Am văzut faina opțiuni în magazin alimentar crească și să crească—migdale, graham, hrisca, graul—toate la sol a pulberilor fine pentru aventuri în gluten-free de copt. Dar de unde să încep? Să începem cu făină de năut, un stand-in excelent pentru lucrurile pe bază de grâu. În plus, este ambalat cu proteine (ceva general Universal făină nu are) și adaugă o aromă mai profundă, mai nuttier., Făina de năut devine lipicioasă și mai lipicioasă decât făina AP atunci când este hidratată și oferă blinele, biscuiții, brioșele și alte structuri de produse coapte, permițând în același timp o textură aerisită. Puteți înlocui făina de năut la un raport 1: 1 pentru făină grea, cum ar fi secară sau hrișcă, pentru o lovitură suplimentară de proteine, pentru o aromă subtilă sau pentru a lega lucrurile împreună. Dar amintiți-vă, nu se va ridica și se va extinde în același mod în care face totul, așa că nu ar trebui să îl înlocuiți în lucruri precum produse de patiserie, prăjituri cu zahăr sau paste proaspete. Mai jos sunt câteva dintre modalitățile noastre preferate de ao folosi.,
1) Amestecati cu sare, praf de chili, și sifon pentru o tempura-ca aluat care prăjiți până de aur. Nivelul de condimente este apelul dvs., dar peștele prăjit este obligatoriu.2) se toacă într-o tigaie uscată (pentru a construi acea aromă de nuci) la foc mediu-mare și se folosește pentru a face un roux pentru grăsimi sau pentru a îngroșa tocanele.
3) Adăugați la Veggie burger mix pentru a stimula proteina și de a ajuta chiftele menține forma lor., Nimănui nu-i place un burger de legume care se dezintegrează la contact. Păstrați-l împreună.4) amestecați cu laptele preferat de nuci și praful de copt pentru crepe savuroase, socca și clătite, care se vor dovedi ceva de genul unei clătite de hrișcă sau secară, făcându-vă să vă simțiți sănătoși atunci când aveți flapjacks pentru cină.
Lasă un răspuns