nu m-am considerat un iubitor de salata, mult mai puțin angajat suficient pentru a mânca o salată de o zi pentru un an. Pentru mine, oricine susține că iubește salata este fie a) minciuna, fie b) îndrăgostită de beneficiile pentru sănătate ale salatei, dar nu de fapt de gustul salatei crude., Cu toate acestea, după ce am mâncat o dietă echilibrată pentru cea mai mare parte a vieții mele, consumul de salate nu a fost neobișnuit pentru mine, deși de obicei preferam dulceața fructelor decât blandețea salatei. Deci, cum am ajuns să mănânc o salată pe zi pentru un an școlar întreg?
în al doilea an de facultate, m-am decis am vrut să-mi îmbunătățesc stilul de viață într-un mare fel., Mi-am petrecut cea mai mare parte a verii șchiopătând într-o cizmă și mergând la terapie fizică pentru o leziune de tendinită întoarsă în glezna dreaptă, un calvar care a implicat multă durere și, în cele din urmă, auto-reflecție, ceea ce m-a determinat să am mai multă grijă de corpul meu pentru tot restul vieții.
la fel de important, am vrut pentru a urmări progresia de-al doilea an într-un mod care să promoveze bunăstarea mea., Nu am avut timp să fac jurnal în fiecare zi sau să fac un jurnal video de un an, dar a trebuit să mănânc în fiecare zi. A trăi din nou în campus ca al doilea de studentie însemna, de asemenea, că eram blocat să mănânc în sălile de mese încă un an, așa că m-am gândit să-mi valorific banii mâncând ceva care era de fapt sănătos.
Regulile
pentru a începe, am stabilit câteva reguli pentru mine. În primul rând, a trebuit să fac fotografii cu fiecare salată pe care am mâncat-o ca dovadă a consumului pentru a mă ține responsabil., În timp ce am primit câteva priviri îngrijorate de la străini, am făcut oricum fotografii cu salatele mele și mi-am obișnuit să le adaug la un album numit „salata zilei” pe telefonul meu. În al doilea rând, toate ingredientele salatelor trebuiau să vină din sala de mese, așa că am fost forțat să fiu creativ cu ingredientele disponibile.,
în al Treilea rând, nu am putut folosi orice fel de salata pe langa ulei de măsline, pentru că am vrut să evit ascunse de sodiu multe pansamente conțin, indiferent de cât de „sănătos” ar putea părea. Știu că sună ca o formă de auto-tortură, dar ai fi surprins de cât de repede gustative obisnui cu salata verde crud care nu este acoperit în lapte sau pe baza de ulei, sos., În plus, celelalte ingrediente ale salatelor mele nu s-au împotmolit prin îmbrăcare, așa că le-am putut gusta mai bine și să mă bucur mai mult de aromele lor (deși, cu toată sinceritatea, de multe ori erau la fel de lipsite de gust).
călătoria
am început să fac salate cu ingrediente cu care eram cel mai familiar. Baza mea preferată de salată a fost spring mix, dar din moment ce sala de mese oferea de obicei doar salată iceberg, m-am dus cu asta cam jumătate din timp.
aș adăuga aproximativ două topping-uri numai pentru a adăuga aromă salatei (deoarece uleiul de măsline nu contribuie la nimic în ceea ce privește aroma)., De exemplu, aș adăuga o cantitate mică de brânză feta sfărâmată (prea mult contribuie la fel de mult sodiu ca și pansamentul), afine uscate, semințe de floarea — soarelui sau — dacă era disponibil în acea zi-fasole și salsa de porumb. ca ultimă soluție, aș adăuga brânză Cheddar mărunțită, deși am aflat repede că brânza cheddar și salata iceberg nu sunt o combinație preferată a mea (Vezi mai jos).,
Apoi, aș adăuga, de obicei, o proteină sau „grele” ingredient pentru salata pentru a crește valoarea nutritivă. Suplimentele mele au inclus lucruri precum tonul mărunțit, bucăți de ou fiert, tofu, năut, fasole lima, mazăre verde sau amestec de cartofi dulci și kale dacă a fost oferit în acea zi. aceste ingrediente m-au umplut datorită conținutului lor mai mare de proteine și au dat salatei o masă fizică, așa că nu am simțit că mănânc doar un pat aerisit de verdeață.,
în cele din Urmă, întotdeauna am adaugat un plus de fructe și legume pentru salate mele, de obicei, cu nici o privire la modul lor de arome lucrat cu ingrediente existente. De exemplu, aș adăuga roșii cherry, castraveți feliați, morcovi pentru bebeluși, struguri, căpșuni sau pepene galben. Doar pentru a fi în plus, le-aș aranja uneori într-un mod artistic-dezordonat, deoarece salatele pot fi și estetice.,
preferatele mele
ceva ce înveți din a mânca o salată în fiecare zi este care ingrediente funcționează surprinzător de bine împreună și care ingrediente se ciocnesc. Unele dintre salatele mele preferate m-au surprins în timp ce altele erau favorite cunoscute. Oricum, am descoperit câteva care erau destul de bune pentru mine să vreau să le fac acasă de bunăvoie.,
Salata: branza feta, afine uscate, mazăre verde, mix de primăvară, și ulei de măsline
mi-a placut luminozitate de aceasta salata, dar, de asemenea, salinitatea de brânză și dulceață de afine lucrat foarte bine împreună.,
Salata: fasole și de porumb cu salsa, ou fierte tari, struguri, spanac, ulei de măsline și
Sincer, salsa salvat gustul de salata asta, dar celelalte ingrediente mai lucrat destul de bine împreună.,
Salata: branza feta, afine uscate, mazăre verde, tofu, varza, ulei de măsline și
din Nou, feta și afine au fost mari, și tofu adăugat o sursa de proteine si textura.,
Salata: porumb și salsa de roșii, struguri, mix de primăvară, și ulei de măsline
un Alt salata de lumină — am imagina consumul asta la un picnic de vară, servit cu grătar și salată de varză.,
Salata: cartofi dulci si varza se amestecă, cereale sălbatice, căpșuni, varză, și ulei de măsline
cartofi dulci, căpșuni, și boabe facut aceasta salata de umplere și răcoritoare.,
Salata: verde, mazăre, semințe de floarea-soarelui, afine uscate, branza feta, kale, și ulei de măsline
mazăre verde surprinzător de lucrat cu alte ingrediente, toate de care m-am folosit de multe ori în salate.de asemenea, m-am atașat ciudat de un amestec de kale extrem de dur, mărunțit, servit la sala de mese, care avea bucăți de morcov și varză purpurie amestecate (vezi mai sus)., A fost atât de dur încât am simțit-o fizic călătorind pe esofag cu fiecare înghițire, dar o doză de ulei de măsline i-a fixat textura aspră. Mâncarea acestei varietăți de kale fără compromisuri atât de des și atât de bine i-a determinat pe prietenii mei să mă numească vacă, dar hei, consider că este un compliment.
zilele libere
la fel cum orice călătorie are suișuri și coborâșuri, așa a făcut și aceasta. Oricât de amuzant ar suna, salatele mele reflectau starea de spirit în care mă aflam, nivelul de stres sau cât de general mulțumit de viață eram în momentul în care am făcut salata.,
De exemplu, pe zile (sau secvențe de zile) că am fost deosebit de ocupat cu școala, salate uitat vizibil mai trist și gustat mai rău, dar, destul de ciudat, nu am putut să le îmbunătățească — am mâncat-le mai ușor de a pune capăt durerii. alte salate au avut un gust rău, deoarece au fost experimente eșuate în testarea ingredientelor care au lucrat unul cu celălalt.,
The Salad: green peas, beets and quinoa mix, cherry tomatoes, romaine lettuce, and olive oil
I quickly discovered that beets are my least favorite food due to both taste and texture.,
Salata: mazăre verde, ton, salata verde, ulei de măsline și
Aceasta salata a fost doar trist, iar aromele sale au fost mult prea diferite pentru a asocia bine unul cu altul.
Salata: ou fierte Tari, rosii cherry, salata iceberg, și ulei de măsline.
nimic prea în neregulă cu această salată, dar nimic grozav despre asta.,
Salata: Tocat brânză cheddar, seminte de floarea soarelui, quinoa, salata iceberg, și ulei de măsline.
puteți spune până acum că nu sunt un mare fan al salatei de aisberg? De asemenea, quinoa a fost amestecată cu ceapă crudă foarte nu recomandăm această combinație de arome pentru nicio ocazie.,
Salata: varza, spanac, ulei de măsline și una de capsuni
O reflecție de un ușor amețit zi așa cum se arată de către pripite ansamblu.
Cel mai Trist Salata: salata verde si ulei de masline
un Alt pregătit în grabă salata asta a fost de fapt doar o farfurie de salata verde., Probabil mi-ar face colega să vomite, dar am terminat-o oricum.în plus, m-am trezit mâncând aceste salate mai fără minte și fără să mă gândesc prea mult la aromele ingredientelor lor. Cu toate acestea, aș încerca întotdeauna să mănânc fără să merg pe telefon, astfel încât să pot rămâne conștient de masa mea, un act care m-a ajutat, de asemenea, să-mi uit momentan responsabilitățile și să iau o pauză mentală din viața colegiului.,chiar dacă sala de mese pe care am mâncat-o cel mai frecvent primește o mulțime de presă proastă în rândul studenților care preferă să mănânce sau să aibă mâncare „reală”, mâncarea unei salate pe zi de acolo m-a făcut mai recunoscător pentru mâncarea oferită zilnic.
standardele mele pentru salate au scăzut foarte mult, până la punctul în care acum pot mânca o farfurie de salată crudă, fără a-mi arunca un ochi la gust (sau lipsa acesteia)., Deși desigur brânzos, am devenit chiar prieteni cu personalul sala de mese, care ma recunoscut ca fata care ar sta jos cu o farfurie de mâncare caldă și o farfurie de salata de zi cu zi la masa de prânz.
în fiecare salată., M-am simțit mai sănătos, am avut o piele mai clară și am avut mai multă energie să merg cu bicicleta în fiecare zi și să merg la sală în fiecare săptămână. în plus ,nu m-am îmbolnăvit tot anul școlar, chiar și atunci când ambii colegi de cameră erau bolnavi în același timp și camera noastră era practic un teren de reproducere pentru ciumă (cuvintele lor, nu ale mele). Când am mâncat afară, am început să observ cât de sărat era mâncarea restaurantului și am devenit mai conștient de cum să evit sodiul ascuns în dieta mea.,
așa Cum am privi înapoi la al doilea an, mananca o salata pe zi a fost a mea, ciudat modul de evidență, de a crea un sentiment de progresie spre viitorul zile menținând în același timp o continuare cu zilele trecute. Predictibilitatea rutinei mele de salate, precum și sentimentul de noutate oferit de fiecare combinație de salate, mi-au dat un sentiment ciudat de mulțumire și împlinire., consumul unei salate pe zi mi-a dat, de asemenea, ceva de așteptat cu nerăbdare să conteze strict pentru mine și asta nu avea nicio legătură cu lumescul și stresul claselor, extracurricularelor sau relațiilor de colegiu.
Nu toată lumea vrea să mănânce salată de o zi (sau poate niciodată), astfel încât cheia este de a găsi un sens al progresului în viața ta care lucreaza pentru tine., Fie că este vorba de a începe un antrenament de rutină cu prietenul tău cel mai bun, de a face un film stop-motion prin adăugarea unui singur cadru o zi, sau schiță un obiect de o zi, micile momente din viața de zi cu zi sunt absolut demn de amintit. La urma urmei, cineva a spus odată: „bucurați-vă de lucrurile mici din viață, pentru o zi veți privi înapoi și veți realiza că au fost lucrurile mari.”
Lasă un răspuns