Sugar is truly bittersweet. Nós sabemos sobre o doce: açúcar de cana e xarope de cana, pó de confeiteiro, e melaço têm aromatizado a nossa comida por centenas de anos. Mas o amargo é menos conhecido: o açúcar é o legado de dezenas de milhares de escravos navios de transporte de milhões de cativos Africanos para o Novo Mundo, onde os sobreviventes e seus descendentes cresceu, cortados, triturados e transformados mortal colheita. O açúcar, e o sistema de escravos que o produziu, penetraram profundamente na história mundial. A América não foi excepção., Nos Estados Unidos, a dispendiosa, mas altamente rentável indústria de açúcar moldou sistemas de trabalho e capital desde os primeiros dias da escravidão, embora a reconstrução, e para o presente.a produção de açúcar migrou das Índias Ocidentais para o sul da Louisiana durante a Revolução Haitiana. O açúcar já era o grande motor do Comércio de escravos transatlântico quando os escravos britânicos e franceses forçaram os prisioneiros africanos a crescer, colher e processar o açúcar. Os britânicos tomaram Barbados seguidos por São Cristóvão, Nevis, Antígua, São Vicente, Granada e Jamaica., A França colonizou Guadalupe E Martinica, e na década de 1740 São Domingue–atual Haiti-foi a jóia de sua coroa colonial.o impacto do açúcar nas colónias britânicas na América do Norte foi enorme e generalizado. Rhode Island prosperou nas suas destilarias de rum. Connecticut lançou navios de escravos. E pescadores da Nova Inglaterra, criadores de cavalos no meio do Atlântico, e plantadores de arroz da Carolina forneceram provisões para mestres de açúcar da Índia Ocidental.mesmo após a Revolução, os americanos processaram o açúcar da Índia ocidental e da Louisiana., O patriota Isaac Roosevelt, Trisavô do presidente Franklin Delano Roosevelt, estabeleceu a primeira refinaria de açúcar em grande escala em Nova Iorque em 1786. Filadélfia e Nova Iorque tinham onze refinarias em 1830, e o diretório de Baltimore listou onze refinarias de açúcar em 1833.mas o açúcar tornou-se diretamente tecido na economia americana depois de escravizados trabalhadores do açúcar no Haiti se revoltaram. Quando os franceses perderam o Haiti em 1803, Napoleão Bonaparte partiu para conquistar a Europa, e o governo de Thomas Jefferson comprou a Louisiana Francesa., E refugiados das revoluções francesa e haitiana experimentaram na Louisiana com cultivo de cana.o açúcar não cresceu tão bem na Louisiana como nas Índias Ocidentais, mas novas variedades prosperaram lá. E os cultivadores compraram gangues de jovens escravos masculinos, assim como no Haiti, para cultivá-lo. Trabalho incansável durante as colheitas de Inverno causou acidentes como membros esmagados por rolos ou pele escaldada por caldeiras. “Foi a morte daqueles que trabalhavam na fábrica”, relatou a escravizada testemunha Henry Goings.
= = ligações externas = = , proibiu a importação de prisioneiros estrangeiros em 1808, forçando os mestres de açúcar da Louisiana a importar bondspersons não da África, mas de Maryland, Virgínia, e as Carolinas para substituir seus trabalhadores doentes, mutilados e mortos. Ativistas notaram. Os Quakers americanos patrocinaram um movimento de produção livre. O merceeiro de Nova York David Ruggles, que, tipificou o movimento, anunciou que seu “Fine Sugar”. . . são fabricados por pessoas livres, não por escravos.”No entanto, este esforço foi enterrado sob uma montanha de açúcar barato cultivado por escravos.,como o preço caiu em relação ao poder de compra, os apetites de açúcar duplicaram entre 1830 e 1850. Cada americano comeu mais de 12 libras em 1830 e 30 libras por 1860 (per capita, os americanos consomem várias vezes essa quantidade hoje).com o crescimento, a indústria açucareira Americana exerceu um poder extraordinário sobre o Congresso. A tarifa 1816 deu açúcar doméstico uma vantagem de entre 16 e 19 por cento do preço grossista do açúcar cubano. Mas o açúcar continuou a ser um negócio de alto risco e alto preço., Uma propriedade de açúcar custa aproximadamente o dobro de uma plantação de algodão comparável, porque os escravizadores exigiam gangues de homens predominantemente adultos. E as propriedades de açúcar precisavam de instalações de processamento no local para esmagar o suco e iniciar a ebulição inicial. Louisiana sugar masters exigiu crédito expandido, e uma constelação de interesses reunidos para fornecê-lo.foi um comerciante de escravos da Louisiana que primeiro inventou um esquema bancário para reforçar a posição dos produtores de açúcar. Seu plano ajudaria seus clientes a comprar escravos enquanto atraía o investimento estrangeiro na indústria do açúcar., O esquema foi chamado de Banco Imobiliário. Os plantadores prometeram seus bens e bondspersons como ativos para um banco e emprestaram de volta uma parte do valor avaliado. Hipotecando propriedades produtivas, os escravizadores expandiram a área e gangues de escravos do açúcar. Os bancos imobiliários então empacotaram esses ativos, garantiram-nos e venderam títulos garantidos por hipotecas escravas a investidores estrangeiros. Quando os investidores apontaram para o fato de que a propriedade humana era perecível como uma razão para não confiar no valor dessas obrigações garantidas, os bancos pediram ao estado para intervir.,
E Louisiana fizeram, emitindo obrigações do Estado como obrigações para com os bancos imobiliários, prometendo a fé do estado e crédito para apoiar os bancos no caso de seus títulos apoiados pelo homem falharam. Isto descarregou o risco dos investidores para os cidadãos. Os instrumentos financeiros recentemente seguros atraíram Baring Brothers e companhia de Londres, que comercializaram títulos do Estado da Louisiana para investidores na Grã-Bretanha, Europa e até Nova York através de sua rede financeira.o açúcar americano aumentou graças ao patrocínio Estatal de um regime de títulos garantidos por hipotecas desenvolvido por iniciados da indústria açucareira., A Louisiana sugar estates triplicou entre 1824 e 1830. Escravidão em áreas produtoras de açúcar disparou 86 por cento na década de 1820 e 40 por cento na década de 1830. em 1853, três em cinco das pessoas escravizadas da Louisiana trabalhou em açúcar.os títulos garantidos por escravos pareciam um bom negócio para os investidores. Eles pagaram altas taxas de retorno–5 ou 6 por cento mais um dividendo–e ao contrário de um trabalhador escravizado, o vínculo não poderia adoecer ou morrer nas canibras. Mesmo onde a escravidão era ilegal, os investidores podiam comprar interesses em escravos., Para tornar a matemática mais fácil, os títulos do estado vieram em valores de tamanho escravo de $ 500 ou $ 1000. Em 1836, os títulos do Estado da Louisiana foram emitidos em valores de £100 ou $ 444.44, refletindo taxas de câmbio e o fato de que esses títulos foram vendidos no exterior. Outros bancos seguiram a liderança dos irmãos Baring. Banqueiros mercantes na Grã-Bretanha e na Europa comercializaram títulos garantidos por escravos, e dólares americanos, guildas holandesas e Libras esterlinas financiaram a expansão da escravidão do açúcar.,Alabama, Arkansas, Mississippi e o território da Flórida também emitiram títulos, financiando uma expansão massiva do crédito apoiado por escravos. E na década de 1830, o comércio doméstico de escravos dos EUA aumentou 84 por cento ao longo da década anterior, as misérias de um quarto de milhão de afro-americanos rastreando os caminhos de casas da costa leste para campos Sul profundos de açúcar e algodão. No final da década, um pânico financeiro azedou o setor bancário sobre o novo sistema de títulos, mas não houve mudanças estruturais na indústria do açúcar., Ele atravessou a crise e emergiu nas décadas de 1840 e 1850 tão robusto como sempre.a escravidão do Chattel terminou no sul da Louisiana depois que as forças da União tomaram Nova Orleans em abril de 1862, mas o legado da escravidão do açúcar influenciou o curso da reconstrução para a década de 1880. Da mesma forma, trabalhadores de açúcar preto encontrou um mercado de trabalho salarial mais favorável do que em áreas de algodão. O poder político afro-americano aumentou correspondentemente no sul da Louisiana., Mas quando ameaçados com a organização operária, os plantadores recorreram à violência no Massacre de Thibodaux de 1887, matando dezenas de trabalhadores negros–e aterrorizando centenas mais–para quebrar uma greve apoiada pelos Cavaleiros do trabalho. Os trabalhadores retornaram aos campos em condições de proprietários. O Jim Crow reinou nas canecas.e o passado da escravidão do açúcar ainda não passou., Na República Dominicana, 500 anos após a primeira usina de açúcar foi construída lá, centenas de milhares de haitianos endividados em campos de trabalho chamados bateyes sob guarda armada crescer e colher cana de açúcar por menos de US $1 por um dia de 12-14 horas, muitas vezes pago em empresa scrip. As promessas de trabalho assalariado contínuo atraem dezenas de milhares de pessoas, todos os anos, para as armadilhas dos traficantes. Muitas vezes famintos e despojados de Papéis, os trabalhadores trabalham em condições escravas produzindo o suco de cana destinado a fábricas de doces e corredores de mercearia.
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