como cozinhar ervilhas para a neve no fogão

Esta receita fácil oferece a textura perfeita e pode rapidamente se tornar a sua maneira favorita de preparar ervilhas para a neve.

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Enquanto ervilhas são geralmente exaltado por seus muitos benefícios para a saúde e alto valor nutricional, a sua culinária mérito não deve ser menosprezada., Eles são incrivelmente deliciosos quando preparados corretamente – as paredes finas da vagem e as ervilhas no interior têm um sabor suave, suétil que acolhe uma ampla gama de sabores saborosos, picante e ácidos.as ervilhas são uma ervilha-de-comer, do termo francês “pois mangetout”. Em nossa opinião, a melhor maneira de prepará-los é no topo do fogão. Usamos uma técnica de combinação de um curto sear seguido por um par de minutos de vapor na frigideira. Pensa nisso como saute com esteróides. A superfície das ervilhas fica bem caramelizada enquanto a carne atinge a textura perfeita – nem muito macia nem muito estaladiça., ingredientes

• ervilhas frescas para a neve. Para melhores resultados, Procure por vagens crocantes, verdes de tamanho médio. Quanto maiores as cápsulas, mais fibrosas são. óleo de Cozinha. Nós frequentemente usamos uma mistura de azeite fashioned para sauteing por causa de seu ponto de queima elevado. Qualquer óleo de cozinha semelhante vai funcionar. Se você usar óleo de amendoim ou um com sabor, como chili, as ervilhas de neve vão tomar seus sabores. alho. Completamente opcional, mas um par de cravo de alho picado adicionar um monte de sabor compatível. água., Uma pequena quantidade de água que adicionamos à frigideira quente cria o vapor que prontamente Cozinha as vagens e traz a sua cor.sal, pimenta e outros temperos. Adicionar ao sabor, no final do processo de cozimento. Você pode saltar o tempero dos pods completamente se você planeja jogá-los em um molho fortemente aromatizado logo antes de servi-los.

como aparar ervilhas para a neve

é essencial preparar as ervilhas para cozinhar., Sua única vinda curta é representada pelas fibras de corda que correm ao longo das bordas dos dois lados de cada cápsula. Felizmente removê-los acontece ser uma tarefa fácil que vai muito rapidamente.

• extremidades aparadas. Use uma pequena faca afiada e confortável para cortar suavemente as pontas da extremidade para aparar. puxe o cordel. À medida que você aparar a extremidade, Você também terá um controle da corda que corre ao longo do comprimento da cápsula – basta puxá-la para baixo para remover.
• Halve (opcional). Você pode cortar diagonalmente através do meio de vagens mais longas para criar peças uniformes para cozinhar., Nota: As cápsulas mais pequenas e mais jovens geralmente têm paredes mais finas e cordas fibrosas mais finas – para algumas delas puxar a corda só pode ser necessário de um lado ou não.

  Como Cozinhar Ervilhas no Fogão

  

  Enquanto você pode, de vapor ou de refogue as ervilhas, assim como você faria com açúcar snap ervilhas ou feijão verde, o nosso método de combinação é mais fácil e proporciona mais sabor com uma melhor textura. frigideira térmica. Coloque uma frigideira sobre um fogão médio-alto e calor por 2-3 minutos. Sear., Adicionar óleo de cozinha, em seguida, adicionar as ervilhas de neve aparadas e agitar para revestir em óleo. Deixe sear por um par de minutos, mexendo conforme necessário para evitar a queima. Adicionar alho picado (se for utilizado), agitar de novo e deixar perfumar.vapor. Adicione a água, mova as ervilhas de neve de novo e deixe-as Vapor. Temporada. Tempero com sal e pimenta para saborear, agitar novamente e assim que a maior parte da água evaporou remover a frigideira do calor.,

variações de sabor de ervilhas para a neve de Frigideira

frequentemente cozinhamos as ervilhas com o alho picado e depois atiramo-las para uma colher de sopa de condimentos saborosos, tais como o óleo de chili (figura acima).,outras ideias sobre o sabor incluem: sementes de sésamo torradas e molho de soja redução do molho de soja parmesão e flocos de pimenta vermelha. Apenas tempero para saborear.,

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