alemão Riesling, rótulos de vinho são conhecidos por serem difíceis de decifrar e pode intimidar os consumidores, porque eles geralmente contêm grandes palavras, com muito confuso classificação de linguagem. No entanto, se você tomar apenas alguns momentos para aprender as palavras-chave para procurar e algumas grandes regiões Riesling, você vai desclassificar rótulos Riesling em nenhum momento.,
a classificação da qualidade de Riesling começa com o vinho de mesa básico, Tafelwein e passa para um nível-cinco designação de Qualitätsweine it Prädikat (QmP)–traduzido para “vinho de qualidade com atributos.”Esta é a classificação de qualidade do rótulo de vinho apresentado acima. Neste nível – cinco classificação de qualidade, o sistema de classificação” amadurecimento ” entra em ação para designar quem é quem no mundo de Riesling Alemão.,
o sistema de classificação de maturação comunica quando a uva foi colhida, por isso é um indicador dos níveis iniciais de açúcar de uva, não os níveis finais de açúcar residual engarrafado. Os vinhos em ordem de maturação ascendente são os seguintes:
Kabinett
Esta é a classificação de Riesling que é feita a partir das uvas menos maduras, produzindo o estilo mais leve do vinho de Riesling. Eles tendem a ter níveis de álcool mais baixos (na faixa de 8 a 10%) e são muitas vezes feitos em um estilo não seco., Como um vinho Riesling, esta é uma opção fantástica para emparelhar com uma vasta gama de alimentos. Considere emparelhar um Kabinett seco com sushi, marisco, queijo de cabra, ou comida tailandesa.
Spätlese
literalmente traduzido como “picking tardio”, refere-se às uvas de Riesling que são colhidas tardiamente durante a época de colheita. Este Riesling tipicamente tem um corpo médio e aumenta a intensidade do sabor, devido a seus dias extras de sol. Esta classificação Riesling pode ser feita em um estilo seco ou doce., Considere emparelhar a forma mais seca com molhos cremosos, pratos ricos à base de carne de aves de capoeira ou de porco ou caranguejo; mantenha a versão mais doce de Riesling para servir com comida asiática ou Mexicana – algo com um pouco de especiaria.
Auslese
traduzido como “colhido”, designa uvas maduras colhidas de um grupo específico de bagas. Este Riesling também pode ser trabalhado em uma versão seca ou doce. Esta é a primeira faixa de Riesling que pode exibir verdadeiro estatuto de vinho de sobremesa., No entanto, muitos vinhos Auslese são feitos no estilo seco e fazer para um parceiro elegante par para a tarifa heartier.
Beerenauslese (BA para abreviar)
Este Riesling é feito nos vinhos de sobremesa luxuosos que são procurados para a sua compatibilidade com uma miríade de opções de sobremesa, mas especificamente sobremesas à base de pêssego, delícias de caramelo, e até mesmo foie gras.,
Trockenbeerenauslese (TBA para abreviar)
traduzido como “colheita de selecção de bagas secas” designa uma colheita tardia, colheita de Botrytis, onde as bagas começaram a murchar na videira, concentrando os açúcares). Estes vinhos Trockenbeerenauslese são os vinhos de sobremesa ultraconcentrados, tipo néctar, que podem reivindicar um bom preço. Experimente com queijo azul, tarte de maçã, sobremesas cheias de fruta e doces em geral.,
Eiswein
Estes são os famosos vinhos de sobremesa, que são colhidos a partir de uvas altamente concentradas que já congelados na videira e, em seguida, são pressionados para produzir um baixo rendimento, alto-sabor rico vinho de sobremesa.,
Há a etiqueta de açúcar residual indicadores para manter em mente: se o vinho é seco, é rotulado como Trocken (seco); Halbtrocken (do alemão, “semi-seca”, que significa “fora-da-seca”) e tenha em mente que a mais doce Rieslings pode ser feita em qualquer Kabinett, Spatlese, Auslese ou Beernauslese (BA) e Trockenbeerenauslese (TBA) estilo, isso só depende de equilíbrio entre a acidez, açúcar, pH, e o álcool.,
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