Vire Suco Em Álcool Nas 48 Horas

Se tornando o álcool tinha sido fácil durante a Proibição, bebida alcoólica caseira teria sido em todos os lugares. Recentemente, eu comecei a jogar com um produto chamado Spike suco, que foi anunciado como uma maneira de transformar suco em álcool em 48 horas., Ele funciona assim: escolher um suco com pelo menos 20g de açúcar por servir, adicionar um pacote de levedura especialmente projetado, tapar o frasco com uma câmara de ar, e esperar 48 horas. Assim como o processo de fermentação utilizado na vinificação, o açúcar natural do suco é convertido em etanol, com um subproduto de dióxido de carbono. O resultado é uma bebida alcoólica com um espumante como champanhe efervescente. comprei uma caixa destas bactérias mágicas e comecei a experimentar. As instruções recomendam o uso de sucos filtrados que não requerem refrigeração e não são artificialmente adoçadas., Mas sou mau a seguir instruções, e não confio num sumo que não requer refrigeração. Peguei numa garrafa de limonada cor — de-rosa, manga, blackberry e chá doce do Trader Joe’s. a limonada cor-de-rosa funcionou bem-depois de 48 horas, estava bastante gasosa, apesar de não conseguir saborear o álcool. O chá doce fezzed um pouco, mas também não saboreou “spiked” — apenas soube horrível. O suco de manga (que não foi totalmente filtrado) formou grandes aglomerados sólidos durante a fermentação. Não sei bem porquê, mas eram nojentos, por isso filtrei-os com uma toalha de queijo antes de beber., Mais uma vez, fizz, sem buzz. o sumo de amora foi o vencedor de longe. Ele também desenvolveu alguns sólidos (embora fosse suco muito claro para começar), e você nunca iria confundi-lo com vinho, mas era delicioso. Pense em Blackberry Lambic, mas com um preço ajustado de $ 1,75 Por Garrafa (64 oz. de Sumo a $ 3, $1,50 por pacote de levedura, 25 oz. em garrafa de vinho). Isto é algo que eu faria de novo, e certamente algo que serviria para jantar convidados ou crianças corruptíveis.,

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as instruções indicam que você pode permitir que a fermentação continue por mais de 48 horas para atingir até 14% ABV. Ele também recomenda usar Welch ou Ocean Spray – acho que vamos ter que concordar em discordar lá. Para mim, a melhor parte deste produto é que você é livre para escolher grandes ingredientes de partida, como uma cidra produzida localmente, ou suco de framboesa de plantas em seu quintal. Mas pela diversão de uma bebida rápida e fácil, levanto o meu copo para este produto! espeta o teu sumo – $ 9.,Scott Heimendinger é o homem por trás de um de nossos sites para o comportamento obsessivo-compulsivo cozinha, Seattle Food Geek, onde este post originalmente apareceu.