când călătoresc, îmi place să găsesc alimente noi și neobișnuite din întreaga lume. Vizitez mereu piețele locale și magazinele alimentare pentru a vâna produse neobișnuite și ingrediente regionale. Când ajung acasă, îmi place să caut acele alimente unice aici, în California.cu câteva luni în urmă, am decis să planific o întâlnire Bay Area pentru a împărtăși unele dintre aceste descoperiri interesante la nivel mondial., Am cutreierat magazine alimentare etnice locale și bacanii de specialitate pentru a cumpăra o selecție de fructe rare și neobișnuite–cele mai ciudate lucruri am putut găsi aici, în California. Bay Area băcan, Molly Piatră de Piață și a produce furnizor, Melissa e Produce a oferit să contribuie cu o selecție de mai puțin frecvente fructe pentru ultimul week-end de eveniment (numite „#FruitCrawl”, inspirat de nostru #SweetsCrawl excursii)–fotografii de urmat!dar înainte de asta, iată lucrurile pe care le — am încercat-15 fructe rare și exotice din întreaga lume.ați încercat oricare dintre aceste fructe neobișnuite?,
Durian
Durian este un fruct mare, țepos, originar din Asia de Sud-Est. Este renumit pentru aroma sa înțepătoare și mirosul savuros, care este uneori descris ca ceapă prăjită, în timp ce străinii au adesea un timp greu stomacând mirosul, este mult iubit în multe părți ale Asiei.
la degustarea noastră, am crăpat în ea ultima, astfel încât să nu interfereze cu celelalte arome ale noastre. Toată lumea a încercat, dar doar câțiva oameni i-au plăcut. Cea mai bună Descriere pe care am auzit-o pentru aroma puternică a fost „budinca de usturoi.,”Un participant #FruitCrawl a luat ceva acasă și a spus că intenționează să facă un cheesecake durian!
unde se găsește: bacanii asiatici, de obicei vânduți întregi și congelați. În Bay Area, l-am găsit pe durian la Lion Market din San Jose.
Jackfruit
Jackfruit este originar din Asia de Sud-Est. Este cel mai mare fruct de copac din lume și poate crește uneori până la 80 lb în greutate. Fructele amidonice au o dulceață subtilă și aromă de mere/banane., Când este gătit, ia aroma altor ingrediente și mărunțișuri precum carnea de porc trasă, astfel încât devine popular în SUA ca înlocuitor de carne vegană. Câțiva oameni de la meetup noastre au spus că au văzut tacos jackfruit pe meniuri.
unde să-l găsiți: bacanii asiatici, de obicei vânduți în stare proaspătă, întregi sau prin felie. Este din ce în ce mai frecvente, astfel încât unele magazine alimentare de masă stoc. Am văzut felii proaspete jackfruit la vânzare săptămâna trecută la un magazin alimentar Norocos în Sunnyvale, CA.,fructe de Dragon (Pitaya albă)
fructe de cactus roșu și verde colorat, cu carne albă, cu semințe negre minuscule, similare în textură cu un kiwi. În timp ce aspectul este dramatic, aroma a fost surprinzător de subtilă. Fructul dragonului este originar din Mexic, dar acum este cultivat în America Latină și în Asia.unde îl găsiți: magazine alimentare bine aprovizionate și piețe asiatice. Aici, în Bay Area, piața Mollie Stones o vinde.,
Cherimoya
Cherimoya a fost una dintre cele mai populare noi descoperiri la FruitCrawl. Fructul, originar din America de Sud, este umplut cu o carne albă moale, asemănătoare cu cremă, care îi dă porecla „măr de cremă.”Cred că are un gust ca o combinație de banane, ananas și gumă de mestecat.unde îl găsiți: piețele din America Latină și magazinele alimentare bine aprovizionate. Aici, în Bay Area, piața Mollie Stones o vinde.,
Kiwano (cu Coarne, Pepene galben)
Kiwano este un frumos și altă lume-în căutarea de fructe, care este nativ pentru Africa Sub-Sahariană. Fructul are o piele portocalie strălucitoare, umplută cu semințe galbene și verzi. Carnea vibrantă are gust de castravete de lămâie.unde îl găsiți: magazine alimentare bine aprovizionate și magazine alimentare de specialitate. Aici, în Bay Area, piața Mollie Stones o vinde.
pepene galben coreean
un pepene galben mic, cu dungi albe adânci și carne interioară albă, cu semințe albe mici, comestibile., Fructele au gust de încrucișare între miere și castravete cu textura crocantă a unui castravete.
unde să-l găsiți: magazine alimentare coreene.
fructul pasiunii
fructe mici, roșii sau galbene, cu piele tare și tartă, semințe jucy pe care le puteți scoate cu o lingură. Fructul pasiunii este originar din America de Sud, dar acum este cultivat în întreaga lume.unde îl găsiți: magazine alimentare bine aprovizionate și magazine alimentare de specialitate. Aici, în Bay Area, piața Mollie Stones o vinde.,
Feijoa (Ananas Guava)
Acest fruct a fost una dintre cele mai populare noi descoperiri la #FruitCrawl. Feijoa este un fruct eliptic mic, cu carne tartă, ușor pietroasă, pe care o puteți scoate cu o lingură. Este originar din Brazilia, Paraguay și Argentina.
unde se găsește: furajează-l, este un copac de grădină comun în California. Bănuiesc că unii proprietari de case cu copaci de ananas guava nu știu că fructele sunt comestibile! De asemenea, căutați în magazine alimentare bine aprovizionate și magazine alimentare de specialitate., Aici, în Bay Area, piața Mollie Stones și Berkeley Bowl o stochează.
Tamarillo (tomate de copac)
un fruct în formă de ou cu o tartă, astringent și pulpă pe care o puteți scoate cu o lingură. Tamarillo este originar din America de Sud. Am descoperit-o în Insulele Galapagos, Ecuador, unde se amesteca cu apă și zahăr și se transforma într-un suc.unde îl găsiți: magazine alimentare bine aprovizionate și magazine alimentare de specialitate. Aici, în Bay Area, piața Mollie Stones o vinde.,
Loquat
Loquats sunt un fruct portocaliu mic, în formă de pară, cu semințe mari. Are gust de o combinație de piersici și mango.
unde se găsește: furajează-l! Ele sunt un copac ornamental comun în California și le veți găsi coapte în primăvară.prunele Acre sunt aceeași varietate de prune de maturare de vară pe care le cunoaștem și le iubim, culese în primăvară, când sunt încă acre și verzi. Acestea sunt o gustare obișnuită în Orientul Mijlociu, unde se bucură de mâncare înmuiată în sare.,
unde să-l găsiți: magazine alimentare din Orientul Mijlociu.
Longan
Longan este un fruct rotund mic, cu o carne albă translucidă și o sămânță neagră strălucitoare. Longan înseamnă „ochiul dragonului” în chineză și este numit pentru că arată ca un glob ocular atunci când este decojit. Longan este originar din Asia de Sud și este similar ca aspect și textură cu lychee.în cazul în care pentru a găsi: magazine alimentare din Asia.
Physalis (fructe de padure de aur)
o boabe de portocale mici, care este acru și dulce., Este legat de roșii și tomatillos și puteți vedea uneori că este vândut învelit într-o coajă de hârtie similară cu un tomatillo. Fructul este originar din America, dar este cel mai frecvent astăzi în America de Sud. În Peru, fructul (numit aguaymanto) este adăugat la pisco sours și face un cocktail delicios.unde îl găsiți: magazine alimentare bine aprovizionate și magazine alimentare de specialitate. Aici, în Bay Area, l-am văzut de mai multe ori la Berkeley Bowl și, o dată, la Whole Foods Palo Alto.,
Mulberries
o boabă roșie alungită care crește pe un copac mic, stufos. Este originar din China și a fost cultivat istoric ca fruct pentru larvele de viermi de mătase
unde îl găsiți: furajați-l! Unul dintre vecinii mei are un copac în curtea din față și mi-a oferit câteva dintre ele, tocmai la timp pentru # FruitCrawl!
Jujube
un mic fruct roșu oval și dulce, care se ridică și arată ca o dată când este matur. Nativ în China, dar acum crescut în întreaga lume.
unde se găsește: piețele asiatice., Am găsit acest sac de jujubes uscate la un magazin alimentar coreean local.
fotografii din #FruitCrawl, Oakland:
prima noastră degustare #FruitCrawl a fost foarte distractivă. Aproximativ 15 mâncători aventuroși s-au întâlnit într-o după-amiază însorită de sâmbătă la Lake Merritt Park din Oakland, California. Toată lumea a încercat ceva nou și chiar a luat acasă fructe întregi ca resturi.,
Want to learn about future culinary tours and food meetups?, Alătură-te listei noastre de corespondență și fii primul care află!
mulțumim pieței Molly Stone și produselor Melissa pentru donarea unei selecții a #FreakyFruits la acest eveniment. Am avut o explozie!
Credit Foto: # 7+8: produsele Melissa; # 11: Wikimedia.
Lasă un răspuns