neste artigo, vamos discutir como o vermelho corante é feita através de carmim, se é seguro ou não, o que os veganos devem saber, e um lote inteiro de mais.há alguns anos atrás, quando a Starbucks anunciou que não usaria carmine como corante de comida vermelha em suas bebidas, você poderia ter apanhado as manchetes das notícias., após pressão de seus clientes para parar de usar o corante, eles finalmente concordaram em fazer a mudança para outro tipo de corante em suas bebidas e produtos alimentares. Mas o que é carmine e por que os clientes queriam que eles parassem de usá-lo? o Carmine faz parte da família de corantes alimentares usados para fazer com que os alimentos embalados e preparados pareçam mais vibrantes e atraentes. Sua cor vermelha brilhante pode ser encontrada em todos os tipos de produtos alimentares que forram prateleiras de supermercados, incluindo doces, sorvete, lanches para crianças, bebidas e muito mais.
também é encontrado em produtos de cuidados corporais como eyeshadows, champôs e loções., É muitas vezes usado indistintamente com vermelho no. 40, então eles compartilham muitas das mesmas listas de alimentos onde você pode encontrar os corantes. às vezes carmine é confundido com Red 40, mas eles definitivamente não são os mesmos. Red 40 vem de um alcatrão de carvão ou Base de petróleo que é refinado em algo considerado comestível por muitos para consumo (é a verdadeira segurança, no entanto, é questionável).
Carmine, por outro lado, é feita de bugs. Sim, lê — se que os insectos da direita são usados para criar aquela cor vermelha brilhante que apanha os olhos.,os dois corantes são, na sua maioria, permutáveis em produtos alimentares, cosméticos e de cuidados corporais, mas têm fontes diferentes e podem causar várias reacções nas pessoas.
let’s break down how carmine is made and how it compares with red 40.
como é feito o corante alimentar vermelho?o Carmine é um corante vermelho muito antigo, datado dos astecas no século XVI. quando os europeus descobriram a sua cultura durante as explorações, usavam extrato de cochonilha como corante para tecidos moribundos, um tom brilhante de vermelho., outros insetos muito semelhantes foram usados para o mesmo propósito no Oriente Médio, no Mediterrâneo e nas culturas Egípcias. O corante em pó resultante da escala insetos foi chamada kermes, qirmiz, e outros nomes regionais, incluindo o latim Medieval carminium que é onde nosso nome moderno carmine veio.
desde então, o corante tem sido usado para vários fins, incluindo, mais recentemente, a morte de alimentos para torná-lo mais divertido e apetitoso. também é usado no México e outras culturas indígenas americanas em práticas tradicionais de tingimento e tecelagem de tecidos.,
The Carmine Making Process
The scale insect that the dye comes from is called a cochineal bug which spends its life attached to prickly pear cacti in Central and South America. Colhido por centenas de anos ou mais, este inseto é atualmente coletado principalmente em plantações de pêra espinhosa no Peru e nas ilhas Canárias. o Peru é o maior exportador deste corante, com uma média de 70 toneladas por ano. Quando você considera que são precisos cerca de 70.000 insetos cochoneários para criar um quilo de tinta, isso é um monte de insetos!, as almofadas espinhosas são recolhidas e depois armazenadas em armazéns, onde os trabalhadores recolhem os insectos. A Cochonilha Fêmea passa a vida enterrada na planta, por isso é difícil de extrair. uma vez arrancadas, são ordenadas e depois secas ao sol. Eles são então esmagados, revelando a cor vermelha brilhante dentro dos corpos dos insetos. O exterior dos insectos é cinzento coberto por um pó branco Protector, pelo que o contraste é impressionante!
os insetos esmagados são então misturados com uma solução ácida de álcool, que traz para fora os aspectos do corante que será usado., É por isso que o corante às vezes é chamado extrato de cochonilha. por vezes, o corante é misturado com uma solução como o bórax para efeitos de cor específicos. Quando este é misturado com água e outras substâncias fluidas, o corante resultante é pigmento vermelho incrivelmente brilhante. Ele também vem em vários tons de vermelho, tornando-o útil para muitos produtos diferentes. às vezes outros insetos que são uma espécie relacionada no gênero Dactylopius também são usados e eles criam resultados quase indistinguíveis como o D. coccus, os insetos tipicamente usados. Ao todo eles são referidos como insetos cochoneários.,
É Carmim Alimentos Seguros Dye?
no passado, a Food and Drug Administration dos EUA permitiu que carmine caísse sob um termo abrangente em rótulos de “corantes naturais”.”No entanto, quando foi descoberto que a tintura pode causar reacções alérgicas graves (incluindo anafilaxia), em algumas pessoas, eles decidiram que era necessário ser claramente identificados nas embalagens.,
assim, hoje em dia, você vai ver um desses nomes em pacotes que contêm o corante: carmine, cochonilha, extrato de cochonilha, lago Carmim, ácido carmínico, ou vermelho natural 4. mas é geralmente seguro?
a resposta é sim, se você não tem alergia a ele, você deve estar bem ingerindo o corante. como é feita de uma substância natural, também não apresenta riscos específicos para a saúde. Também é considerado um recurso geralmente renovável, o que o torna uma opção melhor do que muitos dos corantes mais tóxicos que estão sendo usados no mercado atualmente.,
Bugs can gross people out, which is why there was quite a stirst when the public discovered what the dye was made from. Mas se você pode colocar sua mente em torno da idéia, é uma opção mais apetitosa do que a alternativa.
Red 40 e red 2 são corantes alternativos que são feitos a partir de alcatrão de carvão e petróleo, que sabemos não é um recurso renovável. Também está ligado a várias condições de saúde, incluindo câncer, transtorno de hiperatividade do déficit de atenção (TDAH), problemas reprodutivos e alergias., o Center for Science in the Public Interest (CSPI) é uma organização de defesa do consumidor baseada em Washington D. C. que estuda os riscos dos corantes alimentares e os impactos na saúde. Você pode ler suas preocupações sobre esses agentes cancerígenos contendo corantes em seu relatório corantes alimentares: um arco-íris de riscos. quando percebemos como estes corantes alimentares à base de petróleo são tóxicos, a Carmina começa a parecer muito mais atraente.o Carmine é Vegan?embora a Carmim seja mais segura e uma fonte de corante alimentar mais sustentável, não é vegetariana ou vegetariana, pois contém insetos., Para aqueles que preferem evitar comer animais, este é um corante para saltar. pode também considerar os riscos associados a outros corantes tóxicos, bem como os danos consideráveis que a indústria petrolífera está a causar à nossa terra. Além disso, outros corantes tradicionais são testados em animais, o que também vai contra muitos valores veganos e vegetarianos. a sua melhor aposta para evitar estes corantes é escolher alimentos embalados que são tingidos com substâncias naturais, sem animais, como a açafrão-da-Índia, o beta-caroteno e o suco de beterraba. Ou escolher alimentos inteiros que evitem tingimento e problemas de embalagem completamente.,toda esta discussão sobre corantes alimentares nos leva a nos preocupar com a nossa indústria alimentar. É evidente que os produtos nem sempre são feitos com os nossos melhores interesses de saúde em mente, incluindo potenciais alergias. Mas ao compreender melhor estas questões, você pode fazer escolhas mais informadas como consumidor, o que pode levar à capacitação pessoal de saúde. ao decidir se deve comprar alguma coisa, considere os aditivos de cor e leia sempre o rótulo alimentar.,
Você vai encontrar listas de ingredientes na parte de trás de cada pacote, o que pode ajudá-lo a decidir se o produto vale a pena comer. Você pode não ser incomodado pelo uso de carmine em alimentos, ou você pode achar que não é apelativo ou antiético. De qualquer forma, evitar corantes de alimentos artificiais tóxicos é sempre uma boa ideia, quaisquer que sejam os seus valores em torno da comida.
claro, a melhor opção é sempre optar por apoiar a sua economia alimentar local e votar pela forma como gasta o seu dinheiro. Ao evitar grandes corporações, você pode investir em seus agricultores locais.,
A melhor parte desta escolha é que você estará obtendo a melhor qualidade de alimento do planeta para que você possa nutrir profundamente seu corpo da maneira que ele realmente precisa ser nutrido.
Você pode fazer a diferença na sua própria saúde e na saúde daqueles ao seu redor pelo exemplo que você define. a escolha de ter poder nas suas escolhas de saúde cria um efeito ondulante que pode ter um grande impacto na sua vida, na vida da sua família e na vida daqueles que vivem na sua comunidade. Compreender os riscos dos alimentos processados e optar por apoiar o bem-estar de toda a vida!
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