Um fácil 30 minutos receita começando com abrasador os peitos de frango no forno, em seguida, assadas no forno para acabar com eles para uma grande degustação, úmido, e doces durante a semana, o jantar.
Introduction and My Rating
This is really how I cooked for many years. Eu chegava do trabalho e estava cansado, mas queremos um bom jantar., Passei 5 a 10 minutos de tempo de preparação e normalmente termino no forno à medida que me desligo, e em mais 15 a 20 minutos mais ou menos, o jantar é feito.mais rápido do que encomendar pizza e muito melhor, mais saudável, e se for barato, então mais barato. Você deve pensar um pouco à frente e ter um prato principal no frigorífico.tenho um congelador na garagem só para carne. Posso tirar um par de peito de frango, um lombo de porco, e um pouco de lombo de porco e deixá-los descongelar no frigorífico por uns dias e passar por eles.,
A reacção de Maillard
um dos segredos desta receita está a ferver. Você tem uma boa reação Maillard (o searing/browning) para adicionar muitos sabores que você não tem outra maneira.
uma reacção de Maillard é uma reacção promovida pelo calor entre proteínas e hidratos de carbono. Depois de vários passos, leva a browning e novos sabores. É diferente da caramelização, uma vez que a caramelização envolve o único hidrato de carboidratos.só colocá-los no forno não o levará lá. Coloque-os perto da cor final que você gosta durante a queima antes de mover no forno assar passo.,
minha classificação
Este é o número um na rotação padrão. Um 4 Muito forte. É um pouco claro para ser uma classificação 5.esta é uma receita de peito de frango desossado e sem pele. Não é para seios com pele ou osso. Pode usar coxas de frango sem pele, mas sugiro uma temperatura de acabamento de 175° a 180°, embora 165° seja seguro.se está a fazer mais do que um peito, tente usar seios com cerca do mesmo tamanho e espessura., Se os seios que você está usando variam em espessura, você deve achatar o mais espesso um pouco para baixo com um martelo de carne ou panela pesada. Se os teus peitos de frango têm uma polegada de espessura, achata-os um pouco a ¾ polegada de espessura.isto não deve ser feito com frango que ainda esteja congelado. O exterior será sobre-cozido e mastigado antes de obter a parte mais espessa do peito para a temperatura segura de 165.
🧂o tempero
esta é uma temporada como você deseja receita, mas eu não sugiro nada com açúcares, uma vez que eles podem queimar com a queima.,apenas um sal grosso e pimenta Serve, mas nós gostamos do nosso tempero caseiro para todos os fins-7:2: 1 e 7:2: 2: 2 e mantê-lo no estovetop. Ele adiciona alho, que é necessário em nossa casa.
♨ ️ a Pan
Esta é uma receita perfeita para o ferro fundido. Costumo usar uma habilidade de 10 polegadas para isto. É o stovetop perfeito para forno pan e apenas o tamanho certo para dois seios.podem ser utilizadas outras dimensões e skillets de ferro não fundido. Mas certifique-se de que está a usar uma panela de segurança do forno se estiver a movê-la do stovetop para o forno.,se não tiver uma panela apropriada, pode utilizar uma panela diferente para o stovetop e transferir a galinha para uma panela pré-aquecida, segura para o forno, para terminar a cozedura.
⏰tempo
o tamanho mais comum seios (10-12 oz.) levará cerca de 15 minutos no forno após um bom meio de fixação. Um peito grande e grosso será de 5 minutos ou um pouco mais. Um peito pequeno Pode Demorar um pouco como 10 minutos no forno.cozinhe sempre até uma temperatura interna final de 165° e nunca sozinho. São fornecidos tempos para ajudá-lo a planejar apenas.,
Existe apenas uma pequena variabilidade nesta receita, e a maior parte está relacionada com a espessura dos peitos de frango e um pouco pela quantidade que você vê.estas estimativas de tempo baseiam-se numa temperatura do forno de 375° de convecção ou 400° de forno convencional. Você pode usar uma temperatura diferente do forno se você está cozinhando outra coisa desde que você está cozinhando a uma temperatura interna final. Vai demorar um pouco mais ou menos, dependendo dos seus ajustes.além disso, certifique-se de deixar o frango repousar por 5 minutos antes de cortar para reabsorver o fluido na carne do processo de cozimento.,para segurança, deve verificar a temperatura interna da parte mais espessa do peito e chegar a 165°.os frangos não devem ser enxaguados para fins de segurança alimentar. Vai espalhar germes pela tua cozinha. Para mais detalhes, por favor, Veja frango – para enxaguar ou não para enxaguar? .,
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🖼️Instruções
pré-Aqueça o forno a 375° convecção (400° para um forno regular). Colocar uma panela de segurança de forno num estovetop sobre o calor médio-alto com uma colher de chá de óleo. Uso uma frigideira de ferro de 10 polegadas. Trim and pat dry the chicken
Sprinhe levemente com sal e pimenta ou tempero à sua escolha.,
Quando o óleo está quente e cintilante, coloque cuidadosamente o peito de frango na panela quente. Marrom ambos os lados por 3-4 minutos cada.
Por isso, cortaste, capotaste, capotaste, e depois para o forno.
coze durante 15-20 minutos até uma temperatura interna de 165°. O peito mais fino será de 15 minutos e o mais grosso maior por cerca de 20 minutos.
deixe descansar 5 minutos antes de servir., Feito em menos de 30 minutos, e você passou a maior parte do tempo ajustando e desenrolando. Nada mal, nada mal mesmo.
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📖 Receita
Pan Queimado em Forno de Peito de Frango
Servings #/Adjust if desired 2 servings
Ingredients
- ▢ 2 skinless boneless chicken breasts – about 10 oz each well timed
- ▢ 1 teaspoon oil
- ▢ Salt and pepper to taste OR 7:2:1
Instructions
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Preheat the oven to 375° convection (400° for a regular oven)., Colocar uma panela de segurança de forno num estovetop sobre o calor médio-alto com uma colher de chá de óleo. Uso uma frigideira de ferro de 10 polegadas. Guarnição e seque o frango
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Polvilhe levemente com sal e pimenta ou com o tempero de sua escolha.
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Quando o óleo está quente e cintilante, cuidadosamente coloque os peitos de frango na panela quente. Marrom ambos os lados por 3-4 minutos cada.,
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levá-los para quase a cor que você quer comer. Por isso, cortaste, capotaste, capotaste, e depois para o forno.
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Asse por 15-20 minutos ou até uma temperatura interna de 165°. O peito mais fino será de 15 minutos e o mais grosso maior por cerca de 20 minutos.,
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Deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Feito em menos de 30 minutos, e você passou a maior parte do tempo ajustando e desenrolando. Nada mal, nada mal mesmo.
Notas de Receita
Dicas Pro:
- não tente Fazer com frango congelado.tente usar o peito do mesmo tamanho e engrossar., Se tem mais de 75 cm de espessura, achata-os um pouco com um martelo de carne ou fundo de uma frigideira pesada.não sugiro nada com açúcar que possa queimar. Nós usamos todo o propósito tempero-7: 2: 1 e 7:2: 2.comece a ferver com uma frigideira pré-aquecida, não fria. O óleo deve estar a brilhar. Pode precisar de mais petróleo se não utilizar ferro fundido bem temperado ou frigideira.
- Sear na panela para aproximadamente a cor final que você quer.em primeiro lugar, sear com o lado liso para cima, em seguida, flip, sear, em seguida, um flip final à medida que vai para o forno.,o tempo do forno pode variar em função do tamanho e da espessura. Normalmente, 15-20 minutos, mas você deve verificar para a temperatura interna final de 165°. Seios mais finos podem demorar menos de 10 minutos.descansar 5 minutos após a cozedura antes do corte.
Nutrição
Nota do Editor: Publicado Originalmente em 28 de agosto de 2011. Atualizado com opções expandidas, fotos atualizadas e uma tabela de conteúdos para ajudar a navegação.
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