Ardei Jalapeno sunt populare în mexic si Tex-Mex bucătării, și sunt, de asemenea, America de preferat verde chili! Aflați de ce sunt atât de populare și vom împărtăși câteva modalități delicioase de a le folosi și ele!
Ce este un ardei iute?
Jalapenos sunt ardei iute de dimensiuni medii, moderat picant. Ei cresc de obicei la aproximativ trei centimetri în lungime, dar poate fi atâta timp cât șase inci.,jalapeno își are originea în Mexic, dar sunt atât de populare, încât acum sunt cultivate în întreaga lume! De fapt, numele provine de la Jalapa, orașul din Mexic unde au fost cultivate inițial. plantele de ardei iute sunt ușor de cultivat. Ei ajung doar doi-trei metri înălțime și fiecare plantă va produce 30-40 ardei. Atâta timp cât continuați să le alegeți, planta va continua să producă ardei noi.
majoritatea oamenilor aleg ardeii atunci când sunt verzi. Dacă le lăsați pe plantă mai mult timp, ele vor deveni roșii., În acel moment, sunt mai în vârstă și, ca urmare, vor avea mai multă căldură.
ardeii jalapeno sunt fierbinți?
ardeii Jalapeno se încadrează între 2.500 și 8.000 pe scara Scoville. În comparație, ardeii grași nu sunt deloc picanți, astfel încât unitatea lor de căldură Scoville este zero. În timp ce jalapeno poate suna foarte picant în comparație cu asta, rețineți că cei mai picanți ardei din lume sunt cu mult peste 2 milioane de SHU! Jalapenos poate varia în SHU, deoarece mulți factori pot schimba căldura piperului. Clima, solul și cantitatea de precipitații vor afecta rezultatul final.,
cele Mai multe dintre căldura vine din interior alb venele de la piper, de asemenea, cunoscut sub numele de coaste sau cu membrană (vezi foto mai jos). Îndepărtarea acestor părți va tonifica căldura vasului. acest echilibru de spiciness, dar fără căldură extremă face jalapeno cel mai popular ardei iute din Statele Unite. De asemenea, sunt disponibile pe tot parcursul anului și pot fi găsite în aproape orice magazin alimentar.,
Sunt uscate ardei jalapeno mai cald decât în stare proaspătă?
ardeii jalapeno uscați se numesc ardei chipotle. De obicei, chipotles sunt făcute din ardei jalapeno roșii. Ardeii se usucă într-un fumător sau pe un grătar la căldură scăzută.
unitățile Scoville ale unui ardei chipotle sunt de 5.000-10.000 SHU, ușor mai picante decât un jalapeno proaspăt.
pentru a face pulbere de chipotle, ardeii afumați sunt măcinați. Nu numai că sunt picante, dar păstrează și aroma fumoasă a lemnului folosit pentru a le usca., evitați să vă atingeți ochii, nasul și alte membrane sensibile atunci când pregătiți jalapeno.acest lucru este necesar deoarece capsaicina (care este ingredientul din ardei care produce căldura) creează o senzație de arsură. Pentru a fi prudent, poate doriți să purtați mănuși de bucătărie în timp ce pregătiți orice tip de ardei iute picant. deoarece jalapenele nu sunt extrem de picante, le puteți folosi ca pe un ardei gras pentru o mică lovitură de condimente. Doar tăiați-le bine și adăugați-le la felul de mâncare preferat., dacă doriți mai multă căldură, lăsați membrana albă și semințele intacte sau îndepărtați-le pentru a tonifica nivelul condimentelor. iată câteva dintre rețetele mele preferate de ardei iute:
- Chili Toreados
- Poppers Jalapeno brânzos
- jalapeno Murat Mexican
- Jalapeno Popper Dip
- supa de brânză de bere
- Cornbread ușor de Jalapeno
este consumul de jalapeno sănătos?
Da! Jalapenos sunt foarte scăzute în calorii și bogate în vitamine, minerale și fibre.,sunt ambalate cu vitamina C și au proprietăți antioxidante care sunt importante pentru menținerea sănătății. Sunt o modalitate ușoară și sănătoasă de a adăuga multă aromă oricărui fel de mâncare. de asemenea, ceva de remarcat-consumul regulat de alimente cu capsaicină este cunoscut pentru a accelera metabolismul, pentru a ajuta la prevenirea cancerului și pentru a stabiliza zahărul din sânge.
– cu alte cuvinte-hai să mâncăm mai mult jalapeno!
Lasă un răspuns