em uma tigela profunda, misturamos leite com ovo, ketchup, mostarda, sal de alho, ervas provençais e salpicamos a gosto. Nós batemos e incorporamos as duas fatias de pão fatiado. Nós esmagamos com um garfo para que o pão fique bem encharcado enquanto fazemos uma massa o mais próxima possível de um mingau no qual pedaços de pão não são notados.,
adicionamos a carne picada e, com as mãos bem limpas, misturamos até incorporar bem. Nós Dividimos a mistura de nossos hambúrgueres em seis partes iguais. Nós pegamos cada um deles, boleamos e esmagamos entre as palmas das mãos. Podemos usar um aro de gravata ou algum gadget para formar hambúrgueres, mas não é necessário.
Pincelamos uma frigideira larga ou uma grelha com azeite e aquecemos em fogo forte. Colocamos sobre ele os hambúrgueres e marcamos, sem tocar ou esmagar, por dois ou três minutos, abaixando o fogo para meio cozimento., Viramos, cobrimos cada hambúrguer com duas fatias de queijo, cobrimos e deixamos cozinhar por outro lado por mais dois ou três minutos minutos. O tempo dependerá do ponto que queremos dar à carne. Servimos imediatamente.
Deixe uma resposta