ENTOMATADAS
Esta receita é da minha mãe; ela é o tipo de pessoa que sempre oferece algo para comer para as pessoas que a visitam, especialmente se eles são familiares ou amigos, ou até mesmo estranhos que ocasionalmente vêm para pedir ajuda em sua casa. Lembro-me de quando eu estava na escola e tinha que trabalhar em equipe, minhas companheiras gostavam de ir fazer os trabalhos escolares para minha casa porque sabiam que minha mãe lhes ofereceria algo para comer.,
As entomatadas são uma das refeições que minha mãe adora cozinhar, e hoje as prepara para seus netos, além de serem um prato bem conhecido em todo o México; são uma refeição muito completa que encanta meninos e grandes, e são muito parecidas com as enchiladas, só que estas tortillas levam molho de tomate aunque embora eu pessoalmente goste de colocar também um pouquinho de chili jalapeno ou serrano.,
como fazer Entomatadas
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NOTAS:
As entomatadas normalmente não carregam pimenta, apenas tomate, por isso são chamadas entomatadas. Mas eu de vez em quando é coloco um pimentão jalapeno ao molho. Isto é pessoal.
instruções:
1. Coloque os tomates, (pimenta jalapeno se você quiser colocá-lo, mas não carregue como mencionado acima),e alho em uma panela média e cubra com água., Cozinhe-os em temperatura média alta por 15 ou 20 minutos até ficar macio e cozido.
2. Em uma tigela, misture o queijo com ½ xícara da cebola dividida. (O resto da cebola vamos usá-lo para o molho.)
3. Quando os tomates e o pimentão estiverem cozidos, jogue-os no liquidificador juntamente com os 2 dentes de alho. Misture até ter um molho fino e suave.
4., Aqueça a colher de sopa de óleo em uma frigideira em temperatura média alta e adicione a cebola; cozinhe até ficar transparente e um pouco dourada das margens.
5. Adicione o molho de tomate à panela e cozinhe por 2 minutos aprox. até que você solte a fervura; abaixe a temperatura e deixe ferver por 10 minutos. Quando você Cozinha mais tempo este molho de tomate seu sabor é mais rico e os tomates perdem a acidez.
6. Em uma frigideira separada, aqueça o restante do óleo a temperatura média e frite rapidamente as tortilhas de cada lado., Veja-os colocando em um prato até que você já tenha todas as tortilhas sofritas. Use toalhas de papel para absorver qualquer excesso de óleo. (Minha mãe não frita as tortilhas, apenas as aquece em um comal.)
7. Uma vez que todas as tortilhas são passadas pelo óleo, mergulhe uma a uma no molho de tomate, certificando-se de que a omelete esteja molhada de ambos os lados.8. Coloque a omelete em um prato, coloque uma colher de sopa da mistura de queijo com cebola e dobre-a. Continue mergulhando cada omelete no molho de tomate., Ao servir, polvilhe suas entomatadas com o resto da mistura de queijo e cebola.
Receita Entomatadas
instruções
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coloque os tomates, (pimenta jalapeno se você quiser colocá-lo, mas não usar como mencionado acima),e alho em uma panela média e cubra com água., Cozinhe-os em temperatura média alta por 15 ou 20 minutos até ficar macio e cozido.
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em um recipiente misture o queijo com ½ xícara de cebola dividida. (O resto da cebola vamos usá-lo para o molho.)
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quando os tomates e o pimentão estiverem cozidos jogue-os no liquidificador junto com os 2 dentes de alho. Misture até ter um molho fino e suave.,
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aqueça a colher de sopa de óleo em uma frigideira em temperatura média alta e adicione a cebola; cozinhe até ficar transparente e um pouco dourada das margens.
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adicione o molho de tomate à panela e cozinhe por 2 minutos aprox. até que você solte a fervura; abaixe a temperatura e deixe ferver por 10 minutos. Quando você Cozinha mais tempo este molho de tomate seu sabor é mais rico e os tomates perdem a acidez.,
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em uma frigideira separada, aqueça o restante do óleo à temperatura média e frite rapidamente as tortilhas de cada lado. Veja-os colocando em um prato até que você já tenha todas as tortilhas sofritas. Use toalhas de papel para absorver qualquer excesso de óleo. (Minha mãe não frita as tortilhas, apenas as aquece em um comal.)
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uma vez que todas as tortilhas são passadas pelo óleo, mergulhe uma a uma no molho de tomate, certificando-se de que a omelete se molhe de ambos os lados.8., Coloque a omelete em um prato, coloque uma colher de sopa da mistura de queijo com cebola e dobre-a. Continue mergulhando cada omelete no molho de tomate. Ao servir, polvilhe suas entomatadas com o resto da mistura de queijo e cebola.
Notas
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Nutrition
bom apetite!
Mely,
Espero que você tenha gostado da nossa receita de entomatadas e volte para mais receitas mexicanas.
receita recomendada: Pozole vermelho, receita em Inglês
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