Enquanto eles poderão parecer como uma cruel ferramenta que distinguir sushi freqüentadores de noviços, os pauzinhos entrou para o mundo bem antes da Califórnia rola e caixas bento. Os utensílios ganharam o seu lugar na mesa de jantar chinesa por volta da 400 C. E.,, mas foram institucionalizados na China muito antes — acho que por volta de 1200 a. C. E.
avanço Rápido de 3.000 anos e uma quantidade exorbitante de arroz mais tarde, e estas finas varas de mão só têm crescido em popularidade. Mais de 20% da população mundial depende de pauzinhos para comer. Só a China passa por 45 mil milhões de pares descartáveis por ano. Então, como é que dois paus começaram uma revolução massiva no tempo das refeições?,
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Pauzinhos Começou Como Ferramentas de Cozinha
a China foi o primeiro a experimentar com pauzinhos de cerca de 3.000 anos atrás. Mas nessa altura, não eram usados como utensílios de cozinha. Os chineses usavam-nos para cozinhar, pois podiam mergulhá-los em potes de água a ferver.a população da China cresceu. Os cozinheiros foram forçados a conservar recursos, o que significava cortar comida em pequenas picadas que usavam menos combustível para cozinhar., Alimentos do tamanho da mordida, emparelhados com as crenças anti-faca do filósofo chinês e vegetariano Confúcio, montaram o Utensílio para adoção generalizada além da China. (Confúcio viu facas como um lembrete do matadouro.)
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Não Todos os Pauzinhos São os Mesmos
os Pauzinhos são diferentes ao longo culturas Asiáticas. Os pauzinhos chineses, por exemplo, são longos e grossos “para facilitar o jantar em torno da mesa”, diz Ruixi Hu, fundador da Lost Plate Food Tours, em um e-mail., Hu cresceu em Chengdu, China, onde ela usou pela primeira vez pauzinhos aos 2 anos de idade. Ela agora lidera Turnês de comida por toda a Ásia e ela já encontrou muitas variedades de pauzinhos no processo.no Japão, onde os pauzinhos de bambu foram adotados em 500 C. E. para cerimônias religiosas, os pauzinhos evoluíram drasticamente ao longo do tempo. Eles estão agora particularmente finetuned para um dos principais alimentos do Japão: peixe.”os pauzinhos japoneses são curtos e afiados, principalmente porque são bons a comer peixe, e é fácil remover ossos de peixe com pauzinhos afiados”, Hu diz., Os japoneses geralmente comem porções individuais versus pratos compartilhados, ela explica. É por isso que os pauzinhos não precisam de ser tão compridos.
enquanto onipresente agora, os pauzinhos de madeira descartáveis foram inventados pela primeira vez pelos Japoneses em 1878. A classe alta na China e no Japão usava Marfim, jade, coral e pauzinhos de prata., Eles acreditavam que este último iria ” corroer e tornar-se negro se ele entrou em contato com alimentos envenenados.”Agora, a China USA bambu para pauzinhos, uma vez que é tão fácil e barato de obter.vai para a Coreia do Sul e os pauzinhos parecem um pouco diferentes. Lá, os pauzinhos são planos e tipicamente feitos de metal. Isso é porque os sul-coreanos adoram churrasco, diz Hu. Os pauzinhos de metal não queimam quando os clientes estão a grelhar a mesa de carne. E, apesar da sua prevalência em restaurantes americanos, os tailandeses não usam pauzinhos., (Historicamente o tailandês comeu com as próprias mãos e, quando necessário, com garfos ou colheres.)
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de Como Segurar O Hashi Assuntos
Hu diz pauzinhos segurando estilos são mais sobre a preferência pessoal de geografia, mas certas regiões mantenha crenças sobre o que pauzinho de retenção de preferências dizer. “Na minha cidade natal, as pessoas dizem que se você segurar os pauzinhos em direção ao fundo (mais perto de sua comida) você vai se casar com alguém próximo”, diz ela., “Se os mantiveres no topo, longe da comida, casarás com alguém muito longe.”
outra crença é “quanto mais longe você segurar seus pauzinhos, mais longe de casa você vai,” de acordo com o site China destaca. É por isso que aqueles na China rural muitas vezes mantêm seus pauzinhos paralelos ou em forma de “X”, enquanto os estrangeiros ou aqueles em partes mais urbanas da China mantêm pauzinhos separados em uma formação V.enquanto segurando estilos pode ser subjetivo, a etiqueta dos pauzinhos não é., Tudo o que os pauzinhos dizem há regras a seguir:
- Não coma directamente dos pratos (coma do seu prato).não use pauzinhos para furar a comida se não conseguir agarrá-la.só usar pauzinhos para aceder aos alimentos nos pratos principais.não escave comida no prato principal.não coloque os pauzinhos direitos sobre a mesa (coloque-os no seu próprio prato ou em repouso).nunca apontes pauzinhos aos outros, mesmo que estejam a descansar no topo da tua tigela.,por falar em pauzinhos, Hu tem alguns conselhos para ocidentais. “Você nunca deve colocar seus pauzinhos em sua comida e deixá-los descansar lá; você deve sempre colocá-los em cima da tigela ou prato, paralelo à mesa”, diz ela. “Isso é porque colocá-los em sua comida é semelhante a colocar incenso em um pote ou tigela, que é o que fazemos para os antepassados que já faleceram. Então, se fizeres isto, achamos que significa que chamaste fantasmas de rua aos sem-abrigo.,”
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Por que — E Como — para Usar os Pauzinhos
Para os leigos, pauzinhos pode parecer regra-pesado, de alto risco e — dado o derramamento de líquidos e slip-ups — quase vale a recompensa. Mas estes pequenos utensílios de bambu têm benefícios surpreendentes. De acordo com o Dr. David Samadi, os pauzinhos podem realmente ajudar os clientes a manter um peso saudável, porque eles o obrigam a comer lentamente, ajudando assim a controlar o tamanho da sua porção e reduzir o risco de azia.,então, qual é a melhor maneira de segurá-los? “Pega num pauzinho e segura-o como um lápis”, diz Hu. “Isto vai criar um buraco porque o seu polegar e dedo indicador vão tocar, e então você apenas desliza o outro pauzinho através do buraco. Você deve realmente só precisa mover o pauzinho que você está segurando como um lápis, o outro fica quieto.”É mais fácil falar do que fazer.
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