Marco Pierre White
Marco Pierre White, uma estrela Britânica chef, dono de restaurante, bem como uma televisão figura faz a sua maior contribuição para a moderna cozinha Internacional e considerado o Padrinho da cozinha contemporânea. Foi nomeado o primeiro chefe famoso. White fez um filme por ser o mais jovem a ter três estrelas Michelin na época ele tinha 33 anos., Ele se tornou um juiz no popular concurso de culinária show, “the Master Chef Australia: Professionals”. Sabes o que o afasta um do outro? Sua ideia de que compartilhar é como você ganha e então ele devidamente treinou nomes como Gordon Ramsay, bem como Curtis Stone que o elogia por seu personagem.
Wolfgang Puck
Wolfgang Puck foi um Americano-Australiano chef que tem sido considerado um dos mais ganhando chefs na terra., Wolfgang Puck melhorou exatamente como a culinária americana se desenvolveu através da integração de elementos de métodos Asiáticos, franceses e californianos e vários ingredientes de alta qualidade de cozinhas de todo o mundo. Ensinou e praticou desde a infância cozinhando junto com sua mãe, ele cresceu para se tornar um escritor de livros de receitas, dono de restaurante, empresário, e seu restaurante tem sido destaque como entre os 40 melhores em torno dos EUA ele foi honrado como sendo o oficial catering para o Oscar Governador Ball também.,
Jamie Oliver
Jamie Oliver é um chef inglês, bem como um restaurador. Ele é mais conhecido por seus distintos programas culinários de tv que se centram essencialmente na produção de alimentos orgânicos e na culinária. Ele enfrenta comida pronta e enfatiza ingredientes frescos e 100% naturais. É conhecido por inúmeros repertórios internacionais. Seus próprios livros de receitas e programas de televisão tinham sido um grande sucesso em todo o Reino Unido., Seu livro, “jamia’s 30 Minute Meal”, vendeu mais de um milhão de cópias no Reino Unido no ano de 2010. Oliver também é premiado com um MBE e seu popular show de comida é chamado de “revolução alimentar”.
James Gordon Ramsay
Gordon Ramsay é um personagem lendário no mundo da culinária e ele é um alto perfil de inglês chef. Ele é um chef britânico, um dos mais reconhecidos e meticulosos no campo de culinária., É conhecido pelo seu carácter intenso, e pela sua habilidade invulgar em comida que o faz sobressair dos outros. Do seu desejo intemporal de ser um futebolista, o destino planeou de forma diferente para este feiticeiro cozinheiro que se tornou um chef logo após ser gravemente ferido durante o futebol. O único chef no Reino Unido que adquiriu 10 estrelas Michelin (hoje ele tem 14), Este cara trabalha magia em sua cozinha. Ele vai além das cozinhas para fornecer os alimentos mais deliciosos aos seus consumidores., Com programas na Tv como o pesadelo de cozinha de Ramsay, Hell’s Kitchen, bem como Masterchef USA, este cara tem sido bem sucedido, assim como seu mentor Marco Pierre White. Ele cozinhou à sua maneira e ficou no topo da lista.a estrela Michelin é, sem dúvida, a maior honra da indústria culinária internacional. Os Chefs de todo o mundo dedicam as suas vidas a ganhar apenas uma cobiçada estrela, em reconhecimento da sua excelência., Quebrando as barreiras dos padrões da estrela Michelin, há aqueles poucos selecionados que conseguiram coletar um número impressionante de estrelas em sua constelação. Nós tomamos um olhar para o mundo mais decorado com estrela Michelin chefs, e por que eles são o crème de la crème
Joël Robuchon — 31 de estrelas
Joël Robuchon, amplamente conhecido como o “Chef do Século”, é atualmente decorados com 28 estrelas., Este chef francês é conhecido como o pioneiro da era pós – nouvelle cuisine, e seu perfeccionismo implacável se traduziu em uma cozinha francesa mais autêntica e intemporal. Proprietário de 12 restaurantes em todo o mundo, Robuchon também é o antigo mentor de outro talentoso chef nesta lista-Gordon Ramsay. Tal como o seu famoso Tutor, é conhecido por ter um temperamento quente, e ambos os chefs reconheceram a tensão entre eles depois de Robuchon atirar um prato em Ramsay e Ramsay sair da cozinha.,
Alain Ducasse — 21 estrelas
Sinônimo de quebrar estrelas Michelin registros, Alain Ducasse é um dos apenas dois chefs para segurar 21 estrelas Michelin ao longo de sua carreira., Como o primeiro chef a possuir restaurantes com três estrelas Michelin em três cidades, o renomado chef e restaurador abriram mais de 25 restaurantes em todo o mundo, incluindo o seu mundialmente famoso restaurante emblemático, três com três estrelas Michelin, Alain Ducasse, no Dorchester. Este chef Monégasque, que é originário da França, é conhecido por seu perfeccionismo não só a cozinha, mas em todos os detalhes dos restaurantes, que ele possui. Colheres, pratos de manteiga, Toalhas de mesa, a letra do menu … nem mesmo varas de cortina escapam à escrupulosidade do homem., Além de ser conhecido pela cozinha francesa de classe mundial, Ducasse é o único chef nesta lista que enviou sua comida para o espaço. Em 2015, Ducasse enviou refeições para astronautas orbitando a terra a bordo da Estação Espacial Internacional, um feito que Ducasse disse que ele via como conquistando ” a fronteira final (de cozinhar)”.,
Gordon Ramsay — 16 estrelas
Conhecido por sua voláteis cozinha comportamento e excepcional cozinha Britânica, de Gordon Ramsay tem feito o seu caminho para telas de televisão, em quase cada parte do mundo de língua inglesa. Este chef Escocês, cujo nome Está ligado a 17 restaurantes globalmente, recebeu 16 estrelas Michelin no total., Seu restaurante de assinatura, O Restaurante Gordon Ramsay em Chelsea, Londres, tem realizado três estrelas desde 2001.como seu famoso mentor Joël Robuchon, Ramsay tem um pavio curto que, talvez, tenha ofuscado suas realizações culinárias nos últimos anos. Em 2014, Ramsay entrou em colapso em lágrimas depois de seu restaurante em Nova York passar de duas estrelas para o status de no-star. Este revés não impediu Ramsay de um enorme sucesso. Recentemente, Ramsay foi empatado com Beyoncé como a 34ª celebridade mais bem-sucedida do mundo.prove a comida deste famoso chef no Savoy Grill de Gordon Ramsay., Localizado em um dos hotéis mais icônicos de Londres, o Savoy, o glitzy Art Deco restaurante tem sido sinônimo de fama e classe, tendo sido anfitrião de James Dean e Lord Attenborough.
Martin Berasategui — 8 Estrelas
Martin Berasategui atualmente é decorado com oito estrelas, mais do que qualquer outro chef espanhol., Berasategui também é um dos poucos cozinheiros selecionados no mundo que tem dois restaurantes triplos com estrelas Michelin em seu nome. Este excepcional chef Basco ganhou sua primeira estrela Michelin aos 25 anos e abriu seu primeiro Restaurante, O Restaurante Martin Berasategui, em 1993. O restaurante Martin Berasategui foi premiado com uma terceira estrela Michelin em 2001. Desde a abertura de seu restaurante de San Sebastian, Berasategui abriu outros três restaurantes com estrelas Michelin em Tenerife e Barcelona.,
Thomas Keller — 7 estrelas
O guia Michelin pode não ser a melhor honra entre chefs, nos Estados Unidos, mas Thomas Keller foi sobre a definição de um bom exemplo — ele é o único Americano do chef para manter todos os seis fora do seu total de sete estrelas simultaneamente.,o estabelecimento de três estrelas de Keller, a lavandaria francesa, um dos seus cinco restaurantes, celebrou o seu 20º aniversário há dois anos e foi considerado em duas ocasiões o melhor restaurante do planeta. Keller, um nativo da Califórnia, é amplamente comemorado na América por sua cozinha de estilo francês, e ele fez um bom nome para si mesmo na França. Mas não contes com o Keller a expandir o seu império culinário. Em 2013, ele insinuou a aposentadoria, dizendo ao Huffington Post ‘ você sabe, eu tenho 57 anos e eu não posso ficar na cozinha para sempre.,’
Yoshihiro Murata — 7 estrelas
Com quatro restaurantes de todo o mundo e as sete estrelas Michelin, este chef Japonês orgulha-se sobre a criação autêntica cozinha Japonesa. Murata enfatiza o uso de ingredientes locais, e encontra fontes locais para cada um de seus restaurantes., O último empreendimento de Murata, um restaurante chamado Tokimeite, está localizado no bairro de Londres de Mayfair, e é fonte de salmão da Escócia. A expansão de Murata de seu império culinário para a Europa não é o único sinal de seu sucesso global. Heston Blumenthal, outro chef estrelado por Michelin nesta lista, estudou com Murata no Japão quando ele tinha 30 anos de idade, e o chef britânico considera Murata como uma influência em seu estilo de culinária.,
Carme Ruscalleda — 7 estrelas
Este chef catalão é o mundo, apenas sete-Michelin-starred chef feminino. Ruscalleda possui dois restaurantes-Sant Pau em Barcelona e Sant Pau de Tòquio em Tóquio. Esta cozinheira qualificada enfatiza os produtos sazonais e cozinha tradicional catalã, um harkening de volta à sua infância em uma fazenda espanhola., Como muitos chefs nesta lista, Ruscalleda é um perfeccionista, dizendo ao receber a maior honra de Michelin de três estrelas para o seu restaurante, ” mas eu ainda não cheguei ao topo.’
Heston Blumenthal — 6 estrelas
Heston Blumenthal, um Britânico nascido chef de detenção de seis estrelas, teve seu interesse em cozinhar provocou uma infância de férias em Provence, França, durante uma refeição no restaurante com estrela Michelin L’Oustau de Baumanière., Embora este inovador chef tenha descoberto o seu amor por cozinhar ainda jovem, ele trabalhou uma variedade de trabalhos antes de se estabelecer em sua vocação. Enquanto trabalhava como repo man e controlador de crédito, Blumenthal ensinou a si mesmo a arte da culinária francesa em seu tempo livre. O ponto de viragem na carreira de Blumenthal veio em 1995, quando ele abriu seu restaurante The Fat Duck em Bray, Berkshire. Em 2005, o pato Gordo foi nomeado o melhor restaurante do mundo, e é um dos únicos cinco restaurantes na Grã-Bretanha a ter três estrelas Michelin.,Blumenthal, como alguns outros chefs nesta lista, é fascinado pela ciência por trás da comida. Ele é conhecido por experimentar com alimentos emparelhados, a ciência de identificar semelhanças moleculares em diferentes ingredientes e combiná-los em um prato. Recentemente, Blumenthal chamou a atenção da mídia para uma ninharia de Natal que ele desenvolveu para a cadeia de Supermercados Britânica Waitrose. Este prato assume um favorito tradicional de uma forma única-combinando bacon e banana.,
, Anne-Sophie Pic — 5 estrelas
Anne-Sophie Pic é a quarta francês chef feminino para sempre ganhar três estrelas Michelin, e O Mundo Cinquenta Melhores Restaurantes nomeou o Melhor Chef Feminino em 2011. Curiosamente, esta chef francesa não teve nenhum treinamento culinário formal quando assumiu a liderança do restaurante da família Maison Pic após a morte de seu pai em 1997., Depois de ganhar três estrelas para o restaurante, Pic abriu um segundo Restaurante, O Restaurante Anne-Sophie Pic, que celebra a linhagem culinária de sua família de Valência. Pretende demonstrar o espírito inovador inventivo que, como diz O próprio Guia Michelin, “liga a história da família Pic à da gastronomia francesa.,”
Seiji Yamamoto — 3 Estrelas
Esta brilhante chef Japonês famosa enviou uma enguia para uma tomografia computadorizada para melhor entender sua anatomia. Em 2016, A revista francesa Le Chef nomeou Yamamoto o quinto melhor chef do mundo, o maior não-europeu colocado na lista., Além de seu compromisso em entender a Ciência da culinária, Yamamoto é conhecido por misturar as tradições culinárias reverenciadas de kaiseki com técnicas modernas de gastronomia molecular. Seu restaurante Ryugin, localizado em Tóquio, rapidamente se tornou um destino para outros gênios culinários, incluindo Joël Robuchon. O amor de Yamamoto por cozinhar durou muitos anos; quando criança, ele começou a cozinhar para impressionar sua mãe, e ele passou 11 anos treinando em Aoyagi, um restaurante kaiseki de propriedade do mestre chef Hirohisa Koyama.,
Ferran Adrià — 3 Estrelas
Em 1980, este chef espanhol começou sua carreira na culinária indústria como uma máquina de lavar loiça no Hotel Playafels, onde um chef teve interesse em ensinar-lhe cozinha tradicional espanhola. Depois de ser recrutado pelo exército e servir como cozinheiro, Adria começou a trabalhar em elBulli como cozinheiro de linha. Dezoito meses depois de começar lá, tornou-se chefe de cozinha de elBulli aos 23 anos., Sua cozinha é muitas vezes associada à gastronomia molecular, embora ele rejeite este rótulo e em vez disso se refere ao seu estilo como “desconstrutivista”. Adria é conhecida por criar “espuma culinária” sem a adição de creme ou clara de ovo. Estas espumas são feitas de um líquido aromatizado e de um aditivo (como a lecitina), depois arejadas através de vários métodos, tais como chicotear com um misturador de imersão ou extrusão de um frasco de sifão equipado com cartuchos de N2O.,
Nadia Santini — 3 Estrelas
Este talentoso chef italiano acredita que a qualidade vem da cozinha para o indivíduo, e ela disse que é impossível “para executar uma cozinha que serve de 100 pessoas. Não posso dar o meu coração a um prato se estou a cozinhar para mais de 30. Sob a direção de Santini, a Lombardia de sua família, a Itália estendeu trattoria denominado restaurante Dal Pescatore foi premiado com três estrelas Michelin., Santini é a primeira chef feminina na Itália a ganhar três estrelas Michelin, e em 2013, os 50 Melhores Restaurantes do mundo a nomeou a melhor Chef do mundo.
Joan Roca — 3 Estrelas
Joan Roca, do restaurante El Celler de can Roca foi nomeado o ” Melhor Restaurante do Mundo pela Revista Restaurant, em 2013 e 2015., Roca é dono do restaurante Catalão tradicional de sua família com seus dois irmãos, um que é um sommelier e o outro que é um chefe de pastelaria. Ele abraça cozinha tradicional e moderna com técnicas inovadoras como sous-vide, “perfume-culinária” e destilação. Em 2013, o Guardian nomeou este chef espanhol “o chef número um no mundo”.,
, Juan Mari Arzak — 3 Estrelas
Arzak é considerado um dos mestres da Nova cozinha Basca. Este inovador Espanhol descreve sua culinária como “evolucionária, investigatória e vanguardista”.”Agora 74 anos de idade, Juan Mari ainda supervisiona a cozinha de Arzak, seu Restaurante San Sebastian, enquanto sua talentosa filha Elena dirige operações diárias., Este prato de assinatura local e internacional, disponível em Arzak, é Pombo com penas de batata.Mitsuhiro Araki-3 estrelas com apenas nove lugares em seu restaurante exclusivo, Mitsuhiro Araki recuperou suas três estrelas Michelin anteriormente saudadas a ele em seu restaurante de sushi Edomae baseado em Tóquio. Com sede em Londres em 2014, Araki é o primeiro restaurante japonês a ganhar três estrelas Michelin no Reino Unido., Servindo um menu de sushi omakase a um preço de £300 por pessoa, Mitsuhiro é conhecido por seu extenso conhecimento de atum, usando a barriga de atum rabilho das costas da Irlanda e de outros peixes europeus. O sushi de Araki foi considerado “simplesmente sublime” por Michael Ellis, o Diretor Internacional de guias Michelin.Bjorn Frantzé — 3 estrelas o primeiro Restaurante sueco a ganhar três estrelas Michelin, Bjorn Frantzé serve uma visão única da cozinha nórdica em sua eatery baseada em Estocolmo, Frantzé., Possuindo vários outros restaurantes em Estocolmo, Frantzé foi um jogador de futebol profissional por cinco anos antes de começar sua carreira como um chef premiado. Começando sua viagem culinária como chef no exército sueco, Frantzé trabalhou em outros Restaurantes com estrelas Michelin especializados em cozinha clássica francesa, incluindo Le Manoir aux Quat’Saisons e l’Arpège de três estrelas de Alain Passard em Paris., Michael Ellis, Diretor Internacional dos guias Michelin, afirma que ” a expressão gastronômica de Björn Frantzén realmente vale a viagem, e é uma experiência gustativa como nenhuma outra.”Michel Troisgros — 3 estrelas
a partir de 2018, Michel Troisgros foi eleito o melhor chef número um do mundo. Começando sua carreira com a tenra idade de 16 anos, a longa carreira de chef de Michel inclui seu trabalho em algumas das melhores cozinhas do mundo., Do restaurante de três estrelas de Roger Vergé, Le Moulin De Mougins, em Mougins, de Alain Chapel, na segunda-feira, e do restaurante de três estrelas de Michel Guérard, Les Prés D’Eugénie, em Eugénie-Les-Bains, Michel estava destinado à grandeza culinária. Nascido em uma dinastia de culinária, o nome de família Troisgros tem sido sinônimo de servir cozinha francesa excelente desde 1898.apenas responsável pela Maison Troisgros desde 1996, Michel e a sua esposa Marie-Pierre dirigem com dedicação e paixão o quarto hotel e Restaurante familiar em Ouches., Mantendo o seu ilustre legado ao adaptá-lo ao século XXI, a abordagem prática de Michel tem visto Maison Troisgros rank 24 no San Pellegrino 50 melhor restaurante do mundo para 2006.tendo estendido O legado Troisgros para o Japão, Michel também abriu com sucesso um restaurante de duas estrelas Michelin no Hyatt Regency em Tóquio. A abordagem de Michel para reinventar a tradição culinária francesa e os desafios associados com a gestão de um restaurante de renome mundial podem ser vistos na tabela de Chef da série Netflix: França.,como Filho de Michel Roux, O Padrinho do moderno restaurante Britânico, Alain Roux trabalhou duro para cimentar seu lugar na dinastia gastronômica Roux. Com apenas 14 anos de idade, Alain já tinha decidido que queria seguir os passos de seu pai como um dos chefes de topo na Grã-Bretanha. Começando sua carreira em restaurantes franceses estrelados pela Michelin, Alain trabalhou na cozinha no restaurante Pic em Valência e La Cote Saint-Jacques em Oigny., Seu treinamento em cozinha francesa o preparou para seu retorno à cozinha Waterside Inn, de propriedade da família, aos 23 anos de idade, pronto para provar a si mesmo a seu pai. Sem tratamento preferencial, O Alain subiu do fundo da hierarquia da cozinha. Em 2002, Alain recebeu os reinados e é agora o chefe-padroeiro atual da Waterside Inn, que está listada no número 26 No Good Food Guide. O Waterside Inn é também o primeiro restaurante fora da França a ter três estrelas Michelin por 25 anos.,com base no seu treino na França, Alain acrescenta a sua interpretação moderna da cozinha francesa aos seus pratos finos. Ele é conhecido por sua distinção no lado de pastelaria da cozinha. A partir de 2000, ele é membro da Relais sobremesas, a estimada Sociedade Internacional de chefs de pastelaria.Alain Passard — 3 estrelas Abertura de seu restaurante Arpège em 1986, Alain Passard manteve o status de três estrelas de seu restaurante nas últimas duas décadas., Em 2016, Passard ganhou o Diners Club Lifetime Achievement Award nos 50 Melhores Restaurantes do mundo, e em 2017, Alain foi eleito por seu chef peers como o chefe de topo na lista dos 100 melhores chefes em todo o mundo. Ao virar a cabeça do mundo da haute cuisine, Alain é notório pela sua decisão de retirar toda a carne vermelha dos seus menus em 2001, no auge da crise da doença das vacas loucas na Europa. O fato de que apesar desta decisão ele manteve suas três estrelas Michelin é um feito incrível.,Alain é carinhosamente conhecido como” o mago gastronómico dos legumes da França”, possuindo três explorações biodinâmicas em França, cujos produtos são entregues diariamente a Arpège. Estes vegetais são conhecidos por “nunca ver o interior de um frigorífico”. Seu prato principal consiste de “Chaud-froid” ou “hot-cold egg”de gema escalfada quente com natas, cebolinhos e xarope de ácer Canadense. Alain também é conhecido por seu amor pela música, bem como paraquedas, tendo feito mais de 1000 saltos solo.,Clare Smyth — 3 estrelas a primeira mulher no Reino Unido a ser premiada com três estrelas da Michelin, Clare Smyth também foi premiada com o prestigiado título de Chef feminina Michelin em 2017. A chef Norte-Irlandesa treinou sob chefs de renome mundial Thomas Keller e Alain Ducasse, mas são mais conhecidos por sua infinidade de prêmios trabalhando no restaurante Gordon Ramsay de 2012 a 2016. Durante seu tempo lá, Clare fez manchetes como a única mulher do Reino Unido a liderar um restaurante de três estrelas Michelin, quando ela se tornou chefe patrono no restaurante Gordon Ramsay, com apenas 28 anos de idade., Ela também recebeu uma pontuação perfeita de 10/10 no cobiçado bom guia alimentar.Clare agora foi sozinha para abrir seu restaurante em Notting Hill, Core. Ao ouvir sua decisão, Ramsay afirmou: “tem sido fantástico ver Clare se desenvolver. Ela é, sem dúvida, um dos maiores chefs a ter agraciado a minha cozinha e agora tornou-se a chef mais proeminente da nossa geração.”A sua abordagem Central é modernizar os restaurantes finos, relaxando as formalidades e tornando os restaurantes finos mais acessíveis a uma nova geração de consumidores.,
Esben Holmboe Bang — 3 Stars
chef principal e co-proprietário do Top Nordic restaurant Maaemo, Esben Holmboe Bang é o chef mais jovem do mundo com três estrelas Michelin. Embora originalmente da Dinamarca, Esben é o primeiro chef na Noruega a receber três estrelas Michelin. Com apenas 30 anos de idade, Esben recebeu sua primeira estrela Michelin, apenas 15 meses após a abertura de Maaemo em Oslo. Em 2013, a revista Time incluiu-o nos “100 Chefs mais influentes do mundo”, bem como a revista Elite Traveler conferindo-lhe o título de “jovem Chef do ano 2016”.,crescendo em uma família que tinha um forte foco na agricultura e sustentabilidade, Esben usa apenas produtos orgânicos, biodinâmicos ou selvagens para criar sua marca progressiva de cozinha norueguesa. Seus pratos nórdicos são projetados para levá-lo em uma viagem cultural, incluindo pratos como lagostins com abeto de pickles e sementes de colza, para uma Papa de creme tradicional servida com raspas de coração de rena.
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