Russian Beef Stroganoff (Português)

Beef Stroganoff is so much more than the 50s and 60s made it out to be. A nossa fácil e autêntica receita de carne Russa Stroganoff combina carne tenra e cogumelos saborosos num molho cremoso para um prato elegante, mas rápido.o que é o stroganoff da carne de bovino russa?Stroganoff (ou Stroganov) é um prato russo simples e reconfortante que consiste em pedaços de carne de vaca servida em molho de creme azedo.,data de meados do século XIX e recebeu o nome de um membro da família Stroganov, que era um grupo de comerciantes e latifundiários russos de grande sucesso: os empresários mais ricos da Rússia czarista.

A primeira receita conhecida aparece em meados de 1800 em um livro de culinária russo.após a queda da Rússia czarista, o prato encontrou popularidade na China. Depois, durante a Segunda Guerra Mundial, imigrantes russos e chineses, bem como militares americanos, trouxeram o prato para os EUA.,

a Popularidade de strogonoff de carne NOS eua

Nos anos 50 e 60, Strogonoff vi um pouco da popularidade NOS eua, mas horas extras sua imagem foi marcado por conservas de sopa de creme de cogumelo e pobres cortes de carne que foram slopped sobre macarrão ou arroz e servidas em cantinas escolares.ele viu tanta popularidade, que realmente se tornou um prato icônico. Infelizmente, foi esta versão do refeitório que todos nos Estados Unidos associaram ao nome.se se assustou com as más versões do stroganoff no refeitório, agora é a altura de lhe dar outra oportunidade.,que tipo de carne de bovino usa em stroganoff?

a melhor carne de vaca para usar em strogonoff de carne é um corte que funciona bem com a cozedura rápida. Isso significa que precisas de algo que seja bastante delicado por direito próprio.nós gostamos de usar um bife de lombo, mas o bife do flanco é outra boa opção.o importante é cortar o bife em fatias finas, ou pedaços, cortando os grãos. Isto encurta as fibras da carne, tornando-a mais macia com menos cozimento.como se faz stroganoff de carne de vaca autêntica?, a primeira vez que fizemos stroganoff caseiro, enquanto nos sentávamos para jantar, estávamos um pouco descrentes no que estava sentado à nossa frente.pode ser?uma versão elegante do stroganoff de carne?este prato é quente e cheio de sabor. Com pedaços de carne e cogumelos delicados.

E, é muito fácil de fazer!nós sautamos os nossos cogumelos primeiro e depois removemo-los da panela. Este é um passo extra, mas realmente faz maravilhas para criar diferentes elementos no prato, em vez de ter tudo o gosto o mesmo.,depois dos cogumelos, está na hora de as cebolas e a carne serem sauteed.então, está na hora de fazer o molho com caldo de carne e condimentos.o creme azedo é mexido no final para engrossar o molho e torná-lo mais cremoso!

em menos de 30 minutos, você tem um prato incrivelmente reconfortante que pode ser servido com uma série de acompanhamentos.

o que é o stroganoff de carne tradicional servido com?

na Rússia, você vai encontrar mais frequentemente stroganoff de carne tradicional servida sobre batatas fritas (batatas fritas)., Ele também pode ser encontrado servido com puré de batata ou arroz.aqui nos Estados Unidos, a massa é o acompanhamento mais comum do stroganoff de carne, particularmente macarrão com ovo torcido.qualquer que seja o caminho, ter algo para absorver o molho delicioso é uma obrigação!

E, embora não seja culturalmente apropriado, este prato combina perfeitamente com um vinho do estilo Bordeaux.,inly fatiado

1 kg de picanha fatiada, fatias finas, contra o grão

2 Colheres de sopa de crus de farinha de trigo

c 1 caldo de carne, (nós preferimos baixos de sódio)

½ colher de chá de terra semente de mostarda, ou 1 Colher de sopa de todo o grão de mostarda

1 Colher de sopa de extrato de tomate

lb ½ ovo macarrão, seca

½ c de creme de leite

½ colher de chá de sal

¼ colher de chá de pimenta preta

Para Servir a

• Refogados batata palha, purê de batatas, arroz, ou cozidos ovos macarrão