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Tres Leches Bolo é um clássico Mexicano de sobremesa de molho em uma mistura de três leites e coberto com chantilly e morangos. Húmido, cremoso e delicioso, tres sanguessugas é perfeito para qualquer celebração!
eu sinto que eu deveria ser uma festa, porque eu estou tão animado para compartilhar esta receita para tres leches bolo!,crescendo em uma casa mexicana, tres sanguessugas sempre foi o último bolo de celebração. Tens uma quinceñera a chegar? Casamento? Festa de aniversário? Baptismo? Formatura? Acho que está na hora de fazer um bolo tres leches!é o bolo para tudo e mais alguma coisa, incluindo uma celebração do Cinco De Mayo.o que é o bolo tres sanguessugas?
Tres leches cake é uma popular sobremesa mexicana feita a partir de um bolo de esponja leve que é embebido em uma mistura de três leites e coberto com chantilly. Tres sanguessugas significa literalmente “três leites” em espanhol, daí o nome do bolo.,
Tres leches é decadente e cremoso graças à mistura de três leite, mas ainda muito leve e arejado devido à textura do bolo de esponja que é quase como um bolo de comida de anjo.é tipicamente coberto com morangos frescos e uma pitada de canela, mas também é às vezes guarnecido com nozes picadas ou simplesmente deixado liso com chantilly.quais são os três leites em Tres sanguessugas?,leite condensado com adição de edulcorantes vi algumas receitas usarem nata pesada em vez de leite inteiro, mas não acho que seja necessário, especialmente porque é utilizada nata pesada para fazer a cobertura de chantilly.
Como fazer tres leches bolo
Para fazer o bolo, comece pela combinação de farinha de trigo, o fermento em pó, a canela e um toque de sal em uma tigela. Numa tigela diferente, separe as gemas de ovos das claras de ovos., Em seguida, bater em conjunto a gema de ovo com açúcar, extrato de baunilha e leite e combiná-lo com os ingredientes secos.para tornar o pão-de-ló leve e arejado, o passo mais importante é bater nas claras dos ovos numa tigela separada até que os picos brilhantes se formem e, em seguida, dobrá-las suavemente na massa do bolo. As bolhas de ar e o volume do merengue ajudam a manter a esponja macia e não densa, mesmo depois de mergulhar na mistura de três leite.
coze o bolo durante 35-40 minutos, e depois ponha de lado para arrefecer durante 10 minutos.,
Depois que o bolo esfriar, faça buracos em todo o topo do bolo com um garfo. Isso ajudará a dar mais áreas para a mistura de três leite para absorver o bolo.
em seguida, despeje os três tipos de leite em todo o topo do bolo. Eu gosto de misturar os leites primeiro para garantir que eles ficam embebidos uniformemente.deixe o bolo descansar. Cubra e refrigere por um mínimo de 2 horas, até a noite., Isto ajuda o bolo completamente fresco e dá-lhe tempo suficiente para absorver o máximo de mistura de leite possível.
uma Vez que o bolo tem embebido no leite, a preparar a cobertura. Para fazer o chantilly, tudo que você precisa é uma caneca de creme pesado, algumas colheres de açúcar e um pouco de extrato de baunilha.eu gosto de usar este extrato de baunilha porque a cor do chantilly permanece super branca e brilhante., Descobri que quando uso extrato de baunilha puro normal em qualquer cobertura ou gelo, a cor torna-se um pouco Amarela, uma vez que o extrato é castanho.
no entanto, se você realmente não se importa se a cobertura chicoteada é uma cor branca off, você pode certamente usar o seu extrato de baunilha puro regular sem um problema.
Loja e Fazer Frente
Tres leches bolo pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias., Se você quer chegar antes do tempo para uma festa ou celebração, eu recomendo deixar o chicoteado para fora até pouco antes de servir para que seja o mais leve e fofinho possível.
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Receita
Tres Leches Cake
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For the topping
- ▢ 1 pint heavy cream
- ▢ 3 tablespoons granulated sugar
- ▢ 1/2 teaspoon clear vanilla extract*
Instructions
For the cake
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Preheat the oven to 350°F., Revestir uma panela de 9×13 polegadas com spray de cozinha, azeite ou manteiga. Reservar.
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numa tigela grande, adicionar farinha, fermento em pó, canela e sal. Agitar para combinar.numa outra tigela, adicionar as gemas de ovos e 3/4 xícara de açúcar. Bater juntos em alta velocidade usando um dispositivo de mão ou misturador stand por cerca de 3 minutos, até que as gemas são amarelo pálido em cor.Add the vanilla extract and 1/2 cup of milk. Batam juntos em baixo até que se combinem e despejem-no na grande tigela de farinha., Misturar com um garfo até ser combinado.em outra tigela grande, adicionar as claras de ovo e bater em alta velocidade usando um dispositivo de mão ou misturador stand até que picos macios se formem. Com o misturador ligado, gradualmente adicionar no restante 1/4 copo de açúcar e bater até claras de ovo são brilhantes e rígidos.adicione a mistura de ovo branco à massa do bolo e dobre-a muito suavemente utilizando uma espátula de silicone até que a mistura seja combinada., Você quer tentar manter o máximo possível de textura arejada clara e volume das claras de ovo, enquanto se certificar de que as claras de ovo são completamente combinados com o batedor.Pour the cake batter into the prepared pan and bake for 35 to 40 minutes, or until a steppick inserted into the center comes out clean. Coloque de lado para arrefecer durante 10 minutos enquanto faz a mistura de três leite.numa tigela média, adicionar o restante 1/4 de leite, leite condensado adoçado e leite evaporado. Batam juntos para combinar.,usando uma faca ou uma espátula, retire suavemente os lados do bolo da panela. Depois, espeto buracos no bolo com um palito, um espeto ou um garfo.despeje gradualmente as três misturas de leite sobre o bolo. Cobrir e refrigerar durante pelo menos duas horas para deixar o bolo arrefecer completamente e absorver o líquido.
para a cobertura
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numa tigela grande, adicionar o creme pesado, o açúcar e o extracto de baunilha., Bater em alta velocidade usando um dispositivo portátil ou misturador stand até os picos macios se formarem.
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sobre o bolo com chantilly e morangos em fatias frescas, se desejado.
Isabel’s Tips:
*I like using clear vanilla extract because the color of the whipped cream stays super white and bright. No entanto, se você realmente não se importa se a cobertura chicoteada é uma cor off branco, você pode usar o seu extrato de baunilha puro regular em vez disso.,para tornar o pão-de-ló leve e arejado, o passo mais importante é bater nas claras dos ovos até se formarem picos brilhantes e dobrá-las suavemente na massa do bolo. As bolhas de ar e o volume do merengue ajudam a manter a esponja macia e não densa, mesmo depois de mergulhar na mistura de três leite.,Nutrition Information
Serving: 1slice Calories: 487kcal (24%) Carbohydrates: 61g (20%) Protein: 10g (20%) Fat: 21g (32%) Saturated Fat: 12g (60%) Polyunsaturated Fat: 1g Monounsaturated Fat: 6g Cholesterol: 140mg (47%) Sodium: 174mg (7%) Potassium: 291mg (8%) Fiber: 1g (4%) Sugar: 50g (56%) Vitamin A: 300IU (6%) Vitamin C: 5mg (6%) Calcium: 230mg (23%) Iron: 0.,5mg (3%)Author: Isabel EatsCourse:DessertCuisine:MexicanDid you Make my Tres Leches Cake?Leave a comment below and tag @isabeleats on social media!
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