Jalapeno Pimentas são populares no Mexicana e Tex-Mex cozinhas, e também da América favorito pimenta verde! Aprenda por que eles são tão populares e vamos compartilhar algumas maneiras deliciosas de usá-los também!
o Que é um jalapeno?jalapeños são pimentões de tamanho médio, moderadamente picante. Eles normalmente crescem até cerca de cinco centímetros de comprimento, mas pode ser tão longo como seis polegadas.,jalapeños originados no México, mas são tão populares, que agora são crescidos em todo o mundo! Na verdade, o nome vem de Jalapa, a cidade do México onde eles foram originalmente cultivados. as plantas de jalapeño são fáceis de cultivar. Eles só atingem de dois a três pés de altura e cada planta produzirá 30-40 pimentos. Enquanto você continuar colhendo-os, a planta continuará a produzir pimentos novos. a maioria das pessoas picam os pimentos quando são verdes. Se os deixar mais tempo na planta, ficarão vermelhos., Nesse ponto, eles são mais velhos e, como resultado, eles terão mais calor.os pimentos jalapeños estão quentes?os pimentos jalapeños caem entre 2.500 e 8.000 na escala de Scoville. Em comparação, os pimentos não são picantes, por isso a unidade de calor de Scoville é zero. Enquanto jalapeño pode parecer muito picante em comparação com isso, tenha em mente que os pimentos mais picantes do mundo são bem mais de 2 milhões de SHU! jalapeños podem variar em SHU porque muitos fatores podem mudar o calor da pimenta. O clima, o solo e a quantidade de precipitação Irão todos afectar o resultado final.,
A maior parte do calor vem das veias interiores brancas da pimenta, também conhecidas como costelas ou membrana (ver foto abaixo). Remover estas partes vai diminuir o calor do prato. este equilíbrio de espicidade, mas sem calor extremo, faz do jalapeno a pimenta chili mais popular dos Estados Unidos. Além disso, eles estão disponíveis durante todo o ano e podem ser encontrados em quase qualquer mercearia.,
jalapeño seco mais quente do que fresco?os pimentos jalapeños secos são denominados pimentões chipotle. Tipicamente, chipotles são feitos de malaguetas vermelhas. Os pimentos são secos num fumante ou numa grelha a baixo calor. as unidades de Scoville de uma pimenta chipotle são de 5.000 a 10.000 SHU, ligeiramente mais picante que um jalapeno fresco. para fazer o pó de chipotle, os pimentos fumados são moídos. Não só são picantes, mas também retêm o sabor fumado da madeira usada para secá-los., cozimento com pimentos jalapeños evite tocar nos seus olhos, nariz e outras membranas sensíveis quando estiver a preparar jalapeños.isto é necessário porque a capsaicina (que é o ingrediente dos pimentos que produzem o calor) provoca uma sensação de ardor. Para ser cauteloso, você pode querer usar luvas de cozinha ao preparar qualquer tipo de Pimenta picante. porque os jalapeños não são extremamente picantes, você pode usá-los como se fosse uma pimenta de sino para um pouco de tempero. Corta-os finamente e adiciona-os ao teu prato favorito., se quiser mais calor, deixe intacta a membrana branca e as sementes, ou remova-as para diminuir o nível das especiarias.
Aqui estão alguns dos meus favoritos Pimenta Jalapeno receitas:
Chiles Toreados
Extravagante Jalapeno Poppers
Mexicano em Conserva Jalapenos
Jalapeno Popper Mergulho
Cerveja de Sopa de Queijo
Fácil Jalapeno Pão de milho
É comer jalapenos saudável?Sim! Jalapeños são muito baixos em calorias e alta em vitaminas, minerais e fibras.,
eles são embalados com vitamina C e têm propriedades antioxidantes que são importantes para a manutenção da saúde. Eles são uma maneira fácil e saudável de adicionar um monte de sabor a qualquer prato.
também algo a notar – consumir regularmente alimentos com capsaicina é conhecido por acelerar o metabolismo, ajudar a prevenir o cancro e estabilizar o açúcar no sangue.por outras palavras, Vamos todos comer mais jalapeños!
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