a superfície interna do estômago é forrada por uma membrana mucosa conhecida como mucosa gástrica. A mucosa é sempre coberta por uma camada de muco espesso que é secretada por altas células epiteliais colunares. Muco gástrico é uma glicoproteína que serve dois propósitos: a lubrificação de massas de alimentos, a fim de facilitar o movimento dentro do estômago e a formação de uma camada protectora sobre o epitélio de revestimento da cavidade do estômago., Esta camada protectora é um mecanismo de defesa que o estômago tem contra ser digerido pelas suas próprias enzimas de lizing proteico, e é facilitado pela secreção de bicarbonato na camada superficial da mucosa subjacente. A acidez, ou concentração de íon hidrogênio, da camada mucosa mede pH7 (neutro) na área imediatamente adjacente ao epitélio e torna-se mais ácida (pH2) no nível luminal. Quando o muco gástrico é removido do epitélio superficial, podem ser observadas pequenas fossas, chamadas foveolae gastricae, com uma lupa., Existem aproximadamente 90 a 100 poços gástricos por milímetro quadrado (58.000 a 65.000 por polegada quadrada) de epitélio de superfície. Três a sete glândulas gástricas individuais esvaziam as suas secreções em cada poço gástrico. Abaixo da mucosa gástrica está uma fina camada de músculo liso chamada muscularis mucosae, e abaixo dela, por sua vez, está o tecido conjuntivo solto, a submucosa, que liga a mucosa gástrica aos músculos nas paredes do estômago.a mucosa gástrica contém seis tipos diferentes de células., Além das células epiteliais de superfície colunares altas mencionadas acima, existem cinco tipos de células comuns encontradas nas várias glândulas gástricas.
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(1) as células mucosas secretam muco gástrico e são comuns a todos os tipos de glândulas gástricas. As células mucosas são o principal tipo de células encontradas nas glândulas gástricas nas áreas cardíacas e pilóricas do estômago. Os pescoços das glândulas no corpo e Partes fundidas do estômago são forrados com células mucosas.,
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(3) As células de gastrina, também chamadas células G, estão localizadas ao longo do antro. Estas células endócrinas secretam a hormona estimulante do ácido gastrina como resposta à diminuição da acidez do conteúdo gástrico quando os alimentos entram no estômago e distensão gástrica., A gastrina entra então na corrente sanguínea e é transportada na circulação para a mucosa do corpo do estômago, onde se liga aos locais receptores na membrana externa das células parietais (descrito abaixo). O complexo receptor de gastrina que é formado desencadeia uma reação consumidora de energia moderada pela presença da enzima ATPase, ligada à membrana que leva à produção e secreção de íons de hidrogênio nas células parietais.,
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