vale a pena notar também é que quaisquer sinais de substâncias brancas leitosas no peixe, além de um resíduo viscoso pode ser indicativo de deterioração. Este resíduo viscoso tem a tendência de ficar em torno das guelras dos peixes. Por isso, se vires algo parecido com isso, talvez queiras evitar o salmão.ainda assim, há outro método incrível para determinar se o seu salmão se foi ou está prestes a ir mal e isso é pressionando-o suavemente. Evite qualquer coisa que vacile para a imprensa., Procura algo que seja firme e regresse quando carregares nele.o seu salmão deixa uma covinha depois de o pressionar? Isto é um sinal de que correu mal. Evita-o como uma praga.talvez você não queira cheirar o peixe ou mesmo tocá-lo de alguma forma, existe alguma outra maneira de determinar se é seguro para comer? Só precisas de olhar para os olhos dele.ao que parece, os olhos são a janela natural que você pode usar para dizer se o peixe é realmente fresco ou não. Insista apenas para peixes cujos olhos são brilhantes e claros., Na verdade, os olhos devem crescer um pouco.Enquanto isso, note que alguns peixes vêm naturalmente com olhos fumegantes ou nublados, embora estes sejam principalmente da família walleye. Por conseguinte, o salmão deve ter sempre olhos claros e vivos.como tal, o salmão de olhos enfadonhos é um grande Não-Não. Esta é geralmente uma indicação clara de que o peixe já excedeu seu horário nobre e é uma questão de tempo antes que ele vai realmente ruim.além disso, esteja atento a peixes com olhos afundados., Em poucas palavras, quaisquer olhos que pareçam pouco naturais ou tenham uma cor estranha devem sempre levá-lo a realizar uma inspeção mais rigorosa do peixe antes de cozinhá-lo.
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a pele nunca corre mal
salmão de alta qualidade deve sempre brilhar. Na verdade, o seu campo deve ser limpo e metálico desde a primeira vez que você colocar seus olhos sobre ele. Se descobrir quaisquer sinais claros de descoloração ou entorpecimento, então poderá ter de investigar mais o peixe.,por favor, note que alguns peixes podem ainda estar frescos, mas ainda têm manchas descoloridas devido ao mau tratamento durante o transporte. Esses peixes ainda podem ser frescos e bons para comer. Assim, mais uma vez, a maneira final de julgar olhando para os olhos e a cor do tecido do peixe para evitar quaisquer dúvidas.dito isto, um corpo estranho dos peixes nunca deve ser tomado de ânimo leve. Na maioria das vezes, tende a comunicar uma mensagem mais profunda no que diz respeito à frescura dos peixes.
as guelras
ainda não sabem como dizer se o salmão é mau? As guelras dificilmente te podem enganar., Você só precisa espreitar por baixo das guelras e se a cor é algo diferente de um brilhante pinkish, você vai precisar evitar o peixe.
na verdade, além da cor, você pode sempre dizer que o salmão é ruim ou está prestes a ficar ruim se você experimentar resistência como o seu peep sob as guelras.
A cor perfeita para se esperar sob as brânquias é na verdade um vermelho rubi. Se não for Rubi Vermelho, O mínimo que deves aceitar é cor-de-rosa. Tipicamente, a partir daí, a cor tende a mudar para castanho, cinza e eventualmente.
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