Moro de Habichuelas (Dominicana, Arroz e Feijão) é um dos pratos mais comuns na república Dominicana tabela, e você pode modificá-lo por meio de outros tipos de grãos.
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em que é Que moro? Moro rice é uma combinação de arroz e feijão cozido no mesmo prato. Moro de Habichuelas é o mais popular do nosso país., os dominicanos não são os únicos a fazer moro. Na verdade, este prato parece existir em diferentes encarnações em várias nações do Caribe e da América Latina. Claro que cada país tem o seu próprio sabor e combinação de ingredientes.veja Cuba por exemplo. O homólogo cubano deste popular prato Dominicano é chamado de “moros y cristianos” ou Mouros e cristãos (um lembrete de atitudes pré-coloniais) como ainda é conhecido em Cuba. Foi encurtado para moro na República Dominicana., No Haiti, é conhecido como” ris et pois”, e é preparado com menos ingredientes do que a versão Dominicana. Na Jamaica, é conhecido como”arroz e ervilhas”.
versões Diferentes de Moro
Moro é uma mistura de arroz e feijão ou leguminosas. Mas a definição de arroz moro é muito específica, já que nem todos os pulsos podem ser parte de um moro., Pelo menos não no nosso país.
Esta receita é uma receita genérica que pode ser feita com feijão vermelho rim, pinto ou arando. Ele também pode ser modificado usando feijão preto, feijão fava, feijão-manteiga, feijão-da-marinha, ou guandules (ervilhas-pombo). Há também uma versão menos conhecida chamada Moro-Locrio que é feita adicionando carne a um prato moro.
nossa receita Moro de Habichuelas
cada família na República Dominicana provavelmente tem sua própria versão deste prato, mas o conceito geral de como fazer arroz e feijão Dominicano permanece o mesmo.,
a adição de tomilho a esta receita é devida ao fato de que este é um ingrediente muito comum em pratos de feijão no noroeste da DR, de onde eu venho. Sinta-se à vontade para adaptar esta receita ao gosto de sua família. E adoraríamos saber o que há de diferente no teu.Buen provecho!
Tia Clara
Moro de Habichuelas Receita
1/4 de xícara de cubos de cubanela (cubanelle) peppers
Instruções
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Aqueça metade do óleo (2.,5 Tbsp) em um pote de ferro sobre o calor baixo e adicionar coentros, alho, tomilho, aipo, azeitonas, orégãos, cubanela, alcaparras. Cozinhe e mexa por um minuto, ou até que os ingredientes libertem seu aroma. Misture o molho de tomate.
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adicionar feijões, também durante a agitação, e passar a estação com sal. Uma vez aquecido através, adicionar água e trazer à ebulição (tente a mistura e adicionar sal para saborear antes de prosseguir, tenha em mente que o arroz irá absorver parte do sal, por isso não low-ball ele).,
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mexer no arroz e ferver mexendo frequentemente para evitar uma excessiva aderência. Certifique-se de remover o arroz que adere ao fundo.
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When the water has evaporated cover with a tight-fitting lid and simmer over very low heat for 15 minutes. Após os 15 minutos terem passado, descubra, adicione o óleo restante e mexa.
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cobrir novamente mais 5 minutos. Depois disso, o arroz deve ser firme, mas tenro no interior., Se necessário, cobrir e deixar mais 5 minutos sobre o calor muito baixo (se neste ponto parecer demasiado seco adicione 1/4 de água a ferver antes de agitar e cobrir.
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Serve com carne, (ou marisco), um prato e salada.
Vídeo
Dicas e Notas
Nutrição
arroz moro recipe in other countries
- Mexican Mouros y Cristianos
- Cuban Mouros y Cristianos
- Equadorian Moro de lentilhas (Portuguese)
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