diabetul de tip 2 este o problemă în creștere în întreaga lume. Organizația Mondială a Sănătății estimează că peste 422 de milioane de oameni din întreaga lume suferă de această boală debilitantă și 1, 6 milioane de oameni mor în fiecare an ca rezultat direct al diabetului. de asemenea, provoacă orbire, accidente vasculare cerebrale, atacuri de cord, insuficiență renală și amputare a membrelor inferioare și crește foarte rapid în țările bogate, medii și cu venituri mici., Studiile arată un motiv major pentru vârf în diabet este pentru că un număr tot mai mare de oameni din întreaga lume sunt mananca prea mult orez alb. Dar cercetările arată că trecerea la orez brun poate ajuta.
miliarde din întreaga lume mănâncă orez alb
orezul este printre cele mai abundente culturi alimentare de pe planetă. Timp de peste 5.000 de ani a fost o bază alimentară importantă și aproximativ jumătate din populația lumii depinde de ea. Orezul alb a devenit din ce în ce mai popular, deoarece este ieftin și are o durată lungă de depozitare., dar cercetările efectuate în Australia, China, Japonia și Statele Unite de către școala Harvard de Sănătate Publică au arătat că orezul alb are un indice glicemic ridicat și mai multe porții din acesta în fiecare săptămână distrug cu zahăr din sânge și oferă oamenilor o șansă cu 10% mai mare de a dezvolta diabet. Experții dietetici spun că trecerea la orez brun poate ajuta la reducerea riscului de apariție a diabetului.
fabricat din orez brun
orezul alb este fabricat din orez brun. Forma naturală a cerealelor este orezul brun., Orezul alb se face prin rafinarea orezului brun și îndepărtarea cojii, a tărâțelor bogate în ulei, a germenilor nutritivi și a restului straturilor sale exterioare. După acest proces, tot ce a mai rămas este miezul alb interior al bobului de orez. din păcate ,acest proces transformă un bob nutritiv într-un amidon care este atât de epuizat de nutrienți, de obicei trebuie îmbogățit pentru a se asigura că oferă mai mult decât calorii goale. Consumul de orez alb are un efect de creștere a glucozei. Eliberează zahărul foarte repede în sânge. Acest lucru duce la un număr tot mai mare de oameni din întreaga lume pentru a dezvolta diabet., cum ajută orezul brun lăsat intact, orezul brun conține o mulțime de vitamine, minerale și fibre. Vitamina B tiamina Găsită în maro bogat ajută la metabolismul carbohidraților. Orezul brun din cereale integrale conține, de asemenea, seleniu și magneziu. Seleniul joacă un rol important în enzimele antioxidante și influențează funcția tiroidiană. magneziul ajută la construirea oaselor puternice și este implicat în nenumărate reacții enzimatice care ajută la sinteza ADN-ului și a proteinelor necesare pentru contracția musculară adecvată și conducerea nervilor., Fibra din orez brun ajută la îmbunătățirea sănătății inimii, reduce colesterolul rău și stabilizează zaharurile din sânge.
utilizarea orezului brun pentru diabet
stratul exterior bogat în fibre al orezului brun încetinește penetrarea enzimelor digestive în părțile sale amidonice. Acest lucru încetinește procesul de eliberare a zahărului în sânge. Acest lucru este important pentru diabetici, deoarece organismele persoanelor cu diabet zaharat de tip 2 nu sunt în măsură să reglementeze și să utilizeze în mod corespunzător zahărul din sânge., un studiu de cercetare realizat de o echipă de oameni de știință de la școala de Sănătate Publică Harvard a constatat că oamenii și-au redus riscul de a dezvolta diabet cu 11% atunci când au mâncat orez brun de două sau mai multe ori pe săptămână. Acest lucru poate fi deosebit de util pentru cei 84, 1 milioane de americani diagnosticați cu pre-diabet. un studiu a analizat peste 157.000 de femei și 39.000 de bărbați cu vârste cuprinse între 26 și 87 de ani între 1984 și 2006. Niciunul dintre ei nu a avut diabet la începutul studiului., Aportul participanților de orez brun, orez alb și alte alimente au fost evaluate și actualizate la fiecare 2 până la 4 ani. ceea ce au descoperit cercetătorii au fost participanții care sunt orez alb de cinci sau mai multe ori pe săptămână și-au crescut riscul de diabet de tip 2 cu 17%. Acei participanți la studiu care au mâncat cel puțin două porții săptămânale de orez brun, pe de altă parte, și-au scăzut riscul de a dezvolta diabet de tip 2 cu aproximativ 11%. Între 1984 și 2006, au fost efectuate trei studii de urmărire de către alte grupuri pentru a confirma rezultatele., Centrul de Sănătate Publică din Japonia a făcut, de asemenea, un studiu privind relația dintre diabetul de tip 2 și aportul de orez alb. Finalizat în 2010, studiul japonez a durat 5 ani și a implicat 33,622 de femei și 25,666 de bărbați cu vârste cuprinse între 45 și 75 de ani. niciunul dintre participanți nu a avut diabet la începutul studiului, dar până la finalizarea acestuia, 1103 dintre aceștia au raportat că au fost diagnosticați cu diabet de tip 2. Studiul a descoperit că femeile japoneze aveau un risc mai mare de a dezvolta diabet de la consumul de orez alb., Studiul a fost foarte important, deoarece în Japonia orezul alb este o bază alimentară majoră. Rezultatele studiului au fost publicate în American Journal of Clinical Nutrition. relația dintre consumul de orez alb și dezvoltarea diabetului de tip 2 este de o importanță deosebită pentru americani astăzi. Statisticile recente arată că consumul de orez alb a crescut dramatic în Statele Unite în ultimele decenii și la fel și prevalența diabetului de tip 2. aproximativ 30,3 milioane de americani au diabet și în fiecare an sunt diagnosticate 1,5 milioane de cazuri noi., Un procent din ce în ce mai mare din noile cazuri sunt copiii și persoanele cu vârsta peste 65 de ani. În 2015, 79.535 de americani au murit din cauza diabetului și în alte 252.806 de decese, diabetul a fost listat ca factor care contribuie. Asta face ca diabetul să fie al 7-lea motiv principal pentru care americanii mor în fiecare an.
mai Multe Motive pentru a Comuta La Orez Brun
Cu un organism tot mai mare de dovezi care arată o legătură clară între consumul de orez alb și de a dezvolta diabet de Tip 2 și cât de orez brun poate ajuta, trecerea la consumul de orez brun în loc de alb este important., Orezul alb determină deteriorarea metabolismului glucozei și crește riscul oamenilor de a deveni diabetici. acest lucru face ca eliminarea orezului alb din dieta dvs. și înlocuirea acestuia orez brun pentru prevenirea diabetului să fie un Curs înțelept de acțiune. Un corp de montare de dovezi credibile arată că consumul de orez brun în loc de orez alb ajută la prevenirea diabetului prin încetinirea eliberării zahărului în sânge. această alegere simplă a alimentelor poate avea un impact dramatic asupra managementului diabetului., în plus față de indicele său glicemic mai mic, orezul brun are, de asemenea, de aproximativ 7 ori fibra de orez alb pe porție. Această abundență de fibre ajută orezul brun să stabilizeze zaharurile din sânge, să îmbunătățească sănătatea inimii și să reducă colesterolul rău. Toate aceste lucruri sunt importante pentru controlul diabetului și menținerea acestuia. Orezul brun are, de asemenea, mai puțini carbohidrați și calorii decât orezul alb. acest lucru poate ajuta, de asemenea, la scăderea incidenței diabetului., Potrivit studiului Harvard condus de Qi Sun, înlocuirea a 50 de grame de orez alb în dieta zilnică cu 50 de grame de orez brun vă oferă un risc cu 16% mai mic de a dezvolta diabet de tip 2.
beneficiile nutriționale ale orezului brun
orezul brun conține vitaminele B1, B3, E, K magneziu, fier, zinc și proteine, pe lângă o mulțime de fibre. De asemenea, are o cantitate semnificativă de acid ferulic, lizină, potasiu, fosfor, calciu, seleniu și acizi grași vitali care susțin sănătatea. Acești nutrienți ajută la îmbunătățirea absorbției în timpul digestiei., orezul brun este, de asemenea, bogat în polifenoli esențiali și acid fitic. Toate aceste substante nutritive fac din acest complex de carbohidrați un mare dietetice alegerea de a înlocui orez alb pentru persoanele care doresc să își reducă riscul de a dezvolta diabet de Tip 2, în timp ce se bucură de un aliment care se adaugă textură și substanță la orice masă și pot lucra bine cu o varietate de condimente și arome., orezul brun dens în nutrienți este recomandat de American Diabetes Association ca o alegere mai bună față de orezul alb pentru persoanele care încearcă să controleze diabetul prin adăugarea de vitamine esențiale, minerale și fibre în dietele lor. Organizația subliniază că orezul brun oferă o gamă largă de beneficii pentru persoanele hiperglicemice și diabetici. ei explică faptul că orezul brun reduce creșterile de insulină și ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge al organismului datorită indicelui său glicemic scăzut., Orezul brun ajută, de asemenea, la sintetizarea grăsimilor, la controlul greutății și la combaterea obezității, trei factori de risc pentru diabetul de tip 2. orezul brun ajută la îmbunătățirea digestiei. Acest lucru este important pentru a ajuta la combaterea diabetului. Cantități excesive de glucoză în sânge pot provoca probleme ale sistemului digestiv și pot crește șansele ca persoanele să devină diabetice. Fibra din orez brun ajută sistemul digestiv să rămână sănătos și să funcționeze corect., Îmbunătățește digestia gastrică prin prevenirea absorbției umidității și a acidului și ajută la ameliorarea colitei și a constipației și ajută organismul să evacueze deșeurile nedorite. Acest lucru ajută la menținerea întregului sistem digestiv care funcționează la eficiență maximă și reduce șansele ca persoana să devină diabetică.
orez brun, colesterol și diabet
diabeticii și persoanele cu risc ridicat de diabet tind să aibă un nivel ridicat de colesterol și nu sunt suficiente lipoproteine cu densitate mare pentru a le elimina din corpul lor., Asociația Americană pentru Diabet recomandă adăugarea de cereale integrale precum orezul brun în dietele lor pentru a reduce nivelul colesterolului. uleiurile naturale din orezul brun îi permit să contribuie la menținerea nivelului sănătos de colesterol. Cercetările dezvăluie că orezul brun are calități hipocolesterolemice care reglează catabolismul colesterolului. În plus, nutrienții pe care îi conține ajută organismul să metabolizeze glucoza și lipidele. Consumul de orez brun crește, de asemenea, semnificativ concentrațiile benefice de colesterol HDL ale organismului și combate diabetul., oamenii din Emiratele Arabe Unite mănâncă aproximativ 450 de kilograme de orez alb în fiecare an. În Asia, ei mănâncă aproximativ 300 de lire sterline pe persoană. Americanul mediu mănâncă acum în jur de 26 de kilograme de orez în fiecare an. Și acest număr este în creștere. Deci, este numărul de persoane afectate de diabet în fiecare an. Aceasta include copiii și vârstnicii. acești oameni au un risc tot mai mare de a dezvolta diabet și de a fi forțați să îndure efecte secundare dureroase și moarte prematură., O serie de studii au arătat că, dacă mâncătorii de orez înlocuiesc orezul alb în dietele lor cu orez brun, își pot reduce riscul de a deveni diabetici cu aproape 20%.
Un Important Studiu
22-an studiu realizat de Școala de Sănătate Publică Harvard și condus de Dr. Qi Sun, MD, ScD a fost primul studiu pentru a examina posibilele beneficii de Americani, consumul de orez brun în loc de orez alb și modul în care poate afecta diabetul zaharat de Tip 2 rate în Statele Unite ale americii., s-a constatat că consumul de orez brun ar putea da efecte benefice care reduc riscul de diabet zaharat de tip 2 al americanilor, deoarece acest tip de orez are un conținut ridicat de nutrienți pe care orezul alb îi lipsește datorită proceselor de rafinare și măcinare. Rezultatele studiului au fost publicate în Archives of Internal Medicine, un jurnal online. potrivit lui Harvard Frank hu, MD, Ph.D., din punct de vedere al sănătății publice, cerealele integrale precum orezul brun sunt o sursă primară mai bună de carbohidrați pentru persoanele din SUA decât orezul alb și alți carbohidrați rafinați., Indicele glicemic mai mic al orezului brun poate reduce incidența diabetului la americanii care mănâncă cel puțin două porții pe săptămână. Consumul unor cantități mari de orez alb, pe de altă parte, are ca rezultat un risc crescut monoton de diabet de tip 2. Diferența este conținutul ridicat de nutrienți și fibre al orezului brun și gradul mai scăzut de procesare, a explicat Dr.Hu. capacitatea orezului brun de a reduce riscul de diabet a fost verificată independent de stilul de viață, etnie și alți factori de risc dietetic pentru diabetul de tip 2., Trei studii de cohortă efectuate pe bărbați și femei americane care au mâncat orez alb au constatat în mod regulat că înlocuirea orezului alb din dieta lor cu orez brun a redus dramatic riscul de diabet de tip 2. Un studiu clinic randomizat a arătat că înlocuirea izocalorică a orezului alb cu orez brun a redus semnificativ nivelul insulinei și glucozei postprandiale. studiile au arătat că indicele glicemic ridicat al orezului alb este probabil o consecință a perturbării structurii fizice și botanice a boabelor de orez în timpul procesului de rafinare., Scopul cercetării este îmbunătățirea calității carbohidraților alimentelor de bază pentru a preveni diabetul să devină o epidemie globală.
Jurnalul American de Nutriție Clinică, volumul 92, Numărul 6, 1 decembrie 2010, Pagini
Lasă un răspuns