Se você não estiver familiarizado com os diferentes tipos de cebolas e quando usá-los, ele pode ficar confuso quando uma receita simplesmente chama de uma “cebola.”Você usa uma cebola vermelha, uma cebola branca, garanhões ou algum outro tipo de cebola inteiramente?este artigo de culinária 101 cobre os tipos de cebola mais usados e porque são usados em certas receitas e não em outras.vamos começar!,as cebolas brancas têm um sabor forte, afiado e pouco doce e devem ser utilizadas com moderação quando em bruto. Eles são perfeitos para uma salsa ou um stir fry como eles têm um bom crunch e não vai adoçar a receita. Eles são comumente usados na cozinha mexicana. Se alguma vez teve hálito de cebola depois de comer cebola crua, estes bichinhos foram provavelmente os culpados.,
Aqui estão algumas receitas que utilizam uma cebola branca:
- Frango Alface Envoltórios
- Philly Cheesesteaks
- O Perfeito Guacamole
Cebolas
cebolas são utilizados mais como uma cebola, uma vez que eles não são tão fortes como cebolas brancas. Eles ainda têm um sabor afiado, adstringente, mas eles também têm um pouco de doçura que não é super forte para que eles possam ser usados em receitas muito saborosas. Quando cozidas, as cebolas amarelas perdem a nitidez e tornam-se mais doces, o que as torna perfeitas para cebolas caramelizadas., Tenho a tendência de manter 2-3 cebolas amarelas na minha despensa em todos os momentos, pois elas são a minha escolha de cebola. Eles também são ótimos para guisados, molhos e sopas, uma vez que eles têm um sabor robusto e profundo. Se alguma vez disser “cebola” numa receita, é provável que seja uma cebola amarela.
Aqui estão algumas receitas que utilizam um amarelo cebola:
- Minestrone
- Macarrão Primavera
- Quatro Queijos Molho de Tomate
Cebolas Vermelhas
cebolas Vermelhas são mais fáceis de comer cru, pois eles não têm muito adstringente se não cozidas., Eles têm um sabor estaladiço e são ligeiramente doces sem o mesmo sabor potente como alguns outros tipos de cebolas (estou olhando para você, cebola branca!). No entanto, eles ainda se aguentam muito bem quando cozinhados e também adicionar uma cor agradável ao que eles são adicionados. Eles são grandes grelhados ou fatiados de forma fina em pizza, hambúrgueres, saladas ou até mesmo guacamole e salsa. Pessoalmente, as cebolas vermelhas são as únicas cebolas que gosto de comer cruas. Eles não te deixam com hálito de cebola e não são super fortes.,Aqui estão algumas receitas que usam uma cebola vermelha: frango Alfredo Pizza H3 cebolas verdes ou cebolas-verdes ou cebolas-castanhas f001829c9e f001829c9e guarnição. Eles adicionam uma grande cor e um pop de sabor. Eles são bons tanto crus quanto cozidos, embora seus sabores podem se perder se cozinhados por muito tempo. Dado isso, eles são geralmente usados em saladas ou em receitas onde eles são simplesmente cozinhados rapidamente no final., Suas extremidades brancas-ish (perto das raízes) são mais adstringentes, enquanto as pontas verdes são um pouco mais doces e menos abrasivas. Eles são ótimos para atirar saladas, agitar batatas fritas ou como uma guarnição, uma vez que eles também adicionar um pop de frescura e cor quando cru.
Aqui estão algumas receitas que utilizam cebolas verdes:
- Baked Potato Skins
- Salteados Bebê Vermelho Batatas
- Frango Teriyaki
o Bebê ou Cebolas Pérola
I love baby cebolas, apesar de eu não cozinhe com muita frequência., As cebolas-bebé, também conhecidas como cebolas-pérola, são semelhantes às cebolas-brancas, mas são mais pequenas e um pouco mais doces. Eles são ótimos para adicionar em pote tartes ou em espetos. Adicionam um sumo de cebola, já que se pode comer tudo de uma só vez. No entanto, eles são um pouco difíceis de descascar dado o seu tamanho, então eles são muitas vezes comprados congelados e já descascados.,
Aqui estão algumas receitas que utilizam o bebê cebola:
- Pote de Frango Tortas
- Pequeno Ensopado de Carne
Não aparece na Foto, Mas Notável Cebolas
Significado nenhum desrespeito para com o resto da cebola população, optei por não incluir outros tipos de cebolas. No entanto, abaixo está uma lista de outras cebolas notáveis, juntamente com uma breve descrição.cebolas-doces: estas cebolas são muito semelhantes às cebolas-amarelas. São muito doces sem serem pungentes. Eles são ótimos para fritar e assar, bem como para receitas especiais como sopa de cebola francesa., Se alguma vez comeste uma cebola ou rodelas de cebola, comeste uma cebola doce.alhos-porros: os alhos-porros têm um sabor suave e são um tipo de cebola branca. Podes comer as partes brancas e verdes em alho-porro, como cebolas verdes. Eles podem ser comidos crus ou cozidos, embora — se cozidos — eles devem ser fritos e não cozidos, uma vez que eles vão quebrar em papas. Pessoalmente, não cozinho com alho francês muitas vezes, mas podem ser usados em sopa de alho — porro-chocantemente.chalotas: não tecnicamente uma cebola, mas muitas vezes usada como uma cebola. Uma chalota é como uma cebola amarela e um alho teve um bebé., Tem um sabor muito sutil e é ótimo para adicionar em vinagrettes e molhos.alguma vez pensaste no truque para fazer cebolas perfeitamente picadas? Veja este vídeo para aprender a técnica simples para cortar uma cebola!
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