seja usado em um caril indiano ou um pastel escandinavo, cardamomo é uma intensa, ligeiramente doce especiaria que instantaneamente traz calor e doçura a qualquer receita. Um favorito nas cozinhas do Oriente Médio, norte de África e Escandinávia, esta especiaria é um dos mais caros do mundo, mas seu sabor forte não pode ser batido.
Você precisa fazer estas receitas infundidas em cardamomo agora.que tipo de cardamomo devo usar?,
cardamomo vem em algumas variedades, mas os pods preto e verde são os mais populares.
- cardamomo verde à base de plantas, citrusia, sabor ligeiramente doce é igualmente usado em pratos doces e saborosos. Tenta aqui. o sabor mais forte do cardamomo preto, semelhante ao mentol, é usado principalmente em pratos saborosos. Tenta aqui. cardamomo branco é na verdade vagens verdes que foram branqueadas e tende a ter um sabor mais suave. Tenta aqui. questionando-se se o seu cardamomo expirou? Leia as nossas dicas sobre datas de validade.como cozinho com cardamomo?,pode comprar cardamomo como vagem, sementes ou pó. Para o sabor mais ousado, sempre começar com vagens inteiras desde cardamomo chão é mais suave. Se a sua receita pedir vagens inteiras, torrá-las ligeiramente numa panela sobre o calor médio até que sejam aromáticas, e lembre-se de tirá-las antes de servir.
outras receitas irão chamar para as sementes-quebrar as vagens e moê-las você mesmo para o melhor sabor. Você pode fazê-lo com um moedor de especiaria elétrica ou à moda antiga, com um morteiro e pilão. Tenha cuidado ao adicionar cardamomo fresco a um prato: um pouco vai um longo caminho., Cardamomo pode rapidamente dominar outros ingredientes, então gradualmente adicioná-lo.cardamomo combina bem com aves de capoeira, carne vermelha, lentilhas, laranjas, arroz e outras especiarias quentes, como noz-moscada e canela. É ideal em caril, chás, assados (como este pão deslumbrante) e salsichas.o cardamomo tem benefícios para a saúde?Sim! Cardamomo é uma grande fonte de vitamina A, vitamina C, ferro e potássio. Cardamomo está na mesma família que gengibre e açafrão, que são todos grandes em equilibrar a digestão, combater a náusea e combater a doença do movimento., Algumas pessoas até mastigam as vagens como pastilha por causa do sabor a menta.veja os incríveis benefícios para a saúde de outras especiarias comuns.o que posso substituir pelo cardamomo?
cardamomo é difícil de substituir, mas se estiver em apuros, uma mistura de canela, noz-moscada, gengibre e cravo-da-Índia pode funcionar.
tenha em mente que o cardamomo preto não é um substituto para o cardamomo verde, mas o verde pode substituir o preto. O cardamomo preto forte e fumado dominaria qualquer receita que pedisse verde.
A seguir: leia sobre as especiarias comuns indianas que você precisa saber.,
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