o que são os cereais e pseudocereals, exemplos

os Cereais são indistintamente chamados de culturas de grãos. Em muitas publicações e correspondência, eles são simplesmente chamados grãos ou cereais. A partir de 2012, os 5 principais cereais do mundo classificados com base na tonelagem de produção são milho (milho), arroz (paddy), trigo, cevada e sorgo. Estas culturas também estão entre as 50 principais commodities agrícolas do mundo, com o milho ficando em segundo lugar ao lado da cana-de-açúcar., O arroz (paddy) ocupa o terceiro lugar, o trigo – 4°, a cevada – 12 ° e o sorgo – 30°. Outro cereal, painço, ocupa o número 42 (FAOStat 2014, Atualizado ago. 18, 2014).

de acordo com Chapman e Carter (1976), “um cereal é geralmente definido como uma erva cultivada para as suas sementes pequenas e comestíveis.”Eles também explicaram que todos os cereais são angiospérmicas, monocotiledóneas e membros da família Gramineae.,da mesma forma, Lanticano (2001) define culturas de cereais ou grãos como culturas agronómicas pertencentes à família Gramineae, que são utilizadas como grampos; a palavra “cereal” é derivada da mais importante divindade de cereais, a deusa romana Ceres.como outros cereais, o sorgo é usado como agrafo, mas botanicamente a semente e o grão não são exatamente os mesmos, apesar de seu uso permutável. Em arroz, o grão consiste do arroz castanho e do casco envolvente de arroz., O arroz marrom é o verdadeiro fruto da planta (um tipo de fruta chamado caryopsis) e consiste de uma semente e a parede de fruta sorrunding. A parede do fruto (pericarpo) consiste em várias camadas finas de tecidos que são fundidas e inseparáveis da camada de semente. No arroz indica, o casco é constituído pelo lema, palea, lemmas estéreis e rachilla. O grão, ou kernel, do milho (milho) é igualmente um caryopsis.

culturas cerealíferas são necessariamente gramíneas, um termo composto que se refere a plantas monocotiláceas da família Poaceae ou Gramineae., São cultivados principalmente para a colheita de grãos maduros que são utilizados ou transformados em alimentos básicos para consumo humano e animal.São também transformados em vários produtos, tais como amido, malte, biocombustível (álcool) e adoçante (ou seja, xarope de milho com alto teor de frutose).

embora com usos semelhantes, os pseudocereais ou pseudograinas não são gramíneas. Eles incluem membros das famílias Amaranthaceae (amaranto), Chenopodiaceae (goosefoot)e Polygoniaceae (smartweed). Os principais pseudograinos das Américas pertencem às famílias amaranto e goosefoot., Estas plantas produzem frutos secos que são chamados por vários termos, tais como nutlets, achenes e grãos (, acessado em 20 de outubro de 2010).

FAO definição de cereais também descreve estas plantas como plantas anuais (incluindo arroz, capim-amarelo, trigo e triticale), que geralmente pertencem ao gramíneas família, produção de grãos que são usados para alimentos, rações, sementes e produção de produtos industriais, como o etanol., Salienta também que o termo “culturas de cereais” deve ser limitado apenas às culturas que são colhidas para o grão seco.

parece, portanto, que, em sentido estrito, como os cereais são a grama de plantas cultivadas como fonte de maduro botânico frutas chamado caryopsis. Mas o termo é agora frequentemente usado para incluir os pseudocereos (ou pseudograins) que são utilizados principalmente como alimentos básicos, assim como os cereais, mas eles não são gramíneas.além disso, a colheita da fina parede exterior do fruto ou do pericarpo só se torna necessária porque é inseparável da semente interior., É para o uso de suas sementes, particularmente o endosperma starcy, que as culturas de cereais são cultivadas. além disso, embora os cereais sejam descritos como plantas anuais, alguns podem ser perenes. O arroz e o sorgo podem ser cultivados como lavouras de ratão nos trópicos. A Universidade do Estado de Washington (2010) informou que os grãos perenes podem estar disponíveis nas próximas duas décadas. Pesquisas sobre o desenvolvimento de grãos perenes, principalmente trigo, estão em curso em vários países.,

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Lista de Culturas de Cereais

1. Arroz (principalmente Oryza sativa)
2. Trigo, trigo panificável(Triticum aestivum)
3. Trigo duro, trigo macaroni (Triticum durum)
4. Milho ou milho (Zea mays)
5. Job’s Tears, salay, adlay, tigbe, pawas (Coix lachryma-jobi)
6. Cevada (Hordeum vulgare)
7., Millet (Panicum miliaceum, Eleusine coracana, Setaria italica, Pennisetum glaucum)
8. Sorghum (Sorghum bicolor)
9. Oat (Avena sativa)
10. Rye (Secale cereale)
11. Triticale (xTriticosecale)
12. Teff, taf (Eragrostis tef)
13. Fonio (Digitaria exilis)
14. Wild rice, Canada rice, Indian rice, water oats (Zizania spp.)
15. Spelt (Triticum spelta)
16. Canary grass (Phalaris sp.)
Pseudocereals:
17. Quinoa (Chenopodium quinoa)
18. Amaranth or Grain amaranth (Amaranthus spp.)
19. Buckwheat (Fagopyrum esculentum)
20. Kañiwa (Chenopodium pallidicaule)
21., Pitseed goosefoot (Chenopodium berlandieri)

(Ben G. Bareja, edited May 2015)

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