, envolver o exterior da panela com uma folha de alumínio, ou colocar a panela de mola em uma folha de cozedura maior para evitar qualquer bagunça em seu forno.,se estiver a criar um banho de água para o seu bolo, é muito importante envolver todo o exterior da placa de mola em folha de alumínio para formar uma barreira protectora. Uma alternativa para embrulhar a sua panela springform é colocá-lo em uma panela de bolo um pouco maior, tradicional antes de colocar toda a coisa em um banho de água. A panela exterior do bolo não impedirá o seu bolo de experimentar qualquer um dos benefícios do banho de água.
Remover o Bolo
Você vai querer primeiro executar uma faca afiada ao longo das bordas do bolo, assim que ele é removido do forno., Isto impedirá que o bolo se cole aos lados da panela à medida que arrefece e se expande. Não remova os lados da placa de mola até que o bolo tenha arrefecido completamente até à temperatura ambiente. Uma vez arrefecida, desenclave a fechadura lateral, abrindo lentamente e alargando os lados. Em seguida, levante suavemente os lados para cima e para fora da panela. Coloque o bolo com a base da panela em seu frigorífico até que esteja refrigerado. Uma vez completamente refrigerado, utilize uma espátula de metal para retirar o bolo da base da placa de mola.,
dica
Se estiver preocupado com o facto de o seu bolo não deslizar para fora da base da molaforme tão facilmente como gostaria, pode sempre inserir uma placa ou folha de papel de pergaminho entre a base da panela e o seu batedor do bolo.
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