Se a Mãe Natureza tinha uma rotina de beleza, gelatina definitivamente teria um grande papel.
a Gelatina, o cozido de forma de colágeno, é cheio de aminoácidos que podem ajudar a fortalecer os dentes e o cabelo, suavizar rugas e dar a sua pele um brilho saudável., Mas a estética à parte, a gelatina é um super-alimento que pode curar o intestino, reequilibrar as hormonas e aumentar o sistema imunitário.o que é gelatina?a gelatina é um super alimento para aumentar a imunidade, reparar o trato digestivo, melhorar a aparência e textura da pele e eliminar os desejos de açúcar.luta com inchaço, gases, obstipação ou outros problemas digestivos? Criámos um guia gratuito para curar o teu instinto naturalmente.Clique aqui para obter a sua cópia gratuita do nosso guia de digestão!,a gelatina é a forma cozida de colagénio, que se encontra nos ossos dos animais e no tecido conjuntivo. A gelatina contém muitos aminoácidos, razão pela qual tem tantos benefícios para a saúde.
o caldo ósseo é uma excelente fonte de gelatina, mas também pode encontrar gelatina em pó proveniente de vacas alimentadas com erva na sua loja local de alimentos para a saúde. Pó de gelatina pode ser adicionado a quase qualquer receita, incluindo sopas, guisados, smoothies, café, e até mesmo receitas DIY cuidados de pele.,
de receitas saudáveis para a sua rotina de beleza, aqui estão maneiras de usar gelatina em sua rotina diária para melhorar a sua saúde e estilo de vida!os 14 Melhores Benefícios da gelatina a gelatina aumenta a saúde da pele, a gelatina é colagénio cozido. E o colagénio é a proteína estrutural que ajuda a manter a elasticidade da pele e manter a sua pele lisa, rechonchuda e flexível. (1) Os nossos corpos produzem naturalmente colagénio, mas à medida que envelhecemos, começamos a produzir menos., Na verdade, a pesquisa mostra que a nossa produção natural de colágeno começa a diminuir 1% a partir dos 20 anos de idade. (2) a produção Natural de colagénio diminui 1% quando se atinge os 20 anos.muitas fórmulas anti-envelhecimento de creme para a pele contêm colagénio, mas a maioria das moléculas de colagénio são demasiado grandes para penetrar na superfície da pele. Mesmo quando as moléculas de colagénio são hidrolisadas ou decompostas em fragmentos mais pequenos, ainda são incapazes de interagir com o colagénio natural da pele. Isso significa que a maioria dos cremes anti-envelhecimento tópico colágeno pode ser ineficaz.,demonstrou-se que a ingestão de alimentos que aumentam naturalmente a produção de colagénio, como a gelatina, melhora efectivamente a elasticidade e a aparência da pele de dentro para fora. (3) a gelatina ajuda o cabelo + as unhas a crescer mais rapidamente se o seu cabeleireiro descolar demasiado durante o último corte (ou se não conseguir que o seu cabelo cresça), a proteína da gelatina pode ajudar o seu cabelo a crescer mais rápido e mais espesso.,uma vez que o cabelo e as unhas são feitos de proteínas, o aumento da quantidade de proteína de qualidade na sua dieta pode ajudar a fornecer os aminoácidos necessários para estimular o crescimento do cabelo e das unhas. (4)
a Gelatina Reparos Intestino + Digestão
a Gelatina é rica no aminoácido glicina (na verdade, a gelatina é de aproximadamente 30% de glicina), que ajuda a reparar o intestino forro, reforçando e protegendo a camada mucosa do estômago., (5, 6)
isto é essencial para melhorar a saúde digestiva geral, bem como para curar uma condição digestiva crónica chamada síndrome do intestino delgado.A gelatina é rica em glicina, o que ajuda a reparar um intestino delgado.o intestino delgado desempenha um papel importante no desenvolvimento de alergias e patologias auto-imunes, tais como artrite reumatóide, doença do intestino irritável (IBD) e doenças inflamatórias da pele, tais como eczema e psoríase. (7, 8, 9)
gelatina também leva um tempo mais longo para digerir, o que ajuda a revestir o intestino delgado., É por isso que a gelatina é comumente recomendada em protocolos dietéticos para a cura de condições digestivas, incluindo a dieta GAPS.
A gelatina suporta o sistema imunitário
aproximadamente 80% das células do sistema imunitário estão localizadas no intestino, o que significa que o seu sistema imunitário é um reflexo da sua saúde digestiva. (10)
ao reforçar a camada de membrana mucosa do estômago e “curar e selar” o revestimento intestinal, a gelatina pode também ajudar a apoiar e reforçar a imunidade com base no seu impacto positivo na saúde intestinal., (11)
gelatina protege as articulações
as extremidades dos nossos ossos estão cobertas (ou “protegidas”) com cartilagem, que é formada por colagénio. A cartilagem impede que os nossos ossos se esfreguem juntos, o que, de outra forma, causa dor e inflamação.à medida que envelhecemos, a nossa cartilagem pode começar a degradar-se, o que não só causa dor, mas também perda de motilidade articular e condições inflamatórias crónicas, tais como osteoartrite. (12) é aqui que entra a gelatina., Uma vez que o colagénio é necessário para formar a cartilagem, tomando um suplemento hidrolisado de gelatina (o que significa que é facilmente absorvido no tracto intestinal) tem sido mostrado para ajudar o corpo a reconstruir a cartilagem, que “Almofadas” as articulações e reduz a dor e inflamação. (13, 14) a prolina, um aminoácido encontrado na gelatina, também é necessária para ajudar o organismo a fazer hidroxiprolina, que forma colagénio. (15)
isto sugere que a adição de gelatina à sua dieta pode ser preventiva para a degradação das articulações, bem como controlar os sintomas de condições inflamatórias das articulações.,uma máscara de cabelo de gelatina pode ajudar a restaurar o brilho natural no cabelo sem brilho, seco ou danificado.se alguma vez ouviu falar de whisking de ovos e aplicá-los ao seu cabelo para a umidade natural, gelatina tem os mesmos benefícios: ajuda a entregar proteína e umidade para o eixo do cabelo, o que é necessário para fortalecer e melhorar o seu cabelo texture.Is Falta-te brilho no cabelo? Tenta uma máscara de gelatina com vinagre de maçã.,para fazer uma máscara de cabelo de gelatina, use uma proporção de 1 colher de sopa de pó de gelatina para um copo de água (pode ser necessário ajustar a quantidade que usa dependendo do comprimento ou da espessura do seu cabelo). Você pode adicionar outros ingredientes para a sua máscara de cabelo que promovem o brilho, como vinagre de sidra de maçã ou óleo de coco.a gelatina ajuda a reduzir a inflamação
como mencionado acima, a gelatina é rica em aminoácido glicina. A glicina tem propriedades anti-inflamatórias poderosas, e tem demonstrado reduzir a inflamação no intestino e no sistema cardiovascular., (16, 17)
glicina tem sido mostrado para suprimir a ativação das citoquinas (proteínas que desempenham um papel na comunicação celular), e mover as células para os locais de inflamação, trauma, e infecção. (18, 19) a inflamação sistémica das citoquinas tem sido associada a doença cardiovascular, síndrome do intestino irritável e depressão. (20, 21, 22)
por outras palavras, a acção anti-inflamatória da glicina pode ajudar a reduzir a resposta inflamatória das citoquinas elevadas no organismo.,as hormonas da gelatina são os mensageiros químicos que regulam todas as funções do seu corpo, desde o seu metabolismo até ao seu ciclo de sono. Quando seus hormônios estão funcionando perfeitamente, você se sente energizado, manter um peso saudável, e em geral, ter um humor mais feliz.uma vez que os hormônios são compostos de aminoácidos (alguns aminoácidos se tornam hormônios, enquanto outros são necessários para a síntese hormonal), obter uma grande variedade de aminoácidos em sua dieta é essencial para a saúde hormonal geral e para o reequilíbrio hormonal., (23) a gelatina alimentada com erva é quase um aminoácido puro, que ajuda a reequilibrar as hormonas.a gelatina alimentada com erva é constituída por cerca de 98% de proteína, o que significa que é quase aminoácidos puros.a gelatina contém também vários aminoácidos que estimulam a produção da hormona do crescimento humana, incluindo a glicina, a lisina e a arginina. (24, 25, 26) o hormônio do crescimento humano (HGH) é responsável por estimular a reparação e regeneração celular, e desempenha um papel na produção de energia, força e resistência., (27)
gelatina reduz os sinais de envelhecimento
um estudo demonstrou que a ingestão regular de suplementos de colagénio foi tão eficaz para reduzir as rugas e os sinais de envelhecimento como os procedimentos cosméticos. O estudo afirmou que, quando ingerido, o colagénio pode atingir directamente a derme na pele, o que é necessário para o aparecimento de linhas finas e rugas a desvanecer-se. (28)
A gelatina previne a celulite
a celulite é a bane da existência de muitas mulheres: é quase inevitável, e é difícil de se livrar (não importa quantos agachamentos você faça).,
A razão pela qual obtemos celulite à medida que envelhecemos é devido a uma diminuição na produção de colagénio e elasticidade da pele. Exercício Regular e evitar alimentos que empobrecem o colagénio (como o açúcar refinado e gorduras trans) são importantes para a prevenção da celulite, mas a adição de gelatina à sua dieta pode ajudar a aumentar os seus esforços, porque estimula a produção de colagénio. (29)
gelatina fortalece os dentes
muitas vezes relacionamos o colagénio com a pele saudável e anti-envelhecimento, mas sabe que o colagénio é também o bloco de construção dos dentes e ossos?,uma vez que o colagénio é encontrado no esmalte dos dentes, a adição de gelatina à sua dieta pode ajudar a fortalecer os dentes e prevenir a doença das gengivas, cáries dentárias e perda de dentes. (30) a gelatina ajuda a desintoxicar o fígado e os produtos animais, tais como frango, peixe, carne de bovino e ovos, são elevados em metionina. A metionina é um aminoácido essencial, o que significa que não podemos sobreviver sem ela – mas quando consumida em excesso, pode acumular-se no sangue, o que causa inflamação sistémica. (31)
Quando a metionina é metabolizada, produz um subproduto chamado homocisteína, que esgota as vitaminas B6 e B12., (32) é por isso que níveis elevados de homocisteína são um indicador de deficiências vitamínicas B. A metionina também demonstrou esgotar as suas reservas naturais de glicina – que é onde entra a gelatina.como cobrimos, a gelatina é uma rica fonte de glicina, e estudos mostraram que a glicina ajuda o organismo a eliminar o excesso de metionina. (33, 34)a gelatina ajuda o seu organismo a eliminar a metionina, que desempenha um papel na desintoxicação hepática.
agora, a glicina e a metionina têm uma relação interessante: a metionina esgota a glicina, mas a glicina é necessária para ajudar a limpar a metionina extra do corpo., É como uma situação de “Catch-22”. Adicionar gelatina à sua dieta pode ajudar a aumentar os seus níveis de glicina e apoiar os processos naturais de desintoxicação do seu organismo. Isto é especialmente útil se você comer uma variedade de produtos animais diariamente.
glicina é também um precursor da glutationa, que desempenha um papel na fase II de desintoxicação hepática – a fase em que o seu corpo se prepara para eliminar toxinas., (35)
gelatina promove o sono descansado
gelatina tem sido recomendado como um auxiliar de sono para aqueles que têm dificuldade em adormecer e permanecer no sono, especialmente devido ao stress. Isto porque a glicina actua como neurotransmissor e ajuda a reduzir a ansiedade e a melhorar a qualidade do sono. (36)
A gelatina encurrala os cravos
como proteína, a gelatina é um nutriente mais lento a digerir, o que ajuda a mantê-lo cheio durante períodos de tempo mais longos. Isso ajuda a equilibrar os níveis de açúcar no sangue, o que reduz o desejo de excesso de carboidratos e açúcar processado., (37) a gelatina
também demonstrou reduzir os picos de açúcar no sangue e reduzir a resposta do organismo à glucose quando ingerida com açúcar. (38)
6 Maneiras Fáceis de Comer e Usar Gelatina
Caseiro Gummies
Você pode fazer gelatina caseira gummies combinando grass-fed gelatina em pó com o seu favorito puré de frutas e Paleo adoçantes, como o mel cru.recomendamos experimentar esta simples e deliciosa receita caseira de vitaminas de gomas de Paleo: Ginger-Ginger-Men gomas de morango.,
Smoothies
Gelatin powder is tastel, and you can add it to your green smoothies or smoothie bowls. No entanto, a gelatina é um espessante devido à sua textura gelatinosa, por isso prepare-se para comer o seu batido com uma colher se lhe adicionar pó de gelatina.
sopa ou espessante de guisado
pó de gelatina não tem sabor, o que significa que não irá alterar o sabor das suas receitas, mas irá criar uma textura mais gel. Você pode usar o pó de gelatina para engrossar e para adicionar um impulso de proteína extra para a sua sopa favorita e receitas de guisado.,
uma boa razão inicial para adicionar pó de gelatina às suas receitas é ½ colher de gelatina por 1 copo de líquido – no entanto, a relação entre gelatina e líquido que você usa irá depender de como “engrossado” ou “gelificado” você quer que a sua receita seja. Para estar no lado seguro, você pode querer começar com apenas ¼ de colher de gelatina pó e trabalhar o seu caminho para cima e ajustar conforme necessário, uma vez que o pó de gelatina começa a Setar.
substituto do ovo
Se você é sensível aos ovos, a gelatina faz um excelente substituto do ovo Paleo em receitas de assar que requerem um aglutinante, tais como pizza crust, panquecas e muffins.,para substituir 1 ovo, utilizar uma proporção de 1 colher de sopa de gelatina em pó e ¼ de água. Deixe-o sentar por 15 minutos para engrossar antes de adicioná-lo às suas receitas.
como encontrar gelatina em pó de alta qualidade
a maioria das lojas de alimentos para a saúde ou retalhistas de saúde naturais em linha transportam gelatina proveniente de vacas alimentadas com erva.,
é importante ter a certeza de que o pó de gelatina que escolher é de animais alimentados com erva, caso contrário não será tão elevado em aminoácidos anti-inflamatórios, como a glicina, que permitem que seja um alimento de saúde tão incrível (isto significa, infelizmente, a gelatina embalada que você encontra em mercearias não se qualifica).
(Leia o seguinte: colagénio: benefícios & como cozinhar, cozer e beber)
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