am crescut într-o casă unde totul era normal să felie verde puf de pe un bloc de brânză, apoi continua a face sandwich cu ea. Dar când m-am dus la facultate, mai multe dintre prietenii mei găsit nonșalanța mea despre datele de expirare un pic alarmant. În ciuda a ceea ce oamenii ar putea crede, totuși, există alimente pe care le puteți mânca după datele de expirare de pe etichetele lor., datele de expirare nu sunt întotdeauna reprezentări exacte ale termenului de valabilitate al unui aliment, iar aceste etichete au fost legate de o cantitate masivă de deșeuri alimentare în fiecare an. „De uz casnic deșeurile alimentare reprezintă 40% din toate deșeurile alimentare în SUA, și estimăm că 20% de uz casnic, risipa de alimente este din cauza confuziei pe data de etichete,” JoAnne Berkenkamp, Natural Resources Defense Council avocat senior, A declarat pentru Wall Street Journal în 2019., Cu peste 40 de milioane de americani care se confruntă cu foamete, potrivit USDA, este uimitor să credem că atât de multă mâncare este aruncată din cauza dezinformării. Desigur, nu vrei să mănânci ceva nesigur sau te-ar putea îmbolnăvi, dar poți economisi bani și reduce deșeurile dacă nu mai trăiești până la data pe care o vezi ștampilată pe cutiile de iaurt.majoritatea oamenilor nu înțeleg datele de expirare sau ce înseamnă cu adevărat. Concepția greșită comună este că, odată ce data de vânzare a unui articol a trecut, mâncarea devine necomestibilă, dar acest lucru nu este întotdeauna cazul., Produsele alimentare sunt de fapt etichetate cu date de expirare pentru a oferi consumatorilor informații despre prospețimea alimentelor. Cu alte cuvinte, majoritatea alimentelor nu „merg rău” sau devin nesănătoase pentru a mânca atunci când au ajuns la datele de vânzare, dar vor începe să piardă calitatea gustului. acestea fiind spuse, există excepții: Maya Feller, MS, RD, CDN, dietetician și nutriționist înregistrat cu sediul în Brooklyn, spune Bustle: „de regulă, oricine are un sistem imunitar compromis nu ar trebui să mănânce alimente după cele mai bune date, mai ales dacă este vizibil răsfățat sau mirositor.,”În plus, ea sfătuiește să nu mănânce vreodată carne, păsări de curte sau fructe de mare după data de expirare.
când vine vorba de a mânca alte alimente care au expirat în funcție de etichetele lor, totuși, cel mai important lucru de făcut este să folosiți bunul simț. Dacă un articol miroase groaznic sau are tăieturi și găuri adânci, Feller sugerează compostarea acestuia în loc să ia o șansă să-l mănânce. Același lucru este valabil și dacă textura, consistența sau culoarea articolului s-au schimbat. Practic, nu consumați niciodată ceva de care nu sunteți sigur., Totuși, există o mulțime de alimente care sunt în siguranță mult timp după datele de vânzare, atâta timp cât nu afișează niciunul dintre aceste semne.,
Poate că nu sunt genul de a mânca în jurul valorii de mucegai, dar aici sunt 10 lucruri pe care le puteți mânca în condiții de siguranță trecut datele de expirare a acestora, presupunând că acestea arata si miros normal:
Branza
Dacă te gândești la cum se face branza si varsta, s-ar putea fi mai apt să cred că e un fel de mâncare care nu este întotdeauna rău după data expirării., Chiar dacă crește puțină mucegai, consumul de brânză „expirată” poate fi în siguranță — atâta timp cât tăiați mucegaiul și încă miroase bine. De exemplu, New York cheesemonger Rachel Freier a spus Thrillist că brânzeturile semi-dure și semi-moi pot rămâne bune cu două până la patru săptămâni după data de expirare. Cu toate acestea, ea sugerează să fie puțin mai atentă cu brânzeturile moi care dețin cantități mai mari de umiditate. în timp ce poate începe să devină puțin învechit, cerealele au o durată de valabilitate reală cu mult peste Data de expirare tipărită., La fel ca multe alimente, dacă este depozitat corect — în acest caz, într — un loc răcoros și uscat-cerealele pot dura luni de la data vânzării. Dieteticianul și autorul Sharon Palmer, RDN, a declarat pentru TODAY Food în 2018 că cerealele cu mai mult conținut de grăsimi (cred că nucile și uleiurile) ar putea merge mai repede. Cu alte cuvinte, s-ar putea să doriți să încercați unele înainte de a vă turna un castron întreg dacă a expirat. deși pastele uscate au deja o perioadă de valabilitate de unu până la doi ani, acestea pot dura mult mai mult decât atât, deoarece nu conțin apă., Atâta timp cât este depozitat într-un loc răcoros și uscat, pastele uscate pot dura până la trei ani, potrivit Rețelei alimentare. Pastele proaspete, pe de altă parte, conțin apă și se strică mai ușor, așa că ar trebui să faceți un test de miros.
Paine
S-ar putea obține vechi, dar pâine trecut data de expirare pot fi consumate în siguranță. Dacă pâinea miroase acru sau răsfățată, cu siguranță nu o mâncați., Acestea fiind spuse, pâinea care s-a transformat puțin învechită și crocantă face pâine prăjită și crutoane franceze excelente, așa că nu o aruncați pentru că este „prea veche.”
iaurt
Spune La revedere de la zile de a arunca cada pe jumătate mâncat de iaurt, pentru că acesta este un alt produs lactat puteți mânca după etichetele sale pachet „expirat.”Iaurtul deschis se va strica mai devreme decât iaurtul nedeschis, dar iaurtul sigilat va dura de obicei una până la două săptămâni după data de vânzare. „Mă simt confortabil să mănânc iaurt cu 1-2 săptămâni înainte de data trecută, atâta timp cât nu miroase”, a spus Dr., Jennifer Quinlan, microbiolog alimentar și profesor asociat în cadrul Departamentului de științe Nutriționale de la Universitatea Drexel, a declarat pentru NBC News în 2018. Când vine vorba de iaurt, trebuie doar să întrebați: miroase bine? Există mucegai în ea? Dacă nu, atunci nu ezitați să continuați să faceți smoothie-ul.la fel ca pâinea, chipsurile de cartofi se pot învechi după data de expirare, dar sunt încă perfect sigure de mâncat. Dacă sunt într-o pungă deschisă, vor fi în regulă până când decideți că textura este prea mult de manevrat, dar dacă geanta este sigilată, poate fi încă luni bune mai târziu …, ca și cum ai avea o pungă de chips-uri neconsumate de stabilire în jurul valorii de atât de mult timp.
Ciocolata
știi că un film alb-care se formează pe ciocolată? Nu e mucegai. Este ceea ce se numește „floare de ciocolată” — fie din soiul de grăsime, fie din zahăr — și poate fi sigur de mâncat. Dacă ciocolata este păstrată într-un loc răcoros (70 de grade sau mai jos), aceasta va depăși data de vânzare. Dar, ca și în cazul chips – uri, care sunt șansele veți avea ciocolată pentru mai mult de, cum ar fi, cinci minute?,
condimente
obișnuiam să urăsc să cheltuiesc atât de mulți bani pe condimente precum ketchup, mayo și gem, pentru că nu puteam niciodată să le folosesc înainte de a expira. Acest lucru s-a schimbat când am aflat că multe condimente, inclusiv pansamentul pentru salate, sunt consumabile după datele de vânzare. „Dacă sunteți sănătoși și nu aveți un stomac sensibil, este posibil să puteți tolera ketchup-ul dincolo de cele mai bune date”, spune Feller. dacă nu vă deranjează arderea congelatorului, atunci alimentele congelate pot fi consumate mult timp după datele de expirare., Congelarea alimentelor este cel mai simplu mod de a-și prelungi termenul de valabilitate, fie că este vorba de legume sau produse de patiserie. Mergeți mai departe și stocați-vă pe pizza congelată. Știi că vrei.
Preambalate Produce
Un pic zdrobit de castravete sau ofilite salata verde nu ar trebui să te rănesc (atâta timp cât miroase bine), si nici nu ar trebui saci salata consumate trecut data de expirare., Când vine vorba de fructe și legume, este simplu: dacă este putred, nu-l mâncați. Și dacă este doar un pic ofilit, ai putea găti întotdeauna în loc.
Experți:
Maya Feller, MS, RD, CDN, înregistrată dietetician si nutritionist cu sediul în Brooklyn
Lasă un răspuns