Deixe-me dar um pouco de fundo antes de responder sua pergunta diretamente. Os seres humanos requerem quantidades vestigiais de iodo, um mineral não metálico, para o desenvolvimento e crescimento adequados. Está presente na maioria dos solos e é absorvida pelas plantas, que por sua vez são ingeridas por seres humanos e animais., A glândula tiroideia é o lar das maiores reservas de iodo do corpo, uma vez que requer o mineral para síntese dos hormônios que segrega. É por isso que uma deficiência de iodo pode levar a uma glândula tiroideia aumentada (bócio), metabolismo retardado, ganho de peso, e outros sintomas de hipotiroidismo, tais como fadiga, e intolerância ao frio. A deficiência de iodo também pode promover anormalidades neurológicas, gastrointestinais e cutâneas. Em mulheres grávidas ou lactantes, pode impedir o desenvolvimento fetal e infantil. Na verdade, esta deficiência pré-natal é a causa mais comum de danos cerebrais evitáveis em todo o mundo.,
sal Iodado foi vendido pela primeira vez nos Estados Unidos em 1924, em um esforço para reduzir a incidência de bócio, um problema que assola o país “bócio cinto” – alongamento de áreas em torno dos Grandes Lagos, para as regiões do interior do Noroeste do Pacífico. (As pessoas que vivem perto das costas recebem o iodo que precisam do marisco.) Esta estratégia foi muito bem sucedida. Os bócio e outros problemas de saúde resultantes da deficiência de iodo ainda são comuns em partes da América do Sul, África e Ásia central.,podemos obter iodo naturalmente comendo peixe de água salgada e marisco, algas e outros vegetais marinhos, bem como vegetais cultivados em solos ricos em iodo. Os produtos lácteos podem fornecê-lo se os animais pastam em plantas que crescem em solos contendo iodo.o sal utilizado na produção de alimentos comerciais e fast foods não é iodizado. Como resultado, com tanta da nossa população a comer estes alimentos processados em vez de alimentos inteiros, a ingestão de iodo nos Estados Unidos diminuiu de cerca de 250 microgramas (mcg) por dia para 164 mcg por dia., No mínimo, precisamos de 150 mcg, e as quantidades recomendadas para mulheres grávidas e lactantes são de pelo menos 220 mcg e 290 mcg, respectivamente.são consideradas seguras para os adultos as doses diárias de até 1.100 mcg, incluindo quantidades de sal iodizado. Mas os valores seguros para as crianças são mais baixos, máximos de 200 mcg para as idades 1-3; 300 mcg para as idades 4-8; 600 mcg para as idades 9-13; e 900 para os adolescentes 14-18.se está a comer uma dieta saudável, equilibrada e variada, provavelmente está a receber iodo suficiente e não precisa de usar sal iodizado., Em vez disso, tente sais gourmet, que tendem a ser não-iodizados, mas contêm outros minerais residuais benéficos. Ou tente o sal marinho, que contém apenas pequenas quantidades de iodo. Eu uso tanto sal marinho não refinado (cinza) e refinado (branco) em vez de sais comerciais, que muitas vezes contêm aditivos que eu não gosto, tais como compostos de alumínio para evitar caking.Andrew Weil, M. D.
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