Alergie Alimentară vs. Intoleranță: Diferența

Înțelegerea diferenței între alergii și intoleranțe alimentare pot lăsa o persoană, în mod justificat, confuz. Cu aceste condiții medicale având potențiale simptome suprapuse (de exemplu, crampe, stomac deranjat, diaree, erupții cutanate și dureri de cap), este ușor de văzut de ce linia care separă cele două este atât de des neclară.,

alergie

alergia alimentară (numită și hipersensibilitate) implică o reacție imună inadecvată la o substanță aparent inofensivă, nepatogenă. Organismul reacționează la substanță ca și cum ar lupta împotriva unui microorganism care produce boli. La prima expunere la alimentele jignitoare, sistemul imunitar al organismului produce anticorpi numiți imunoglobină E (IgE), care sunt specifici acelui alergen. Cu orice expunere ulterioară, alergenul se leagă de anticorpii IgE, ceea ce determină sistemul imunitar să inițieze un răspuns mai rapid și mai agresiv., Această reacție intensă poate produce inflamații orale, afecțiuni, crampe, greață, diaree, gaze, urticarie și, uneori, poate produce detresă respiratorie.Simptomele pot apărea imediat după masă sau pot dura câteva ore și pot varia de la ușoare până la severe. Cea mai severă reacție, șocul anafilactic, afectează întregul organism, simptomele manifestându-se de obicei în decurs de o oră de la contact. Simptomele includ respirație șuierătoare, dificultăți de respirație, umflarea gâtului și a limbii, vărsături și leșin. Anafilaxia poate fi mortală și necesită asistență medicală imediată.,2 persoane cu alergii cunoscute ar trebui să poarte un auto-injector de epinefrină, un medicament care contracarează reacția, în caz de expunere la alimente.alergiile alimentare afectează până la 5-6% dintre copiii mici și 3-4% dintre adulții din țările occidentalizate.3 alergiile tind să curgă în familii și sunt mai frecvente la copii decât la adulți, deoarece unii copii își depășesc alergiile alimentare în timp. Alergiile la ouă, lapte, grâu, soia și arahide provoacă cele mai multe probleme la copii, în timp ce adulții suferă cel mai adesea de alergii la arahide, nuci de copac, pește și crustacee.,2

intoleranță

spre deosebire de alergia alimentară, intoleranța alimentară nu implică sistemul imunitar al organismului. Intoleranța este o reacție adversă la un aliment, probabil să provină din sistemul gastrointestinal, cauzată de obicei de o capacitate limitată sau de incapacitatea de a digera sau absorbi anumite alimente sau componentele acestora. Simptomele de intoleranță alimentară încep de obicei la aproximativ o jumătate de oră după ce au mâncat sau au băut alimentele în cauză, dar în anumite circumstanțe pot să nu apară timp de până la 48 de ore. Simptomele includ greață, balonare, dureri abdominale și diaree., Două exemple de intoleranță alimentară sunt:

• intoleranță la lactoză: până la 70% din populația lumii nu poate consuma lapte sau produse lactate fără a avea stomac deranjat.4 de obicei, organismul uman poate produce enzima lactază, care ajută la digerarea zahărului găsit în lapte (lactoză); cu toate acestea, persoanele cu intoleranță la lactoză nu produc o cantitate suficientă de lactază și, prin urmare, digestia alimentelor care conțin lapte nu este adecvată. Lactoza nedigerată persistă în intestin și fermentează, provocând dureri abdominale, balonare, diaree și flatulență., Pentru mai multe informații despre intoleranța la lactoză, contactați biroul nostru.
• intoleranță la Gluten Non-celiacă: deși persoanele cu boală celiacă trebuie să respecte cu strictețe o dietă fără gluten pentru a preveni deteriorarea intestinelor lor, mulți indivizi non-celiaci constată că evitarea glutenului îmbunătățește simptomele gastro-intestinale, de aici popularitatea crescândă a alimentelor fără gluten. În ciuda literaturii științifice limitate pentru a-și dovedi existența, această așa-numită „intoleranță la gluten non-celiacă” sau „intoleranță la grâu” este considerată a fi destul de comună.,5 într-un studiu dublu-orb, randomizat, controlat cu placebo, pacienții au raportat că simptomele induse de gluten de balonare, nemulțumirea față de consistența scaunului, durerea abdominală și oboseala. Nu există dovezi că intoleranța la gluten non-celiacă provoacă leziuni ale intestinului subțire.,d>No
  Exposure Required to Elicit Symptoms Tiny quantity Normal size portion Timeframe for Reaction After Exposure Immediate – 1 or 2 hrs 30 min – 48 hrs Treatment Food avoidance, medicines (antihistamines, epinephrine shot) Food limitation or complete avoidance, depending on severity

  On February 16, 2011 Health Canada published amendments to its Food Allergen Labelling Regulations., Orientările actuale impun ca majoritatea alimentelor preambalate să poarte o etichetă și ca ingredientele să apară pe etichete în ordinea descrescătoare a proporției. Când noile modificări vor intra în vigoare la 4 August 2012, unele ingrediente utilizate în produsele alimentare care au fost scutite anterior vor fi acum obligate să apară pe etichetele produselor alimentare. Intenția Health Canada este de a simplifica pentru cei cu alergii alimentare și sensibilități sau intoleranțe evitarea contactului cu un ingredient nedeclarat care ar putea duce la consecințe grave asupra sănătății. Pentru mai multe informații vă rugăm să vizitați Health Canada.,

  doriți să aflați mai multe despre alergie și intoleranță?

  Avem mai multe articole legate de faptul că ar putea fi de ajutor:

  • 10 Mituri despre Alergii Alimentare
  • Alergie Alimentară vs. Intoleranță
  • Bacterii Intestinale Proteja Împotriva Nuci și Alte Alergii
  • Gaze Intestinale de Glucide Complexe sau Intoleranță la Lactoză
  • Este Instinctul Tău Prieten sau Dușman?
  • arunca Lumina asupra Alergiile la Arahide
  • Drojdie și Mucegai Alergie

  publicat pentru Prima dată în Interiorul Tractului® newsletter problema 178 – 2011

  Imagine de Credit: © .com/apixel