Alcoolul din Kombucha: ce trebuie să știți

există alcool în Kombucha?una dintre cele mai frecvente întrebări pe care le primim la Brew Dr. Kombucha este dacă kombucha conține alcool și, dacă da, care este conținutul de alcool kombucha? Am dori să clarificăm orice confuzie, mituri sau percepții greșite, astfel încât consumatorii să poată lua o decizie în cunoștință de cauză dacă kombucha este potrivit pentru ei.

În primul rând, da. Kombucha conține alcool. Dar, înainte de a începe să vă gândiți că este ca și alte băuturi alcoolice, citiți mai departe.

cât de mult alcool este în Kombucha?Kombucha este o băutură fermentată., Un produs secundar al oricărui proces de fermentare este alcoolul. Apare în mod natural în timpul procesului de fermentare și nu poate fi evitat. Cantitatea de alcool produsă, totuși, depinde foarte mult de mai mulți factori.

înrudit: Kombucha 101

În primul rând, durata de fermentare a berii va dicta conținutul de alcool. Kombucha preparată la domiciliu are adesea cele mai ridicate niveluri de alcool, de până la 3%, de fapt. Pentru comparație, o bere ușoară are aproximativ 4, 2%. De ce contează cum este produs și de cine?Homebrewers nu înțeleg întotdeauna cum funcționează procesul de fermentare., Mulți își fermentează berile de două ori pentru a reduce conținutul de zahăr și pentru a crește carbonatarea. Ceea ce ei nu știu este că această metodă crește nivelul de alcool, de asemenea.

tipul de drojdii din kombucha influențează, de asemenea, nivelul de alcool. Drojdia care poate fermenta la temperaturi mai scăzute va produce o băutură cu alcool mai mic. Homebrewers își încălzesc adesea kombucha la temperaturi mai ridicate decât majoritatea producătorilor comerciali pentru a distruge orice bacterii dăunătoare care pot fi prezente în bucătăriile lor, crescând din neatenție alcoolul din kombuchas., Bucătăriile de casă sunt rareori sterile, spre deosebire de facilitățile comerciale care trebuie să prezinte un mediu steril. Producătorii depun eforturi mari pentru a se asigura că instalațiile, echipamentele, instrumentele și oamenii lor sunt complet igienizați.

Kombucha produs comercial, pe de altă parte, trebuie să conțină mai puțin de .5% alcool pentru a fi vândut ca băutură nealcoolică. La aceste niveluri, ar trebui să beți multe sticle de kombucha într-o perioadă scurtă de timp pentru a simți efectele alcoolului.

cum se prepară Dr. reduce conținutul de alcool Kombucha?,

procesele noastre respectă regulile de alcool, prin urmare, toate kombuchas noastre au mai puțin decât .5% conținut de alcool. Echilibrăm aceste cerințe cu dorința noastră pasională de a ne păstra berea autentică și brută, astfel încât să-și păstreze toate trăsăturile benefice.

Legate de: Procesul de Luare a Prepara Dr. Kombucha

Vom folosi o metodă de non-termic de distilare care elimină excesiv de alcool, fără a deteriora culturi vii și active din kombuchas. Aceste culturi probiotice sunt adesea motivul pentru care clienții noștri beau băuturile noastre și nu am visa să dăunăm bacteriilor benefice., Temperaturile mai scăzute ne permit, de asemenea, să menținem nivelul de alcool sub control. De asemenea, ne preparăm kombuchas pentru o anumită perioadă de timp pentru a obține un gust uimitor, nivelul potrivit de carbonatare și aciditate și nivelul adecvat de alcool.

poate cineva să bea Kombucha?după cum puteți vedea, prepararea Kombucha autentică este mai mult decât o rețetă. Este o știință. Sigur, kombucha conține urme de alcool dacă este produs în mod corespunzător, dar este bine în limite acceptabile. Este sigur să beți în orice moment al zilei atât de adulți, cât și de copii.,este important să rețineți că, dacă aveți motive medicale pentru care nu puteți consuma produse fermentate, nu trebuie să beți kombucha. În timp ce conținutul de alcool este aproape incomensurabil, procesul de fermentare produce mai multe tulpini de bacterii. Majoritatea oamenilor pot consuma miliarde de bacterii fără efecte negative. De fapt, de aceea atât de mulți oameni iubesc alimentele fermentate. Bacteriile „bune” formate în timpul procesului de fermentație au fost raportate pentru a îmbunătăți sănătatea intestinului, precum și pentru a ajuta organismul să producă vitamine, să descompună alimentele și să prevină intoxicațiile alimentare.deci, bea-ți băutura Dr., Kombuchas cu încredere știind că primești toată bunătatea pe care o vrei și nici unul din noutățile pe care nu le faci!