que temperatura para servir vinho branco

vinho branco precisa ser refrigerado, mas você está servindo demasiado frio? Veja nosso guia abaixo.

Vinho Branco Guia de temperatura

o estilo do seu vinho branco impacta a que temperatura deve ser servido.deve ter em conta factores como o peso e o corpo do Vinho e se este foi ou não moído.,

‘eu tendem a pensar na temperatura como tendo um efeito semelhante ao “afiar” recurso de edição de fotos, ” disse James Fryer, diretor de bebidas para os restaurantes de Londres Clipstone e Portland.

‘temperaturas mais frias podem acentuar linhas e bordas enquanto, quanto mais quente um vinho se torna, mais essas bordas podem parecer borrar e se sobrepor.,a acidez e a fruta “

” tendem a ser os dois pontos finais desta equação, com o carácter frutífero a tornar-se mais óbvio com o aumento da temperatura – enquanto a acidez tende a sobressair um pouco mais, à medida que os tons frutíferos recuam a temperaturas mais baixas.”

que temperaturas devem ser?

num relance

• vinhos brancos mais leves são servidos refrigerados, entre 7-10 C (44 – 50 F).os vinhos brancos com mais corpo, ou carvalho, devem ser servidos a uma temperatura mais quente de 10-13 C – 50-55 F) – ligeiramente refrigerados.,
• os vinhos Espumantes são melhores servido bem gelado, em 6 – 10 C (42 – 50 F)

‘Jovem, fresco e aromático vinhos mostrar bem na extremidade inferior do espectro; temperaturas baixas, enfatizam-se as suas qualidades refrescantes e acidez”, disse DWWA juiz Matt Paredes.

‘brancos maduros e complexos são melhor servidos frescos em vez de frios, seus aromas sendo mais abertos no final mais quente da escala.,”tenderei a deixar Chardonnay e coisas de seu ilk-Viognier, Roussane, Marsanne-fora na adega, em vez de colocá-los no frigorífico”, disse Fryer.adoro vinhos espumantes um pouco mais frios, embora não frios e, durante meses mais quentes-ou talvez esse deveria ser um único mês no caso do Reino Unido. Eu gosto de mudar para Riesling onde um pouco mais de frio pode acentuar a acidez natural da uva.,”o meu frigorífico doméstico está fixado em 4 ° C e eu costumo colocar a minha roupa branca durante uma hora e meia para um frio leve, duas horas e meia para um frio completo”, disse As paredes.

o seu vinho branco pode ficar demasiado frio?

Sim-se for servido muito frio, pode potencialmente mascarar alguns dos sabores.,

‘Como regra, as pessoas tendem a sobre-esfriar seus brancos, mas pelo menos um vinho que é muito frio vai gradualmente aquecer no vidro”, disse paredes.

‘Se os vinhos ficarem demasiado frios, em determinado ponto um vinho tornar-se-á tão angular e afiado que se torna desagradável. É como se ficasses apenas com os ossos de um vinho sem nenhuma carne – os frutos, flores, especiarias – que o torna individual e agradável”, disse Fryer.vinho frio à pressa?,se eu estiver com pressa, ponho – os no congelador durante 22 minutos para um frio leve, 28 minutos para um frio total-certifique-se de que não os esquece!’said Walls.”um banho de gelo é sempre bom (com o frasco completamente submerso)”, disse Fritadeira.

‘mas, se tudo o resto falhar, Eu não sou adverso a estourar um cubo de gelo ou dois no copo também – é o seu vinho, você comprou-o, você deve ser capaz de fazer o que você quer com ele certo?,’

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