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Saiba como fazer resistente mascarpone cobertura para a tubulação lindamente em bolos e cupcakes. Esta cobertura é fofa, arejada e mantém a forma durante dias após a tubagem. É livre de ovos e não demasiado doce., Uma vez que você tenta esta combinação de chantilly e queijo mascarpone você não vai voltar para buttercream novamente!
Esta cobertura de Mascarpone vai bem no meu famoso bolo de chocolate ou bolo de baunilha húmido. Ambas as receitas são livres de ovos e experimentado por muitos leitores com ótimas críticas.
ou você pode fazer um simples bolo Tiramisu sem ovo como este também. Este bolo também é para crianças!pode usá-lo em tartes, tartes ou numa fruteira fresca. Delicioso!!!
então o que é Mascarpone?,
Mascarpone é um queijo creme italiano rico e cremoso. Ao contrário do queijo creme americano, é mais doce no gosto e não tangy em tudo.a camada branca que gosta de comer Tiramisu é feita de queijo Mascarpone.porquê cobertura de queijo Mascarpone?adoro cobertura feita de queijo mascarpone, porque não é gorduroso ou demasiado doce.
é uma das minhas formas favoritas de estabilizar o creme de chicote sem gelatina ou pudim.esta combinação de creme de chicote pesado e queijo Mascarpone tem forma para decorações de tubos em bolos ou cupcakes.,a cobertura resulta em bondade Rica, fofa e arejada sem alterar o sabor do creme de chicote.
como fazer uma cobertura robusta de Mascarpona –
Passo 1
comece por bater no queijo mascarpone durante um minuto raspando as faces no meio.retire-a com uma espátula numa tigela e mantenha-a de lado.
altera a ligação do batedor a um batedor de balão.
Passo 2
agora adicionar creme de chicote pesado refrigerado, açúcar de confeitaria, baunilha e sal à tigela de mistura de estanques.iniciar chicoteamento a baixa velocidade.,
aumenta gradualmente a velocidade para o meio e chicote até que os picos moles se formem.pode demorar 3-4 minutos, dependendo da velocidade e do misturador.Passo 3 Passo 3continuar a chicotear a baixa velocidade até o queijo estar incorporado e parecer isento de pedaços.manter debaixo de olho a cobertura após a adição de mascarpone.
Passo 4
Whip on high speed until you just see deep streaks forming and the frosting is about to reach stiff peaks.,uma vez que você veja as estrias de chicote estão ficando mais proeminentes na tigela, pare o elétrico ou o misturador de estande.o chicote que continua a cobrir-se usando a fixação de bigodes na sua mão e indo em movimento circular, ou seja, chicoteando manualmente o creme.Isto dá – lhe mais controlo e menos probabilidade de formar um desastre com a manteiga.a sua cobertura robusta de mascarpone está pronta a ser utilizada.
dicas úteis para fazer o melhor creme creme cobertura de Mascarpone
- usa sempre creme de chicote pesado refrigerado directamente do frigorífico.,bater o queijo Mascarpone primeiro ou em uma tigela separada para soltá-lo para facilitar a mistura mais tarde.não chicoteie a cobertura porque ela se transformará em manteiga e tornar-se-á inútil.a cobertura não será boa para decorações se não a chicotear até se formarem picos rígidos.
Como saber se o creme pesado e o queijo mascarpone são chicoteados o suficiente para uma cobertura estável?manter um olho atento na cobertura após o estágio dos picos macios.é muito fácil enganar-se quando se usa o chicote eléctrico.,se chicotear natas por mais tempo, então ela se amontoará separada e se transformará em manteiga.uma vez que você veja as estrias de chicote estão ficando mais proeminentes na tigela, pare o elétrico ou o misturador de estande.chicote restante cobertura usando o acessório de bigodes em sua mão e chicoteando manualmente o creme.isto dá – lhe mais controlo e menos probabilidade de formar um desastre com a manteiga.a cobertura está pronta com sucesso quando a fixação de bigodes pode segurar o poço de cobertura mesmo quando se vira de cabeça para baixo.,
eficaz para estabilizar a cobertura de chantilly
é um grande hack para estabilizar o chicote creme.a cobertura de chantilly tem um sabor divinal, mas é tão complicado fazê-lo funcionar.uma vez chicoteado, o creme pesado tende a escorrer ou a cair sem estabilizá-lo.adicionar queijo Mascarpone à cobertura de chantilly vai torná-lo muito controlável.não se preocupe, não mudará o seu sabor como o queijo creme.a cobertura total será ainda macia e arejada.,pode fazer rodopios ou rosas usando este chantilly estável.id = “9fd076c13f” >
algumas coisas importantes que você deve saber sobre cobertura de queijo mascarpone-pode substituir queijo creme por queijo mascarpone?o queijo creme tem um sabor esquisito e brilha na cobertura.se você só quer estabilizar o chantilly para piping em bolos sem qualquer sabor, então use apenas mascarpone.pode substituir o mascarpone por creme de queijo, mas será uma cobertura de queijo creme.,refere-se à minha robusta cobertura de creme com creme de queijo.como conservar cobertura de Mascarpone?a cobertura de mascarpone de Chantilly fica bem até 3 dias no frigorífico.sugiro encanamento, enchimento ou decoração do bolo com esta cobertura no dia em que é feito ou no dia seguinte.como armazenar bolos ou cupcakes com cobertura robusta de mascarpone?guardam sempre bolos feitos com cobertura de queijo mascarpone com cobertura de creme no frigorífico.depois de congelar o bolo e de refrigerar o gelo, a cobertura não cairá plana, derrete ou derrete.,mantém-se estável durante dias sem perder a forma.os bolos ou cupcakes com gelo ficam bem no frigorífico durante 4 a 5 dias.o bolo de queijo mascarpone tem bom aspecto à temperatura ambiente?sim, é verdade. Desde que Mantido afastado da luz solar e em uma sala de ar condicionado ou em um ambiente frio.ficará no local durante 4 a 5 horas sem a fusão da cobertura. Já fiz isto muitas vezes.pode usar cobertura de Mascarpone sob fondant?não o tentei pessoalmente, por isso não tenho a certeza.,embora esta cobertura esteja estabilizada, não sugiro revestimento de crumb com ele sob fondant.em vez disso, Use uma boa receita de creme de manteiga.posso usar cobertura de queijo Mascarpone para encher as camadas do bolo?esta cobertura estabilizada de mascarpone faz um bom recheio.adicione frutos frescos, compota ou compota, juntamente com a cobertura, para preencher as camadas para um bolo de sabor rico.onde comprar queijo Mascarpone?,vivo nos Estados Unidos e encontrei queijo mascarpone facilmente nas minhas lojas departamentais mais próximas.compro queijo Mascarpone de lojas locais perto de mim, como alimentos inteiros, rebentos, Comerciantes ou Safeway.você deve ser capaz de obter este queijo em qualquer loja líder que transporta uma variedade de queijo.receitas de cobertura altamente recomendadas para ti –Chocolate Ganache creme de manteiga simples creme de Creme de creme batido resistente cobertura de queijo de Nata resistente cobertura de Creme De Chocolate melhor creme de manteiga de sempre Creme De Chocolate, Facebook| Instagram | Pinterest | Twitter
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Let’s make Sturdy Mascarpone Frosting –
Imprimir receita
Resistente Mascarpone cobertura que tem forma.,
Ingredients
- 675 ml / 3 cups heavy whipping cream cold from the fridge
- 16 oz Mascarpone cheese full fat
- 147 grams / 1 ½ cup confectioners’ sugar i.,e açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa real de extrato de baunilha
- ½ colher de chá de sal
Instruções
-
Você pode usar uma batedeira portátil ou um para fazer essa cobertura.
-
Use um batedor de anexo para soltar o queijo mascarpone.
-
comece por bater no queijo mascarpone durante um minuto raspando as faces entre.,
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retire-o com uma espátula numa tigela e fique de lado.
-
altera a ligação da batedeira a uma batedeira de balão.
-
adicione agora à Taça da misturadora o açúcar, a baunilha e o sal refrigerados e pesados.
-
iniciar o açoitamento a baixa velocidade.,
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aumenta gradualmente a velocidade para o meio e o chicote até se formarem picos moles.
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pode demorar 3-4 minutos.
-
agora adicionar no queijo mascarpone.
-
Continuar a chicotear em velocidade baixa, até que o queijo esteja incorporado e olha fixo grátis.
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fique de olho na cobertura após a adição de mascarpone.,
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Whip on high speed until you just see deep streaks forming and the frosting is about to reach stiff peaks.
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uma vez que você veja as riscas de chicote estão ficando mais proeminentes na tigela, pare a máquina elétrica ou o misturador de estande.
-
chicote restante cobertura, usando o acessório de bigodes na sua mão e indo em movimento circular, ou seja, chicoteando manualmente o creme.,
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isto dá-lhe mais controlo e menos probabilidade de formar um desastre com a manteiga.
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a Sua cobertura está pronto quando o batedor de anexo pode manter a cobertura bem, mesmo quando virar de cabeça para baixo.
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refrigerar a cobertura até estar pronta a usar.
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decore as suas batidas no mesmo dia para os melhores resultados.
vídeo passo a Passo da receita –
Notas
produz cobertura suficiente para congelar dois bolos de 8″ (4 camadas) e 12 cupcakes de tamanho normal.
pode aumentar ou diminuir a receita como preferir.
pode utilizar um misturador eléctrico portátil ou um misturador de suporte para fazer esta cobertura.Use um batedor ou uma colher para soltar o queijo Mascarpone.
Use um acessório de Balloon whisk para chicotear creme pesado refrigerado.dicas úteis para fazer a melhor cobertura de Mascarpone de chantilly usa sempre creme pesado refrigerado directamente para fora do frigorífico.,retire o queijo Mascarpone do frigorífico 10 minutos antes de começar com a receita.o queijo tem de estar frio e não à temperatura ambiente.Bata primeiro no queijo Mascarpone ou numa tigela separada para o soltar para uma fácil mistura mais tarde.não chicoteie o creme pesado porque ele se transformará em manteiga e tornar-se-á inútil.como saber se o creme pesado e o queijo mascarpone são chicoteados o suficiente para uma cobertura estável?
Whisk it until stiff peaks form and not just soft peaks.,
a cobertura está pronta com sucesso quando a fixação de bigodes pode segurar o poço de cobertura mesmo quando se vira de cabeça para baixo.Como conservar cobertura de Mascarpone de Chantilly?a cobertura de mascarpone de Chantilly fica bem até 3 dias no frigorífico.sugiro encanamento, enchimento ou decoração do bolo com esta cobertura no dia em que é feito ou no dia seguinte.como armazenar bolos ou cupcakes com cobertura de queijo mascarpone robusta?armazenam sempre bolos feitos com cobertura de queijo mascarpone e creme de chicote no frigorífico.,assim que congelar o bolo e refrigerar o gelo, não cairá plano, Rode ou derrete.mantém-se estável durante dias sem perder a forma.os bolos ou cupcakes com gelo ficam bem no frigorífico durante 4 a 5 dias.o bolo de queijo mascarpone tem bom aspecto à temperatura ambiente?sim, desde que seja mantido afastado da luz solar e numa sala de corrente alternada ou num ambiente frio.ficará no local durante 4 a 5 horas sem a fusão da cobertura. Já fiz isto muitas vezes.,
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