têm sido ingredientes tradicionais Chineses por uma longa história, especialmente os rebentos de feijão-mung. Em Chinês, chamamos de feijão-mung feijão verde porque eles são verdes em cores. Quando a Elaine era criança, a avó vivia em zonas de montanha onde não era tão fácil comprar legumes frescos do mercado. Éramos auto-suficientes em comida e muitas outras coisas também., Quando criança, cultivando diferentes tipos de vegetais, fazendo tofu caseiro, rebentos de feijão em casa tudo me pareceu uma magia. Todas as memórias, acredito firmemente, influenciam a minha vida actual. Formas passadas hoje, certo?
no Entanto, a minha grande mãe tinha uma interessante ferramenta para brotos de feijão mungo em casa artesanato cesta que tinha espaço suficiente para o crescimento dos brotos de feijão mung e também ótimo para o processo de lavagem. Não estou a falar de rebentos em frascos de vidro, mas da maneira Tradicional Chinesa., Já vi muitas instruções a ensinar-te a brotar feijões em frascos. E nós vamos cultivar uns rebentos incríveis e bonitos a partir dos feijões verdes.em primeiro lugar, precisamos de comprar feijão mung orgânico seco. Escolhe as mais rechonchudas e livra-te de todas as que tenham sido quebradas ou feitiçadas.
dia 1
lave-os com cuidado e depois ensopar os feijões mung em água limpa durante, pelo menos, 12 horas, até que tenham um tamanho duplo e os rebentos comecem a aparecer.,
dia 2
descartar a água de imersão e enxaguá-la novamente em água limpa. Já experimentei usar duas ferramentas desta vez-um pote de argila e um cesto de lavar legumes. Coloque uma camada de pequenos rebentos de feijão mung no fundo do pote de barro e cubra a tampa. Para a cesta de lavagem, em primeiro lugar camada um pano molhado (tecido de algodão será o melhor) no fundo e colocar uma camada de rebentos de feijão mung na superfície. Cubra com outro pano de algodão molhado. Coloque ambos em um lugar escuro para evitar a fotossíntese, caso contrário eles vão crescer folhas verdes.,duas vezes por dia, de manhã e à noite, lavar o vaso ou o cesto em água limpa. Para o pote de barro, despeje a água. Lembrem-se de lugares escuros e fixes, por favor. Em seguida, espere por cerca de 4 dias (ele cresce mais rápido no Verão do que no inverno). No inverno, pode precisar de cerca de 7 dias.
Dia 3
Aqui estamos nós. Desde que eu os fotografo de vez em quando , assim que há algumas folhas verdes frescas. Quando você brotar em casa e não há necessidade de tirar fotos. Você pode evitar as folhas frescas.,
corte a raiz e use-a nas suas receitas. Se precisar de conservar, coloque-os num saco de plástico, selado e guarde no frigorífico durante uma semana, no máximo. Agora encontro uma nova ferramenta, este cesto de ovos, que pode funcionar muito semelhante ao cesto de artesanato da minha avó. Se tem um, sugiro fortemente que use algo assim.
do cesto de roupa.
From the clay pot.,
Aqui está a receita da salada para si. Come-o fresco!
- 300ghomemade fresco feijão mung couves
- 1teaspoonsalt
- 1tspfinely cebolinha
- 1teaspoonminced alho
- 1teaspoonroasted sementes de gergelim
- 1teaspoonlight molho de soja
- 1teaspoonsalt
- 1tablespoonsesame óleo
- 1teaspoonchili pimenta em pó , opcional
-
Lave os brotos de feijão mung e remova as raízes ou maus.,adicionar cerca de 1 colher de chá de sal em água. Traga a água para ferver e depois lave os rebentos de feijão mung durante 1 minuto.
-
transferir e enxaguar em água fria durante cerca de 1 minuto. Use a mão para espremer o remover o excesso de água.mistura com molhos e serve.,>informação NutricionalBrotos de Feijão Mung (Como o Broto de Feijão Mung em Casa e Salada)Quantidade Por porçãoCalorias 120Calories de Gordura 63% Valor Diário*Gordura 7g11%Gordura Saturada 1g6%Sódio 2502mg109%Potássio 243mg7%Carboidratos 10g3%Fibra 2g8%o Açúcar 6g7%Proteína 5g10%A Vitamina A 450IU9%a Vitamina C 21mg25%Cálcio 29mg3%de Ferro 1.,5mg8%* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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