o Que é um nabo? Bem, não é uma cenoura branca, embora se pareça muito com uma. Pastinagas podem ser raízes vegetais na família das cenouras, mas são espécies separadas. Eles têm um sabor mais nuttier e tipicamente um tamanho maior do que cenouras, e a nutrição pastinaga difere da nutrição cenoura.e uma pastinaga Selvagem? Pastinaga selvagem é chamada de pastinaga venenosa., Pode ter flores amarelas bonitas e crescer ao longo das estradas, mas não ir apanhar este vegetal selvagem porque você pode acabar com alguma dermatite de contato grave. (1)
no entanto, pastinagas comuns que você pode facilmente encontrar em sua mercearia local ou Mercado do agricultor não são algo a perder, especialmente quando eles estão na temporada. Pastinagas são versáteis e deliciosas, com uma impressionante variedade de nutrientes e benefícios para a saúde., Vamos ver exatamente como pastinagas podem beneficiar a sua saúde, bem como algumas das receitas de pastinagas mais deliciosas ao redor (como batatas fritas pastinagas) para obter todas as coisas tremendas que vêm junto com a nutrição pastinagas.o que é uma pastinaga? os legumes de raiz são quentes e deliciosos, além de serem carregados com nutrientes. Uma das minhas raízes preferidas de sempre é a pastinaga. O que são pastinagas?, São vegetais que têm sido cultivados e apreciados desde os tempos antigos pela sua raiz branca comestível, carnuda, e pastinaca sativa são na verdade um membro da família Apiaceae.outros membros da família Apaiaceae incluem cenouras, funcho, endro, alcaravia, cerefólio, cominho e salsa. Pastinagas definitivamente são muito semelhantes às cenouras, mas têm pele cor creme e são, na verdade, diferentes das cenouras.então o que é uma pastinaga Selvagem, e como é que ela difere de outras pastinagas?, Pastinaca sativa é uma erva daninha invasiva da Eurásia com uma raiz comestível. No entanto, as suas folhas, caules e flores contêm seiva tóxica que pode causar queimaduras graves. (2) é uma aposta muito mais segura para comprar suas pastinagas (root somente) do mercado local do agricultor ou mercearia, a fim de tirar proveito da nutrição pastinageira.se decidir cultivar pastinagas no seu jardim, tenha muito cuidado com os seus caules e folhas, uma vez que também contêm seiva perigosa para a pele, como pastinagas selvagens., (3)
informação Nutricional
meia xícara de nabo cozido em fatias contém aproximadamente: (11, 12)
- 55 calorias
- 13.3 gramas de carboidratos
- 1 grama de proteína
- 2.8 gramas de fibra
- 10.1 miligramas de vitamina C (17% DV)
- 45.2 microgramas de folato (11% DV)
- de 0,2 miligrama de manganês (11% DV)
- 286 miligramas de potássio (8% DV)
- 22.6 miligramas de magnésio (6% DV)
- a 0,5 miligrama de ácido pantotênico (5% DV)
- 53.8 miligramas de fósforo (5% DV)
- 0.,1 miligrama de cobre (5% DV)
- de 0,8 miligrama de vitamina E (4 por cento DV)
- de 0,1 miligrama de vitamina B6 (4% DV)
- de 0,1 miligrama de tiamina (4% DV)
- de 0,6 miligrama de niacina (3% DV)
- 28.9 miligramas de cálcio (3% DV)
- a 0,5 miligrama de ferro (3% DV)
- 1.3 microgramas de selênio (2% DV)
Benefícios de Saúde
1., Aumenta a saúde ocular
com o seu impressionante teor de vitamina C, a pastinaga é um vegetal raiz que pode ajudar a aumentar a saúde ocular, especificamente um problema comum muitas experiências mais tarde na vida: degeneração macular. As pessoas com mais de 60 anos tendem a experimentar este problema degenerativo do olho mais frequentemente, mas isso não significa que você deve esperar até suas últimas décadas para estabelecer uma dieta que ajuda a manter a saúde ocular ideal.,
a Pesquisa publicada em 2016 demonstrou como as pessoas que desenvolvem a degeneração macular relacionada à idade tendem a ter uma menor ingestão de vitamina C, bem como de outros nutrientes essenciais, como ômega-3 os ácidos gordos, beta-caroteno, vitamina E, zinco e vitamina D. (4) a Vitamina C aparece de novo e de novo em estudos científicos que envolvem as causas e a prevenção da degeneração macular. (5, 6)
O consumo de pastinagas é uma grande forma natural de aumentar os seus níveis de vitamina C, uma vez que o seu elevado teor de vitamina C é um elemento básico da nutrição de pastinagas.2., Melhora a função digestiva e previne a obstipação
como um vegetal, e mais especificamente como uma raiz vegetal, pastinaga vem com uma dose significativa de fibra. Você provavelmente já sabe que uma das principais maneiras de manter o seu sistema digestivo em boa ordem é ter movimentos intestinais regulares. Ampla ingestão de fibra é uma das principais maneiras que você pode evitar ou aliviar a prisão de ventre e manter as coisas em movimento.
nos Estados Unidos, é altamente comum as pessoas não obter fibra suficiente em suas dietas., Para evitar estar entre as fibras deficientes, você pode aumentar a sua ingestão de alimentos ricos em fibras como pastinagas, o que é provável que ajude a melhorar a sua saúde digestiva em geral. (7)
3. Pode ajudar a prevenir defeitos de nascença (bem como a doença de goma e muito mais!)
não é habitual ter uma deficiência de folato, que também é conhecida como ácido fólico ou vitamina B9. Folato é o que você obtém naturalmente a partir de alimentos, enquanto o ácido fólico é tecnicamente uma versão suplementar feita pelo homem deste nutriente chave. Boas notícias-apenas meia xícara de pastinagas fornece cerca de 11 por cento das necessidades diárias de folato da maioria das pessoas.,o folato é extremamente importante para a saúde humana. Também é especialmente essencial para as mães grávidas e seus bebês em desenvolvimento. Pesquisas têm mostrado que as mulheres grávidas precisam de uma maior ingestão de alimentos de ácido fólico para diminuir a probabilidade de ter filhos com defeitos de nascimento do tubo neural, incluindo fenda palatina, espinha bífida e danos cerebrais. Embora a suplementação seja normalmente necessária para que as mulheres cumpram as suas necessidades antes da concepção e durante toda a sua gravidez, a nutrição de pastinagas oferece uma forma natural de aumentar a ingestão de folato alimentar.,
Sendo baixa em folato ou ácido fólico também é conhecido para fazer: (8)
- a Gengivite (doença de gengiva)
- Fraco crescimento
- Língua de inflamação
- Falta de ar
- Diarréia
- Perda de apetite
- Esquecimento
- Mental lentidão
- Irritabilidade
4., Ajuda o coração (e em Geral) Saúde
não só é a nutrição pastinageira rica em fibras saudáveis do coração, mas também contém outros nutrientes como vitamina C e folato que são conhecidos por afetar positivamente o seu coração para ajudar a prevenir a doença cardíaca.de acordo com a American Heart Association, a melhor forma de obter todas as vitaminas e minerais que precisa da sua dieta é transformar a sua próxima refeição num arco-íris., É definitivamente um bom conselho, e para ser mais específico, significa que você deve regularmente encher seu prato com frutas e vegetais de cinco grupos de cores diferentes: vermelho e rosa, azul e roxo, amarelo e laranja, verde, e, por último, mas não menos importante, branco e castanho.não surpreendentemente, as pastinagas fazem a lista branca e castanha. Assim, para o bem do seu coração, bem como a sua saúde geral, incluindo pastinagas em uma dieta já saudável pode ajudá-lo a cobrir todas as suas bases em termos de vitaminas, minerais e nutrientes. (9)
5., O manganês é um componente chave de muitas enzimas no organismo. Que tipo de enzimas? Enzimas que afectam a saúde digestiva, a função antioxidante e a cicatrização de feridas, só para citar alguns.
A saúde óssea também está no topo desta lista, uma vez que o manganês é um co-factor (“molécula auxiliar”) das glicosiltransferases, que são enzimas que são necessárias para a produção saudável de cartilagem e osso. Sem manganês dietético suficiente, ossos fracos e outros problemas esqueléticos tornam-se uma preocupação., As mulheres com osteoporose demonstraram ter níveis mais baixos de manganês nos seus corpos. (10) felizmente, uma boa dose de manganês faz parte da alimentação com pastinagas, o que pode ajudar tanto a produção enzimática como a saúde óssea.as pastinagas têm uma pele amarela pálida, cremosa ou de marfim com uma forma que pode ser descrita como uma cenoura mais bulbo ou mais pesada. Ao escolher pastinagas, procure sempre aqueles que são firmes, secos e idealmente livres de qualquer mancha. Em termos de tamanho, pequeno a médio parece oferecer o melhor perfil de gosto., Pastinagas são legumes de raiz que não são difíceis de encontrar na mercearia ao longo do ano, mas estão no seu auge entre o outono e a primavera. (13) armazenar pastinagas frescas, embalando-as em toalhetes de papel e colocando-as num saco ou contentor selados. Não os laves até estares pronto para os usar. Você também pode armazená-los desabafados. De qualquer forma, devem sair-se bem na gaveta dos vegetais do seu frigorífico durante cerca de duas semanas, quando armazenados desta forma.antes de utilizar uma pastinaga, deve descascá-la e cortar o topo e o fundo (tal como uma cenoura)., Então podes cortá-lo como quiseres. Quando se trata de como cozinhar pastinagas, você tem um monte de opções diferentes. Podem ser cozidos e utilizados de forma semelhante às cenouras. Pastinagas podem ser comidas cruas, mas são mais doces e nuttier quando cozinhadas. Podem ser cozidos, assados, cozidos ou cozidos. Uma vez cozinhado, você também pode puré pastinagas em um puré semelhante ao puré de batata.quando incluídas em qualquer prato, as pastinagas adicionam uma riqueza terrestre distinta e aumentam o factor sabor. Pastinagas são óptimas cozinhadas em sopas, guisados e caçarolas., Por exemplo, pastinagas são a inclusão perfeita na minha receita de assado de panela. É melhor adicionar pastinagas para sopas e guisados durante os últimos 30 minutos para que eles possam manter melhor o seu sabor e textura. Pastinagas também podem ser raladas e comidas cruas em saladas.está pronto para outra deliciosa receita de pastinagas? Na verdade, tenho várias recomendações.
receitas
Aqui estão algumas seriamente saborosas (e saudáveis!,) pastinaca receitas:
- Nabo Cozido Batatas com Alecrim Receita (eu recomendo legendar óleo de abacate para o azeite desde esta um calor elevado receita)
- Paleo Alho, Purê de Nabo Receita
- Assado Nabo e Cenoura Receita (novamente optar por óleo de abacate em vez de azeite)
Você também pode substituir nabo para o nabo no meu Nabo, batatas Fritas Receita. Também recomendo emparelhar batatas fritas com a minha receita de Aioli.em 1753, Carolus Linnaeus descreveu pela primeira vez pastinagas em sua “espécie Plantarum”.,”Os colonos europeus são suspeitos de ter trazido parsnip selvagem para a América do Norte por colonos europeus. Naquela época, era cultivada para a sua raiz comestível. No entanto, desde então, a pastinaga Selvagem escapou dos jardins e fez o seu caminho para as estradas e outros lugares onde cresce loucamente. Você pode encontrar pastinagas selvagens crescendo em todo o continente norte-americano de norte a sul e de leste a oeste.as pastinagas estão estreitamente relacionadas com as cenouras e a salsa. Às vezes, as pastinagas são confundidas com salsa de raiz Grossa. Como é que sabes a diferença?, Normalmente, a salsa de raiz Grossa é vendida na mercearia com as verduras ainda ligadas, enquanto as pastinagas são vendidas pela raiz.aparentemente, muitas pessoas consumiam pastinagas para melhorar uma dor de dentes, bem como pés cansados e doridos. (14)
os riscos e os efeitos secundários
as pastinagas selvagens têm uma raiz comestível, mas as suas folhas e caules são altamente tóxicas. É por isso que a pastinaga selvagem também se chama pastinaga venenosa. A pastinaga Selvagem produz uma seiva que contém produtos químicos que podem fazer com que a pele humana reaja à luz solar, resultando em queimaduras intensas, erupções cutâneas ou blisters (fitofotodermatite).,pastinagas selvagens são mais frequentemente encontradas em áreas abertas como estradas, pastagens e campos. Eles têm flores amareladas-verdes que aparecem em aglomerados em forma de guarda-chuva em junho e julho. Recomendo que se evite o consumo da raiz de pastinagas selvagens porque se corre o risco de entrar em contacto com o sumo de pastinagas selvagens. Quando o gado consome pastinagas selvagens, sabe-se que afectam negativamente a fertilidade e o aumento de peso. (15) é possível ser alérgico a pastinagas. Se apresentar quaisquer sintomas de alergia alimentar após ter consumido pastinagas, interrompa o consumo e procure cuidados médicos, se necessário.,se não está habituado a comer alimentos ricos em fibras, a adição de pastinagas à sua dieta pode resultar em gases, inchaço e cãibras, devido ao teor de fibras.
Pensamentos finais
Agora você definitivamente sabe a resposta para ” o que são pastinagas?”bem como como como eles podem aumentar a sua saúde de tantas maneiras realmente significativas. Além disso, as pastinagas são mesmo deliciosas. São espinhosos, malucos e a quantidade perfeita de doces.quando adicionados a sopas, guisados e outros pratos, tornam a refeição muito mais satisfatória e saudável., Por exemplo, a nutrição de pastinagas beneficia a saúde ocular, óssea, Cardíaca e digestiva, além de pastinagas podem ajudar no nascimento devido ao seu conteúdo folato. Se ainda não experimentou pastinagas, sugiro dar-lhes uma oportunidade.no entanto, se vir pastinagas selvagens a crescer perto da sua casa, recomendo que as transmita porque não quer arriscar as graves repercussões da pele. Felizmente, é fácil encontrar pastinagas (apenas a raiz comestível e segura) no mercado local do agricultor ou mercearia.
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