Muitas coisas mudaram desde a década de 1950 e, oh, como eu desejo que eu poderia zoom de volta ao que era devido a tantas coisas que só fez mais sentido.algumas pessoas se perguntam o que as pessoas comeram em 1950, então eu estou fazendo um post sobre minhas memórias daquele tempo.se você olhar para trás para os livros de culinária dos anos 1950 aos anos 1980, você pode pensar que esses livros mostram o que a maioria das pessoas comeu durante esse tempo., Mas na realidade era muito diferente porque muitas famílias continuaram a cozinhar o que as suas famílias tinham comido durante gerações e muitos livros de receitas estavam cheios de novas ideias.
após a Segunda Guerra Mundial, os alimentos estavam mudando. Durante a guerra, a escassez de alimentos e o racionamento trouxeram Alimentos transformados recentemente criados. Alguns livros de culinária com novos ingredientes alimentares, como margarina/oleo, encurtamento, cereais encaixotados e misturas para bolos. Alimentos que podem poupar-te tempo na cozinha., A televisão era nova na América e como as famílias estavam começando a obter suas primeiras televisões publicidade tinha uma nova maneira de fazer você comprar o que eles queriam vender. Havia filmes do governo a mostrar-te como comer e o que comer. Quando você olha para trás agora as coisas se tornam mais claras do que eram naquela época e podemos ver como fomos guiados para comprar o que eles queriam que nós e convencidos de que esta era a melhor maneira., à medida que o tempo passa, descobrimos que as nossas viagens ao Supermercado mudaram bastante com misturas processadas e que é necessário menos espaço para alimentos reais ou não processados, porque a maioria das ilhas está saturada com alimentos processados.
O que é que comemos?1950 ‘ s many families sent down to the table of simple home cozinhed meals of meat, vegetables, homemade desserts and fruits in season. o tempo de refeição seria diferente dependendo de onde vivesse e só posso discutir as coisas que sei sobre onde vivi., Se você vivia em uma grande cidade, havia bens mais modernos e fast food estava começando a fazer mudanças, especialmente no final dos anos 1950 e 1960.
Se você viveu em pequenas cidades e áreas rurais, a maioria das pessoas estavam comendo alimentos básicos não processados.
A maioria das famílias onde eu vivia não enchia seus armários com comida de plástico porque geralmente havia um bolo caseiro ou torta ao redor. Na Casa dos meus avós encontrávamos biscoitos frios e manteiga para um lanche.algumas pessoas comiam cereais embalados e leite ao pequeno-almoço, mas não normalmente nas zonas rurais. O meu pai gostava de trigo triturado e leite., um pequeno-almoço normal seria Bacon, ovos e torradas se vivesse no meio do Sul e mais ao sul, provavelmente teria grãos de aveia no prato com esses ovos e haveria torradas ou biscoitos. Um pouco mais a norte pode ser Bacon, ovos e batatas fritas ou batatas com frigideira. Panquecas e waffles no norte dos estados do Sul, mas principalmente Bacon ou presunto e ovos e biscoitos mais ao sul.o almoço dependeria se estivesse em casa ou no trabalho. Se trabalhasses numa fábrica ou escritório seria uma lancheira de metal ou uma sandes ensacada e, possivelmente, uma fatia de algo doce de casa., O almoço pode ser um biscoito que sobrou com um pedaço de carne e se você fosse rural sentado na sua mesa de casa era provavelmente carne, vegetais e muito provavelmente chá gelado se você tivesse eletricidade.
vida Familiar, na década de 1950
hora da Ceia e ou a hora do almoço pode ser Frito, Frango ou presunto, bolo de carne, peixe frito ou costeletas de porco. Legumes como ervilhas, puré de batata, batata doce, milho, feijão-de-manteiga, nabiças, mostarda ou quase todos os vegetais que estavam na época. O porco salgado era frito ou usado como tempero em verduras.,minha família cozinhava panquecas de batata muitas vezes como um prato com um jantar ou almoço. Um amigo meu comia bolos de salmão muitas vezes. Mas, de qualquer forma, a hora da refeição era normalmente carne e alguns vegetais. Os produtos enlatados também foram usados quando os legumes frescos não estavam na temporada.
esta é uma foto de Pate Chinois um favorito da família.este prato veio das nossas gerações do Norte dos EUA e do Canadá., Eles comiam tartes de carne e pratos de carne e legumes em camadas e nós levávamos essas tradições para o sul e continuávamos com esses mesmos pratos ainda hoje . Outro favorito da minha família é um prato de ovo com molho de creme. Nós comemos uma combinação dos Estados Unidos do Norte e do Sul de nós assim que eu não tenho certeza de onde o molho de creme originou na minha família. Tudo o que sei é que comemos, carne, vegetais, leite, manteiga, nata, fruta na época.as caçarolas tornaram-se populares com o passar do tempo e especialmente populares nos anos 1970 e 1980., se eu cozinhasse a ceia dos anos 50 para o meu marido e para mim, provavelmente cozinharia rolo de carne, puré de batata, molho e ervilhas ou feijão-de-manteiga. outro dia talvez carne assada, batatas, milho ou feijão verde.costeletas de porco, assado de porco ou presunto teriam sido uma carne servida com vegetais na época, batatas ou salada de batata e, possivelmente, repolho.uma das minhas tias fazia sempre seis pão aos sábados e, quando o próximo sábado chegou, fez mais seis pão.se nabos ou verduras de mostarda estivessem na época, a maioria das refeições incluiria verduras.,se as batatas doces estivessem na estação então as batatas doces seriam comidas frequentemente.guisado era muito popular, provavelmente carne de vaca, batatas e cenouras.
As pessoas comiam o que estava na época e durante o inverno seriam alimentos de armazenamento frio fumados ou secos ou algo que fosse em casa enlatado ou loja comprada enlatada. Mais partes de órgãos foram comidos, então, como fígado e Javali até mesmo cérebros.
Esta foto foi tirada na década de 1950. Quando fomos pescar ou pescar caranguejo no mangue comemos o que pegamos. Nunca foi por desporto.,
nossa família comeu um monte de peixes e isso traz um bom ponto de vista.
O que é mais frequentemente deixado de fora é que durante este tempo muitas pessoas ainda caçavam e matavam caça por sua comida. Quando eu era jovem, vivíamos numa cidade bastante grande, mas o meu pai ainda ia caçar e pescar. Comemos quase tudo de esquilo, coelho, codorniz, peixe, pomba, veado, peru ou quase todos os jogos. Tudo dependia de onde vivias e era muito comum comer estes alimentos.,quando os hambúrgueres se tornavam populares e a minha sogra cozinhava hambúrgueres, punha-os em pão branco e tinha vegetais e puré de batata na mesa para comer com o hambúrguer.
A maioria das pessoas tinha Cintas menores do que hoje e eram de tamanho magro a moderado. Penso que o problema do peso hoje em dia é uma combinação de demasiadas mudanças na forma como os alimentos são cultivados, as coisas artificiais que colocam nos alimentos aos produtos químicos dos nossos produtos que afectam os nossos corpos. Não faço ideia que isto é só uma especulação minha., A razão pela qual eu sinto que isso é nos anos 50 nós comemos boas refeições e frequentemente comemos sobremesas. Era comum comer uma sobremesa à noite com leite e as pessoas não parecem ficar pesadas por comer esses alimentos.o bolo de libra é um bolo favorito do Sul e está cheio de manteiga, açúcar e farinha, mas não conseguimos comer bolo de Libra. Hoje, ouço muitas vezes dizer que as pessoas precisam comer com moderação. Comíamos com moderação e não tínhamos refrigerantes grandes como hoje., As garrafas eram menores e, provavelmente, as nossas porções eram um pouco menores no nosso prato, mas também andávamos mais, trabalhávamos muito e não ficávamos sentados a ver televisão e a usar electrónica o dia todo.
éramos mais activos na década de 1950 do que somos hoje. Era comum fazer piquenique e nadar no verão.na cidade, tivemos de caminhar a uma distância razoável até uma paragem de autocarro. Depois, da paragem do autocarro para onde íamos e voltávamos a caminho de casa. Na área rural havia muito trabalho e muito mais caminhada.,à medida que o tempo passava, cada vez mais sobremesas encaixotadas e refeições encaixotadas eram servidas. A comida tornou-se artificial, mas agora sinto que estamos lentamente a encontrar o caminho de volta às nossas raízes, porque as pessoas sabem que algo está errado. espero que este artigo ajude a colocar alguma luz em alguma confusão sobre o que as pessoas comeram mais cedo no tempo. Por favor, não copie ou use essas fotos por qualquer razão, eles são muito preciosos para mim. Avó Donna
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