Com preocupações sobre a alergia ao glúten (i.é., Doença Celíaca), as pessoas muitas vezes perguntam: “há glúten em bourbon.”A resposta curta e correta é não, mas com uma explicação.glúten é um grupo de proteínas encontrado em muitos grãos de cereais, mas não em todos. O trigo e o centeio não contêm glúten, milho e arroz.porque não há uma maneira confiável de testar a presença de glúten em produtos de consumo, OS EUA ., Food and Drug Administration (FDA) diz que nenhum produto pode legalmente ser rotulado de “isento de glúten” a menos que nenhum dos seus ingredientes contenha glúten. O Departamento de impostos e Comércio de álcool do Departamento do Tesouro dos EUA (TTB), que controla a rotulagem de bebidas alcoólicas, ecos a direção da FDA.uma vez que um uísque feito a partir de 100% de milho pode ser rotulado como bourbon se os outros requisitos são cumpridos, um bourbon feito a partir de 100% de milho pode ser rotulado sem glúten. A maioria da vodka é feita de 100 por cento de milho e também pode ser rotulado sem glúten. A maioria dos bourbons, no entanto, contém centeio ou trigo e esses grãos contêm glúten., Portanto, esses uísques não podem ser rotulados como “sem glúten”.mas eles não contêm glúten? Há glúten em algum espírito hetero? Quase de certeza que a resposta é não. Proteínas como o glúten não devem ser capazes de sobreviver ao calor do processo de destilação. A ligeira cobertura é porque (1) Eu não sou um químico e (2) a incapacidade acima mencionada para testar confiavelmente o glúten no produto final.então, se “altamente improvável” é bom o suficiente para você, então você não deve se preocupar com glúten em bourbon.
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